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MAKING SUCCESS STORIES HAPPEN

Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Comment recruter moins bien, moins vite et plus cher ?
MPG France
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Comment recruter moins bien, moins vite et plus cher ?

Les étapes clés d'un recrutement inefficace 

Vous souhaitez recruter un expert ou un cadre dirigeant ? Nous vous révélons ici, en exclusivité, l’une des meilleures stratégies pour recruter moins bien, moins vite et plus cher ! 

Nous vous garantissons que cette méthode, étudiée scientifiquement, est la plus efficace pour donner à votre recrutement une dimension dramatique avec un effet hautement « inflammable » pour votre marque employeur et le poste que vous cherchez à pourvoir. 

Recrutement inefficace : choisir la voie de l'indépendance pour économiser… ou presque 

Voici la recette magique d'un recrutement inefficace : 

1. Vous appelez plusieurs cabinets de recrutement pour obtenir des informations concernant leur proposition de valeurs, leur méthodologie de sourcing et leurs honoraires (en essayant de savoir si le recrutement au succès est envisageable). 

2. Vous estimez que ce prix est exagéré pour le travail fourni en vous disant que vous ferez mieux seul(e) à moindre coût et en un temps-record ... « Autant économiser les honoraires du cabinet ! ». 

3. Vous « vendez » votre idée et votre estimation de gain et de temps à votre N+1... Une véritable affaire en quelque sorte ! 

Se passer des cabinets : un raccourci vers un Recrutement inefficace 

4. Vous mettez en ligne, seul(e) votre annonce sur LinkedIn, Cadremploi, Hellowork, l’Apec, etc. au prix de « X », avec une annonce souvent peu visible, pas toujours pertinente et des informations très générales qui ne donnent pas forcément envie aux candidats d’y répondre. Vous pensez qu’une annonce vous permettra de faire le tour du marché des candidats, mais vous oubliez celles et ceux qui ne sont pas en recherche active mais qui pourraient être intéressés si on les approche de manière ciblée. Aussi, vous oubliez les candidats sur-sollicités par mail qui n’ont même plus le temps de lire leurs e-mails. En résumé, vous pensez que l’annonce peut remplacer l’approche directe et l’acte de vente d’un chasseur de têtes, alors que ce n’est qu’un outil parmi d’autres. 

Annonces génériques et Recrutement inefficace : les risques de manquer les bons candidats 

5. Les 10 premiers appels que vous recevez sont des appels de cabinets de recrutement qui souhaitent vous aider au succès, bien sûr. Vous vous dites « Super, je vais avoir plein de CVs rapidement ! Cela ne me coûte rien pour l’instant et après tout, cela complète la recherche de mon côté ! ».  

La multiplication des cabinets et le chaos du recrutement inefficace 

6. Les CVs arrivent. Bizarre, vous recevez uniquement des CVs de candidats disponibles immédiatement ou très à l’écoute du marché. Parfois, vous recevez le même CV de la part de plusieurs cabinets. Tiens, encore plus étonnant… Le candidat ne sait même pas que son CV a été envoyé et surtout il ne comprend pas pourquoi il est appelé plusieurs fois pour le même poste … Pas très bon pour l’image employeur ! 

7. Finalement, vous avez votre finaliste et c’est le vôtre ! Vous n’aurez même pas à payer les honoraires toujours trop chers du cabinet. 

Recrutement inefficace : une image employeur en péril 

8. Étrange… le candidat ne donne plus signe de vie ! Pourtant, tout allait bien : la proposition a été faite, le candidat l’a acceptée mais il ne répond plus… Silence Radio… Coup de fil au Manager qui voit rouge… Il n’y a plus qu’à recommencer ! Vous avez perdu du temps, de l’argent et une certaine crédibilité.    

Candidats fantômes et décisions suspendues : le coût caché du recrutement inefficace 

La gestion des candidatures non pertinentes : une autre facette du Recrutement inefficace 

9. Mais avant de recommencer, il vous faut d’abord répondre aux nombreuses candidatures non pertinentes, ainsi qu’aux appels téléphoniques parfois forts insistants de profils pourtant très éloignés de votre cahier des charges ... 

 

Bien sûr personne n’est infaillible !  Finalement, recruter moins bien, moins vite et plus cher peut devenir un vrai cauchemar, même pour des équipes RH aguerries et compétentes. 

C’est pourquoi, nous vous vous proposons de réfléchir ensemble, en amont, à la meilleure stratégie possible pour recruter les meilleurs talents mieux, plus vite et moins cher… Et non pas l’inverse ! Appelez-nous au début du projet, vous gagnerez en efficacité et en ROI. 

Déborah Herscovic 

Directrice IT & Digital Morgan Philips Executive Search 

dherscovic@morganphilips.com - +33 6 22 57 84 57 

 

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