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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postesque notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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L’Assessment Center : quezaco ?
MPG France
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L’Assessment Center : quezaco ?

L'évolution rapide du monde professionnel conduit les entreprises à accorder une importance croissante à la gestion des talents et au développement des compétences. Dans ce contexte, l'Assessment Center est devenu une méthode largement utilisée par les entreprises pour évaluer et développer les compétences des individus. Découvrez ici les objectifs d'application de l'Assessment Center, notamment dans le domaine du talent management, du talent consulting et du développement des connaissances.

Définition de l'Assessment Center 

L'Assessment Center - dit aussi centre d'évaluation ou centre d'évaluation des compétences - permet d’évaluer les connaissances, les comportements et les capacités d’un individu dans un contexte professionnel simulé. Cette méthode d'évaluation se distingue des entretiens individuels ou des tests écrits, en proposant une approche plus holistique et réaliste.

Plutôt que de se concentrer uniquement sur les connaissances théoriques ou les réponses à des questions spécifiques, cette démarche permet aux évaluateurs d'observer la façon dont les candidats utilisent leurs compétences et leurs comportements dans des situations similaires à celles qu'ils pourraient rencontrer dans leur travail quotidien.

Quels sont les objectifs de l'Assessment Center ?

L'Assessment Center vise plusieurs objectifs clés dans le domaine de la gestion des talents et du développement des compétences :

Évaluation approfondie des compétences

En utilisant une variété d'exercices, l'Assessment Center permet aux évaluateurs d'observer les compétences des candidats dans des contextes professionnels spécifiques. Ce procédé évalue plus précisément les connaissances du candidat, allant au-delà d’entretiens ou d’évaluations basées sur de simples réponses à des questions théoriques. L'objectif est de déterminer avec précision les compétences clés d'un individu, ses forces et ses domaines d'amélioration.

Identification des forces et des faiblesses

L'Assessment Center permet d'identifier les forces et les faiblesses des talents de manière plus objective. Les recruteurs savent évaluer précisément les performances des participants selon des critères prédéfinis. Cette démarche permet de détecter les compétences dominantes et les faiblesses du candidat afin de déterminer les opportunités d'affectation ou de promotion qui lui correspondent le mieux.

Prise de décisions concrètes en gestion des talents

Un autre objectif important de l'Assessment Center est de fournir des informations pour la prise de décision en gestion des talents. Les résultats de l'évaluation peuvent servir de base pour des décisions concernant le recrutement, la promotion, la planification et le développement des compétences. Les évaluations objectives et approfondies fournies par l'Assessment Center permettent aux gestionnaires et aux professionnels des ressources humaines de prendre des décisions fondées sur des résultats concrets, réduisant ainsi les biais et les erreurs potentielles.

Les domaines d’application de l'Assessment Center

L'Assessment Center peut être utilisé dans divers domaines liés à la gestion des talents et au développement des connaissances au sein des entreprises :

  • L'Assessment Center est largement utilisé dans le processus de recrutement pour évaluer les talents potentiels de manière approfondie. Les exercices et les mises en situation permettent d'observer les compétences clés requises pour le poste proposé, 
  • L'Assessment Center peut également être utilisé pour le développement des compétences des employés. Les résultats de l'évaluation fournissent des informations précieuses sur les forces et les faiblesses de chaque individu, ce qui permet de concevoir des plans de développement personnalisés,
  • L'Assessment Center est utilisé pour identifier et évaluer les talents au sein d'une organisation. Il permet de repérer les employés ayant un fort potentiel de développement, d'identifier leurs forces et leurs domaines d'amélioration, et de déterminer les opportunités de développement de carrière.

Quels sont les avantages et les limites de cette méthode ?

Les avantages 

  • L’Assessment Center permet d’obtenir une évaluation plus réaliste que les autres méthodes d’évaluation car les performances des candidats sont évaluées dans un environnement professionnel simulé.
  • L’Assessment Center offre une évaluation complète en tenant compte d’un large éventail de connaissances et de comportements, ce qui permet de mieux comprendre les forces et les faiblesses d'un individu dans différents aspects de son travail.
  • L’Assessment Center permet d'identifier les candidats les mieux adaptés à un poste, d'orienter les plans de développement des compétences et de prendre des décisions stratégiques en matière de gestion des talents.

Les limites

  • L’Assessment Center représente un investissement important en matière de ressources financières, humaines et matérielles. Les coûts liés à la conception des exercices, à la formation des observateurs et à la logistique peuvent être considérables, ce qui peut limiter sa faisabilité pour certaines organisations.
  • Il existe toujours un risque de subjectivité dans l'interprétation des résultats. Les biais personnels ou les opinions préconçues peuvent les influencer d’où l'importance de la formation et de la supervision des observateurs.
  • L'Assessment Center peut être une expérience stressante pour les participants, car ils sont évalués dans des situations de travail simulées et observés en permanence. Le stress peut potentiellement affecter leurs performances et altérer la fidélité des résultats de l'évaluation.

 

Malgré ses limites, l'Assessment Center reste une méthode d'évaluation largement utilisée et reconnue pour sa capacité à fournir une évaluation complète et réaliste des compétences et des comportements des futurs talents. En tenant compte des avantages et des limites de ce procédé, il est possible de tirer le meilleur parti de l'Assessment Center en adaptant son utilisation aux besoins et aux contraintes spécifiques de chaque entreprise.

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