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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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La transformation des Industries de Santé
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La transformation des Industries de Santé

Les Industries de la Santé sont en pleine mutation (R&D, Marketing, Vente, Digital …) : elles doivent relever de nombreux défis qui sont autant d’opportunités. Nos Managers de Transition, experts reconnus dans leurs domaines, les accompagnent dans ces transformations. 

Témoignage de Sébastien JEGOU : grâce à sa solide expérience dans le conseil en communication et le marketing, Sébastien accompagne le développement international des entreprises en participant au rayonnement de leur image et de leur savoir-faire. Il a notamment piloté la digitalisation des opérations marketing d’un important laboratoire américain pendant près de 10 ans. Sébastien nous livre sa vision des enjeux de transformation des Industries de Santé. 

L’industrie pharmaceutique se transforme, lentement mais sûrement

Malgré une digitalisation croissante du secteur de la santé, l’industrie pharmaceutique peine encore à opérer sa transformation. Un retard qui s’explique par des facteurs à la fois structurels mais aussi culturels et organisationnels. 

Un modèle industriel toujours pérenne 

Contrairement à de très nombreux secteurs, l’industrie pharmaceutique n'a pas encore connu de changement de paradigme systémique ni de rupture technologique susceptibles de remettre en question son modèle d’affaires historique ou sa survie à moyen terme. Au contraire, malgré une très forte concurrence et une pression permanente sur le prix de vente des médicaments, l’accroissement des besoins de santé à travers le monde assure aux laboratoires des rentes de situation confortables qui ne les incitent ni ne les obligent à bouleverser leurs habitudes. 

Bien que les géants de la tech comme Google et Amazon s’intéressent depuis plusieurs années au marché de la santé, la pharma n’est pas (encore) une industrie de la data. Le cœur de métier des laboratoires reste la recherche, la fabrication et la commercialisation de nouveaux traitements et le nerf de la guerre est plus que jamais la molécule. « L’uberisation » de l’industrie pharmaceutique n’est donc pas pour demain ! 

Le désamour du risque 

Une autre raison qui explique la relative inertie de l’industrie pharmaceutique en matière de transformation est son aversion pour le risque; une prudence compréhensible compte tenu de la nature des activités de santé. Hors, pas d’innovation sans prise de risque et sans échec. 

Même si la recherche et l’innovation thérapeutique sont au cœur de leur ADN, les laboratoires se montrent en revanche plus conservateurs dans le domaine commercial et marketing; l’audace et la créativité y étant souvent entravées par un environnement réglementaire extrêmement rigide pas toujours adapté à l’évolution rapide des pratiques. Face à la menace de lourdes pénalités financières et réputationelles, beaucoup d’entre eux préfèrent laisser à leurs concurrents le soin d’essuyer les plâtres avant de se jeter à l’eau - quitte à prendre du retard. 

Par ailleurs, l’industrie entretient un rapport ambivalent avec la technologie, désormais incontournable mais parfois perçue comme potentiellement concurrente du « produit ». Conscients qu’ils doivent accompagner les professionnels de santé et les patients tout au long de leurs parcours de soins, les grands laboratoires investissent néanmoins massivement dans l’univers des startups HealthTech afin d’enrichir leur offre. Malheureusement, ces services devenus indissociables du médicament lui-même ne sont pas toujours monétisés à leur juste valeur. 

La diversité comme moteur de la transformation 

En matière d’innovation et d’agilité, on constate souvent un écart entre les ambitions de l'entreprise et la réalité vécue au quotidien par les équipes, souvent confrontées à des freins réglementaires mais aussi culturels. Dans l’industrie pharmaceutique peut-être encore plus qu’ailleurs, la conduite du changement est cruciale. Pour relever le défi de la transformation, les laboratoires gagneraient donc à ouvrir d’avantages leurs organisations à des profils venus d’autres secteurs (B2B et B2C) afin de challenger les certitudes, d’enrichir leur vision en stimulant l’innovation de rupture et tirer pleinement partie des formidables opportunités liées à la digitalisation du secteur de la santé. Ils en ont les moyens et toute légitimité pour le faire. 

Sébastien JEGOU - 30/10/2020 

Nous tenons à remercier Sébastien pour son témoignage. 

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