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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Le rôle élargi de l’Assistant de Direction F/H : entre soutien et stratégie
MPG France
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Le rôle élargi de l’Assistant de Direction F/H : entre soutien et stratégie

Avant d’entrer dans les détails, il convient de rappeler la définition du métier d’Assistant de Direction F/H. Qu’entend-on exactement par Assistanat de Direction ? Historiquement, l’Assistant de Direction F/H travaille dans l’ombre d’un dirigeant afin de lui économiser des tâches chronophages dans sa mission de gouvernance. La gestion d’agendas mouvants, l’organisation de déplacements, de réunions, la réservation de lieux, l’élaboration de supports et de comptes rendus de réunions en sont probablement les exemples les plus typiques. 

Or, il existe aujourd’hui de plus en plus de missions qui ont une forte tendance à étoffer ce métier. Depuis quelques années maintenant, certains postes d’Assistanat de Direction couvrent des responsabilités auxquelles cette fonction n’a pas toujours été habituée. Celles-ci seront alors plus grandes, les décisions plus stratégiques ; l’assistant jouera un vrai rôle-clef à la tête de la société. Pour autant, il s’agira toujours bel et bien d’Assistanat de Direction. 

Comment identifier les évolutions du métier d'Assistant de Direction F/H ? 

Bien souvent, le titre d’une annonce ne sera pas un indice suffisant pour nous permettre de connaître le contenu exact du job. Par exemple, on rencontrera souvent des annonces d’emplois avec les titres : « Assistant Opérationnel F/H » ou encore « Assistant de Projets F/H ». Pour autant, ces termes sont encore loin d’être utilisés à grande échelle et donc parfois difficile à cerner ; c’est pourquoi il faudra toujours s’attacher à la description détaillée du poste. Seule celle-ci indiquera la hauteur des responsabilités qui incomberont à l’Assistant de Direction F/H. 

Lorsque le poste intègre une fonction stratégique, les tâches classiques évoquées dans le premier paragraphe seront alors moins nombreuses et laisseront davantage place à des missions de conseil, de guide, de veille concurrentielle et d’information stratégique du directeur. 

L’originalité de ces métiers tient au fait que l’Assistant de Direction F/H outrepasse son rôle initial de support administratif polyvalent et ultra adaptable de la direction. Apparaît alors une fonction plus complète, avec plus de responsabilités et logiquement une rémunération qui s’aligne. 

Aussi s’agit-il fréquemment d’un poste évolutif où l’éventail des responsabilités d’aujourd’hui sera moins important que celles de demain ; donc un poste envisagé sur du très long terme. Il n’y a toutefois pas d’originalité sans difficulté puisque le profil recherché devra répondre à de nouvelles exigences, en particulier des diplômes. 

Les qualités requises pour le métier d'Assistant de Direction F/H ? 

Toute l’ambiguïté de cette forme d’Assistanat s’explique par la recherche de qualités rarement compatibles : un fort sens du service ainsi qu’une grande culture générale combinée avec un savoir-être. Or, la première qualité se trouvera classiquement chez des profils de niveau Bac +2 alors que l’autre, plutôt chez des profils de niveau Bac +5. Attention toutefois : cette grille de lecture n’est pas infaillible mais c’est celle utilisée par les recruteurs. 

Les défis de recrutement pour ce poste hybride 

En effet, la candidature d’un Assistant de Direction F/H traditionnel ne suffira pas à rassurer le dirigeant recruteur et les profils plus qualifiés se montreront bien souvent réticents à l’idée d’embrasser un rôle de facilitateur au quotidien. Certains profils atypiques arrivent à s’insérer sur ce type de fonction. Les personnes ayant eu une expérience significative en assistanat de direction et un parcours d’autoentrepreneur ou plusieurs années d’expérience à l’étranger ont tendance à plaire. 

Cette difficulté une fois soulevée, il appartiendra au dirigeant initiant la recherche d’être particulièrement transparent dans la manifestation de ses attentes sur le poste dans un soucis de réalisme face au marché du travail. 

L’impact stratégique du binôme Dirigeant/Assistant de Direction 

L’efficacité du binôme Dirigeant/Assistant de direction impacte le développement de l’entreprise. Conscient des enjeux en cours dans l’entreprise et de l’importance du bon fonctionnement de ce binôme, Morgan Philips Specialist Recruitment, cabinet de recrutement et d'intérim spécialisé vous accompagne dans l'identification de profils répondant aux attentes et exigences dans entreprises d'aujourd'hui. 

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