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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Tout ce que vous devez savoir pour réussir un entretien de dernière minute
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Tout ce que vous devez savoir pour réussir un entretien de dernière minute

Pendant des semaines, vous avez activement envoyé votre CV et postulé à diverses offres d'emploi. Soudain, une entreprise vous appelle et propose un entretien d'embauche de dernière minute dès aujourd'hui. Compte tenu de vos obligations professionnelles actuelles, vous disposez d'une seule heure pour vous préparer. Comment aborder cette situation de manière efficace ? 

Il est évident que vous n'aurez pas le luxe de consacrer du temps à des recherches approfondies sur l'entreprise et le poste. Ainsi, vous devrez adopter une approche de hiérarchisation et de priorisation. En tant que recruteur, nous sommes conscients des attentes des entreprises lors d'un entretien d'embauche, qu'il soit planifié à l'avance ou improvisé à la dernière minute.

Dans ce scénario particulier, voici comment vous pouvez optimiser votre recherche limitée dans le temps.

Identifier les interlocuteurs pour réussir votre entretien de dernière minute 

Les noms et fonctions des personnes présentes lors de votre entretien peuvent parfois sembler flous, surtout si vous les découvrez pour la première fois. Prenez le temps de noter soigneusement le nom de chaque personne et explorez leurs profils LinkedIn. Cette démarche peut vous fournir des informations précieuses, vous permettant d'identifier des points communs ou des intérêts partagés, qui peuvent s'avérer utiles pour établir des liens pendant l'entretien. Parallèlement, si le site web de l'entreprise dispose d'une section "À propos de nous", prenez le temps de la parcourir attentivement, mémorisez les faits pertinents, ainsi que les noms et titres clés qui pourraient renforcer votre compréhension globale de l'entreprise et réussir votre entretien de dernière minute

L’entreprise : quelles sont les dernières nouvelles ?

Vérifiez leurs réseaux sociaux : l'existence d'une page Facebook, d'une page entreprise sur LinkedIn, d'un compte Instagram, ou d'une présence sur X, en portant une attention particulière à tout élément notable. Par exemple, l'entreprise a-t-elle récemment obtenu un financement ou lancé une nouvelle initiative en matière de responsabilité sociale des entreprises (RSE) ? La connaissance de ces faits peut constituer une excellente base pour entamer une conversation, surtout lorsque vous disposez de peu d'informations sur l'entreprise en raison du temps limité dont vous disposez pour vous préparer. 

Si aucune information remarquable n'émerge des réseaux sociaux, effectuez une recherche rapide sur Google en utilisant le nom de l'entreprise. Alternativement, si l'entreprise dispose d'une page de presse, vous devriez pouvoir y trouver une couverture médiatique récente ou des communiqués de presse. Cette approche vous permettra de recueillir des informations pertinentes même dans des délais restreints.

Comprendre les produits ou services de l’entreprise avant votre entretien de dernière minute 

Rien d'obligatoire, mais si l'entreprise pour laquelle vous postulez vend des produits, assurez vous d'avoir testé le produit en question et/ou d'avoir une compréhension approfondie de ses activités. Dans un monde idéal, vous postulez à des entreprises que vous admirez ou que vous connaissez déjà. Cependant, si vous avez envoyé de nombreuses candidatures et que l'entretien concerne une entreprise sur laquelle vous êtes moins renseigné, consacrez 20 minutes à établir rapidement une vue d'ensemble de votre futur employeur potentiel.

Rien n'est plus ennuyeux ni décourageant pour un responsable du recrutement que de constater que le candidat n'a aucune idée de l'activité de l'organisation. Il est tout à fait normal de demander des éclaircissements sur le produit ou les services proposés par l'entreprise ou de solliciter davantage d'informations lors de l'entretien, étant donné que la personne qui vous a contacté est consciente du caractère soudain de la rencontre. Cependant, en tant que postulant au poste, vous devriez déjà posséder une connaissance de base des activités de l'entreprise.

Lire aussi : Comment réussir à coup sur votre prochain entretien d’embauche 

La culture : quel est le code vestimentaire ?

Afficher une incompatibilité avec la culture de l'entreprise lors d'un entretien peut être évité en veillant, dans un premier temps, à ce que votre tenue s'aligne à cette culture spécifique. Évitez de choisir un look excessivement formel et traditionnel si vous postulez dans une start-up au style plus décontracté.

Si vous n'avez pas le temps de vous changer, conservez votre calme et faites de votre mieux pour vous présenter sous votre meilleur jour. Un passage rapide à la salle de bain du bureau peut suffire à vous rafraîchir et à garantir que votre tenue reste impeccable. Même si vous ne pouvez pas vous habiller exactement comme vous le souhaiteriez, l'objectif est de donner une impression de professionnalisme.

En cas de décalage évident avec la tenue attendue, signalez-le au responsable du recrutement avec honnêteté. Vous pouvez simplement expliquer : « Comme vous le savez peut-être, j'ai été informé de cet entretien à la dernière minute aujourd'hui et je n'ai pas eu l'occasion de me changer. Je reconnais pleinement que votre environnement de travail est plutôt formel [ou décontracté], et je m'engage à m'ajuster pour de futures rencontres. »

Valoriser votre parcours professionnel lors de l’entretien 

Pendant votre trajet, que vous soyez au volant ou dans les transports en commun, mettez à profit ces minutes pour réfléchir à votre parcours professionnel. Tentez de vous remémorer un exemple spécifique d'une réalisation dont vous êtes fier, d'un défi que vous avez surmonté, et des enseignements que vous en avez tirés.

Souvenez-vous, le recruteur est de votre côté, et il vous a convoqué à la dernière minute parce qu'il est intéressé par votre profil et souhaite vous accompagner tout au long du processus. Avant de rentrer dans la salle d'entretien, ou dans la réunion Teams/Google Meet ou autres, prenez une profonde inspiration et rappelez-vous que votre profil a suscité un intérêt significatif.

En cas de pire scénario, ne paniquez pas. Même un entretien d’embauche moins réussi n'est pas forcément rédhibitoire. N'ignorez pas le pouvoir d'un e-mail de remerciement bien rédigé. Dans ce message, en plus d'exprimer votre gratitude envers chaque recruteur pour son temps, vous pouvez aborder les points sur lesquels vous avez peut-être hésité. Expliquez que si vous n'avez pas pu formuler une réponse sur le moment, après avoir eu le temps de réflexion, vous avez maintenant une réponse que vous aimeriez partager. Ce geste simple peut laisser une impression durable. 

Article inspiré Jessica Vann

Lire aussi : Comment répondre aux questions comportementales en entretien 

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