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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Comment faire face à l’absence d’un DAF ?
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Comment faire face à l’absence d’un DAF ?

L’absence d’un DAF - Directeur Administratif et Financier F/H - risque de nuire grandement à la santé d’une entreprise. Ce poste est, en effet, un des plus importants au sein d’une société. Il implique principalement la supervision de tout ce qui est en rapport avec la finance et la comptabilité. Recruter un Directeur Administratif et Financier externe disposant des compétences nécessaires peut être envisagé dans ce cadre.  

Laissez-vous guider à travers cet article pour savoir comment, quand et pourquoi se lancer dans cette démarche. 

Quelles sont les actions à engager en cas d’absence d’un DAF ? 

La première action à entreprendre est de cerner les attentes managériales et les enjeux à court et à moyen terme au sein de l’entreprise. Gardez à l’esprit que l’absence du DAF doit être au cœur des analyses. Ensuite, recruter un manager de transition peut être une solution vers laquelle se tourner. L’expertise de ce professionnel aidera à mieux gérer la situation. Il pourra notamment reprendre les commandes des impératifs dans la société. 

Cet expert possède les compétences nécessaires pour permettre aux entreprises de réussir dans la durée. À l’évidence, des tâches cruciales doivent lui être confiées. Pour cela, il met en œuvre son expérience ainsi que de nombreux outils afin de mener à bien la gestion financière de l’entreprise. 

Son recrutement implique, en revanche, de réaliser une passation avec l’ancien titulaire du poste. L’idéal est de procéder à cette démarche avant le départ de ce dernier afin de garantir la continuité des projets en cours. La mise en place de stratégies d’amélioration sera ainsi également facilitée. 

Quand et pourquoi faire intervenir un DAF de transition ? 

Faire face à l’absence d’un DAF peut être difficile pour une entreprise. Le pilotage des missions est, cependant, essentiel pour tout dirigeant. Dans ce cadre, l’intervention d’un professionnel externe est plus que nécessaire. Cet expert en finance est notamment capable de : 

  • remédier aux problèmes de trésorerie et d’offrir une aide précieuse dans l’amélioration de la comptabilité générale de la société 

  • faire profiter à la firme d’une rentabilité plus conséquente et de davantage de visibilité afin de mieux piloter les missions 

  • permettre à la compagnie de s’épanouir et de se développer grâce à l’efficacité opérationnelle de la direction financière 

  • établir des projets de croissance externe 

  • bénéficier des services d’un manager avec des aptitudes et des qualités idéales pour le poste 

Recruter un directeur administratif et financier en transition peut alors être une démarche avantageuse pour garantir la prospérité de l’entreprise. Les PME comme les grandes boîtes ont besoin des services de ce professionnel. 

Comment se déroule une mission de direction financière externalisée ? 

Pour faire face à l’absence d’un DAF, la fréquence d’intervention du manager externe peut aller jusqu’à quatre jours par semaine. Tout dépend des besoins de la société concernée. Le travail passe par trois étapes afin de garantir la structuration, la sécurisation et l’anticipation du processus de pilotage financier. 

La première phase consiste à réaliser un diagnostic à l’aide d’une analyse à 360° des procédés administratifs et financiers de l’entreprise. Le contexte et la stratégie de cette dernière doivent aussi être pris en compte. Cela contribue à identifier les risques et à trouver des axes d’amélioration à mettre en place au sein des divers services plus facilement. 

La seconde action implique d’élaborer un plan d’action, représentant une feuille de route détaillée. Il doit ensuite être partagé et validé selon les changements et les évolutions qui apparaissent. 

Enfin, la fonction de DAF externe suppose un pilotage dans la durée. À cet effet, l’expert prendra en charge le management opérationnel des projets selon le plan d’action préétabli sur le long terme. 

Quelles missions à confier à un DAF externe ? 

Le directeur administratif et financier de transition est responsable de la gestion de nombreuses tâches se rapportant généralement à la comptabilité dans la société. Cependant, des missions relatives au droit lui sont également confiées. Il met ainsi son expertise à la disposition de l’entreprise afin que tous les projets soient réalisés dans les meilleures conditions et qu’elle puisse prospérer. 

Planification et analyse financière 

Le directeur financier externe procède à une étude de la situation financière de la société et améliore sa solvabilité. Il collabore étroitement avec la Direction Générale pour déterminer les pistes d’investissement et pour élaborer des stratégies y afférentes. Les parties prendront ensuite des décisions en fonction des ressources et du risque encouru, notamment par rapport à la finance. 

Fiscalité et droits des affaires 

Cet expert contribue également aux procédures de fusion, d’opérations de cession et d’acquisition. Cependant, il peut éventuellement s’occuper de la gestion des litiges dans lesquels l’entreprise est impliquée. En parallèle, il se charge de valider certains contrats. Son travail consiste aussi à garantir les normes comptables et fiscales. 

Management et gestion 

Ce manager est responsable de la direction et de la supervision du service administratif et comptable. Ses tâches vont de l’optimisation des processus comptables et administratifs au développement des compétences de l’équipe. Il pilote aussi les changements majeurs au sein de la société. Son travail consiste également à garder un certain niveau de performance chez les collaborateurs et à garantir la stabilité financière de l’entreprise. 

Audits 

Mis à part la réorganisation, l’audit est aussi une tâche primordiale qui incombe à la fonction de DAF de transition. Sur la base des données recueillies, il pourra réaliser un état des lieux précis. Ce manager déterminera ensuite les principaux défis et procédera à la mise en place de stratégies et de procédures diverses. Celles-ci sont surtout destinées à gérer au mieux la trésorerie de l’entreprise. Dans ce cadre, le professionnel est éventuellement tenu de se servir d’outils et de ressources, incluant un système ERP ou un autre logiciel spécifique. 

Vous souhaitez faire appel à un DAF en management de transition ?

À cet effet, Morgan Philips Management de Transition offre une solution adaptée aux entreprises qui se retrouvent dans une situation d'absence de Directeur Administratif et Financier. Nos managers de transition sont des professionnels expérimentés dotés des compétences nécessaires pour combler ce vide crucial dans la gestion financière des entreprises. En faisant appel à nos services, vous pouvez bénéficier d'une expertise pointue et d'une intervention rapide pour pallier cette absence et maintenir la stabilité financière de votre entreprise. Nos managers de transition sont capables de prendre en charge toutes les responsabilités et missions d'un DAF traditionnel, tout en offrant une flexibilité et une adaptabilité accrues à vos besoins spécifiques. Grâce à notre réseau étendu de professionnels qualifiés, nous pouvons vous aider à trouver le candidat idéal pour assurer la continuité de vos opérations financières et garantir la prospérité de votre entreprise, même dans les périodes de transition les plus délicates. En choisissant notre marque de recrutement de manager de transition, vous optez pour une solution fiable et efficace pour faire face à l'absence d'un DAF et assurer la pérennité de votre entreprise.

Morgan Philips Management de Transition, l’un des leaders mondiaux du management de transition, accompagne la transformation de votre entreprise et répond à vos besoins de recrutement en urgence, en France et à l'international. Nous vous proposons des managers de transition immédiatement opérationnels pour répondre aux enjeux de votre organisation.

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