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MAKING SUCCESS STORIES HAPPEN

Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

Vous êtes candidat et souhaitez nous transmettre votre CV ? Déposez votre candidature spontanée ici.

Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Comment réussir votre campagne de recrutement d'alternants ?
MPG France
/ Categories: fr

Comment réussir votre campagne de recrutement d'alternants ?

Avec la montée en puissance continue de l’alternance, les entreprises doivent faire preuve d’une organisation exemplaire et d’une stratégie claire pour attirer, recruter et intégrer efficacement ces jeunes talents. Une campagne de recrutement réussie ne s’improvise pas : elle repose sur l’anticipation, la méthode et l’implication de l’ensemble des parties prenantes.

Selon la DARES (02/2025), 878 900 contrats d’apprentissage ont débuté en 2024, soit +3% par rapport à 2023, et plus d’un million de contrats étaient en cours fin 2024. Ces chiffres confirment que l’alternance est désormais un pilier durable du marché de l’emploi. Dans ce contexte, réussir une campagne de recrutement d’alternants demande une approche stratégique et structurée, combinant attractivité, pilotage rigoureux et excellence opérationnelle.

La formation en alternance et ses types de contrats

La formation en alternance repose sur deux types de contrats : le contrat d’apprentissage et le contrat de professionnalisation. Ces dispositifs permettent aux étudiants de combiner apprentissage théorique et expérience professionnelle, tout en apportant aux entreprises un vivier de jeunes talents déjà formés à leurs méthodes.

Véritable tremplin vers l’emploi, l’alternance favorise l’insertion professionnelle : selon la Dares, plus d’un alternant sur trois est embauché dans l’entreprise à l’issue de son contrat.

L'augmentation des alternants depuis la crise Covid-19

Depuis la crise sanitaire, l’alternance n’a cessé de se développer. En 2024, 878 900 contrats d’apprentissage ont été signés en France, un chiffre près de 60% supérieur à celui de 2020.

Cette dynamique, désormais plus modérée (+3% sur un an), traduit une stabilisation du dispositif après plusieurs années d’expansion rapide.
Au total, plus d’un million d’alternants étaient en activité fin 2024, confirmant le rôle central de l’alternance dans l’insertion des jeunes et la montée en compétences.

Près d’un alternant sur trois est embauché à l’issue de son contrat, signe de l’efficacité du modèle.

Pourquoi votre campagne de recrutement d’alternants est stratégique

Recruter des alternants, c’est bien plus qu’une simple démarche de recrutement. C’est un investissement sur le long terme dans la formation, la diversité et la performance. Une campagne d’alternance bien menée permet de :

  • Identifier des profils prometteurs alignés avec vos besoins métiers.

  • Renforcer la marque employeur auprès des jeunes générations.

  • Préparer la relève sur des postes clés.

  • Favoriser l’engagement et la fidélisation future des collaborateurs.

En 2024, les contrats d’apprentissage progressent également dans le champ de l’inclusion : 15 700 apprentis en situation de handicap ont signé un contrat (+12% par rapport à 2023).

Ces données traduisent une tendance forte : l’alternance devient aussi un levier de diversité et d’ouverture sociale, renforçant la valeur humaine et sociétale des politiques RH.

Les étapes clés pour réussir votre campagne de recrutement d’alternants

En 2025, la concurrence pour attirer les meilleurs alternants reste forte : plus de 878 000 contrats ont été signés en 2024, et toutes les entreprises se positionnent sur les mêmes périodes de recrutement. Une planification rigoureuse est donc indispensable pour rester compétitif.

1. Définissez vos besoins avec les managers

Avant de commencer votre campagne de recrutement d’alternants, il est essentiel de définir clairement les besoins de votre entreprise en termes de compétences et de profils recherchés. Accompagné des managers, identifiez les domaines où ils ont besoin de renforts et les compétences spécifiques attendues pour l'alternant. Cette étape vous aidera à cibler efficacement les candidats et à garantir qu'ils correspondent aux exigences de vos manager, mais également à calibrer l’investissement en temps et en budget lié à votre campagne de recrutements. Profitez-en également pour anticiper et encadrer l’investissement des managers dans le processus de sélection des alternants.

2. Rédigez une offre d’alternance attractive

Une offre claire et engageante fait toute la différence. Pour capter l’attention des candidats :

  • Soignez le titre et le ton de votre annonce.

  • Décrivez précisément les missions et les compétences à développer.

  • Mettez en avant les avantages : accompagnement, flexibilité, possibilités d’embauche, culture d’entreprise.

  • Valorisez votre politique RSE, vos projets innovants et vos valeurs.

Les jeunes générations sont attentives à ces aspects. Pensez aussi au format vidéo ou aux témoignages d’anciens alternants pour renforcer votre attractivité.

3. Déployez une stratégie de sourcing efficace

Pour toucher un large éventail de candidats potentiels, il est essentiel d'utiliser les bons canaux de recrutement. En plus des plateformes de CV traditionnelles, envisagez d'exploiter les réseaux sociaux, les forums d'étudiants, les salons de l'emploi et les partenariats avec les établissements d'enseignement. Mais une fois votre cible touchée, attention au volume de CV. Vous allez recevoir de nombreuses candidatures qu’il va falloir traiter. Avez-vous anticipé le tri de ces candidatures volumiques ?

N’oubliez pas que les candidats sont très sollicités : un délai de réponse supérieur à 48 heures peut suffire à les faire choisir une autre entreprise. La réactivité est clé dans le traitement d’une campagne de recrutements volumiques. Vous devez vous organiser afin de pouvoir contacter les candidats dans les 24 heures qui suivent la réception de leur candidature car la concurrence est rude, et les meilleurs candidats auront le choix. Votre stratégie doit donc tenir compte de ce délai de traitement, mais aussi du temps que vous allez passer à préqualifier leurs compétences et leur motivation, de l’engagement que chaque manager va mettre en place afin de recevoir ces futurs talents en entretien, et de la façon dont vous allez gérer la partie administrative liée au contrat d’apprentissage.

4. Sélectionnez avec méthode et transparence

Pour garantir un recrutement réussi, structurez votre processus :

  • Réalisez un premier tri sur CV et motivation.

  • Proposez un entretien de préqualification téléphonique ou vidéo.

  • Évaluez les compétences techniques et comportementales via des cas pratiques.

Associez les managers à chaque étape afin de valider l’adéquation du profil à la culture d’entreprise. Cela renforce la cohérence de la sélection et l’engagement de tous dans le projet. Selon la DARES, 22% des contrats débutés en 2023 ont été rompus dans les neuf premiers mois. Un suivi attentif des nouveaux alternants, dès la phase de sélection, est donc essentiel pour favoriser la rétention et l’intégration durable.

5. Anticipez la gestion administrative

Une campagne de recrutement d’alternants implique de nombreuses démarches : échanges avec l’école, collecte des pièces justificatives, signature du contrat, validation auprès de l’OPCO, etc.

Pour éviter les retards, préparez un calendrier précis et centralisez les documents via une solution numérique. Si votre volume d’alternants est important, déléguer cette étape à un prestataire RH ou à un service d’externalisation peut s’avérer très efficace.

Les bénéfices d’une campagne bien structurée

Une campagne d’alternance réussie permet de :

  • Gagner du temps et de la sérénité dans le processus de recrutement.

  • Renforcer l’image employeur auprès des jeunes talents.

  • Favoriser la montée en compétences au sein des équipes.

  • Créer un vivier interne de futurs collaborateurs qualifiés et motivés.

L’alternance est une opportunité stratégique pour préparer l’avenir de votre entreprise tout en contribuant à la formation de la nouvelle génération.

Réussir une campagne de recrutement d’alternants demande une vision globale : anticiper, structurer, communiquer et suivre.

Dans un contexte où le nombre d’alternants atteint un niveau record, les entreprises qui anticipent et professionnalisent leurs campagnes feront la différence.

En adoptant une approche structurée et centrée sur l’expérience candidat, vous maximisez vos chances d’attirer les meilleurs profils et de transformer votre campagne en succès durable.

Besoin d’aide pour gérer vos campagnes d’alternance ?

Contactez notre équipe spécialisée pour externaliser tout ou partie de votre campagne de recrutement d’alternants et gagner en efficacité dès maintenant.

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