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MAKING SUCCESS STORIES HAPPEN

Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

Vous êtes candidat et souhaitez nous transmettre votre CV ? Déposez votre candidature spontanée ici.

Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Recrutement raté : et si vous évaluiez mal les compétences ?
MPG Canada
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Recrutement raté : et si vous évaluiez mal les compétences ?

Recruter est un acte stratégique. Pourtant, il reste encore trop souvent traité comme une simple étape opérationnelle. Résultat : des erreurs coûteuses, récurrentes… et évitables. 

La question n’est donc plus de savoir si l’on se trompe… mais pourquoi. 

Et dans notre expérience de firme de recrutement au Canada, une cause revient systématiquement : une mauvaise évaluation des compétences. 

Pourquoi vos méthodes d’évaluation vous induisent (souvent) en erreur 

Dans de nombreuses organisations, l’évaluation des candidats repose encore largement sur : 

  • l’entretien non structuré 
  • le “feeling” 
  • la lecture du CV 

Or, ces méthodes présentent une limite majeure : elles évaluent ce qui est visible, mais rarement ce qui est prédictif de la performance. De plus, elles sont souvent sujettes à des biais cognitifs qui influent sur la décision de recrutement finale.  

En accompagnant nos clients, nous avons vu des profils brillants sur le papier échouer en poste… et à l’inverse, des candidats atypiques performer durablement. 

Pourquoi ? 

Parce que les compétences réellement clés (adaptabilité, raisonnement, intelligence émotionnelle, gestion du stress) sont rarement correctement mesurées en entretien. 

Expérience, diplôme, intuition : les faux indicateurs de performance 

Une erreur fréquente consiste à assimiler : 

  • expérience passée = compétence réelle 
  • diplôme = capacité opérationnelle 

Or, les travaux sur l’évaluation des compétences montrent que celles-ci ne sont pas directement observables. Elles doivent être inférées à partir de comportements, de capacités cognitives et de traits psychologiques. 

Autrement dit : recruter sans outil d’évaluation structuré revient à recruter… à l’aveugle. 

Quel est le coût réel d'un recrutement raté ? 

Un recrutement raté ne se limite pas à un simple remplacement. Les impacts sont multiples : 

  • perte de productivité 
  • désorganisation des équipes 
  • dégradation du climat interne 
  • perte de crédibilité managériale

 Sur le plan financier, les estimations varient selon le niveau du poste : le coût d'un recrutement raté chiffre entre 1,5 et 5 fois le salaire annuel, avec un multiplicateur de 3 à 4 pour les postes seniors selon la recherche SHRM

Mais le coût le plus critique reste souvent invisible : la perte de temps stratégique et d’opportunités business. 

Qu'est-ce qu'un test psychométrique en recrutement ? 

Ce que les tests mesurent concrètement

C’est précisément pour répondre à ces limites que les outils d’évaluation avancés se sont développés, notamment les tests psychométriques

Contrairement aux idées reçues, ces tests ne remplacent pas le jugement humain. Ils le renforcent. 

Ils permettent notamment de : 

  • mesurer les capacités cognitives (logique, résolution de problèmes) 
  • évaluer les traits de personnalité 
  • anticiper les comportements en situation professionnelle 
  • analyser l’adéquation culturelle 

En accompagnant nos clients, nous avons vu que l’intégration de ces outils permet : 

  • de sécuriser la prise de décision 
  • d’objectiver les échanges en comité de recrutement 
  • de réduire significativement les erreurs d’embauche 

D’ailleurs, certaines études montrent que les entreprises utilisant des tests psychométriques validés bénéficient d’un taux de rétention supérieur de 20 %

Tests psychométriques vs entretien classique : comparaison 

Lorsqu’il s’agit d’évaluer les compétences d’un candidat, l’entretien classique reste un outil incontournable… mais il présente des limites importantes.

Subjectif par nature, il est fortement influencé par les biais cognitifs, l’intuition du recruteur ou encore la qualité de la communication du candidat.

À l’inverse, les tests psychométriques apportent une approche plus structurée et objective, en mesurant des éléments difficilement observables en entretien, comme les capacités cognitives, les traits de personnalité ou encore les soft skills.

Utilisés en complément, ils permettent de sécuriser la prise de décision et de réduire les erreurs de recrutement.

Critères Entretien classique Tests psychométriques
Objectivité Faible à moyenne (biais possibles) Élevée (standardisation des résultats)
Évaluation des soft skills
Limitée et subjective Structurée et mesurable
Prédicitivité de la performance Variable Plus fiable (corrélations validées)
Expérience candidat Interactive et humaine Plus formelle mais perçue comme équitable
Dépendance au recruteur Forte Faible

 

En combinant les deux approches, les entreprises maximisent leurs chances d’identifier les bons talents, au-delà du simple “feeling” en entretien.

Comment intégrer les tests psychométriques dans votre processus 

Pour autant, intégrer des tests ne garantit pas un recrutement réussi. Le véritable enjeu réside dans l’interprétation des résultats et leur intégration dans une démarche globale. 

En accompagnant nos clients au Canada, nous avons observé 3 étapes cruciales : 

Etape 1 : Définir les compétences clés du poste

Pas une liste générique… mais une cartographie fine : 

  • compétences techniques 
  • compétences comportementales 
  • facteurs de succès spécifiques au poste 

Etape 2 : Adopter une évaluation multi-méthodes

Combiner : 

  • entretiens structurés 
  • mises en situation 
  • tests psychométriques 
  • prise de références 

Etape 3 : Interpréter les résultats avec un expert 

Un test seul ne dit rien. C’est l’analyse croisée qui crée de la valeur. 

Un recrutement raté n’est pas une fatalité. Dans la majorité des cas, il est le résultat : 

  • d’une évaluation incomplète 
  • d’un biais de jugement 
  • d’un manque d’outils adaptés 

Chez Morgan Philips Talent Consulting, nous sommes convaincus que la qualité d’un recrutement dépend directement de la qualité de son évaluation. 

Depuis plusieurs années, nous accompagnons des entreprises au Canada dans la structuration de leurs processus d’évaluation, en intégrant des tests psychométriques validés scientifiquement, adaptés à leurs enjeux métiers et à leur culture. 

Vous souhaitez fiabiliser vos recrutements et mieux évaluer les compétences de vos candidats ? 
Nos équipes peuvent vous accompagner dans la mise en place d’une approche sur mesure, combinant expertise humaine et outils d’évaluation avancés. 

 

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Sujet
  • RH et tendances du marché
  • Conseils pour le recrutement
  • Histoires de talents
FR FAQ Question #1Pourquoi les entreprises se trompent-elles dans leurs recrutements ?
FR FAQ Answer #1

Les erreurs de recrutement sont généralement liées à : 

  • un manque de structuration du processus 
  • des biais cognitifs (effet de halo, similarité, première impression) 
  • une survalorisation de l’expérience passée 
  • l’absence d’outils d’évaluation objectifs 

Résultat : des décisions basées sur l’intuition plutôt que sur des données fiables. 

FR FAQ Question #2Quels sont les signes d’un recrutement raté ?
FR FAQ Answer #2

Plusieurs indicateurs peuvent alerter : 

  • difficulté d’intégration dans l’équipe 
  • manque de performance malgré une bonne expérience 
  • désengagement rapide 
  • départ anticipé (souvent dans les 6 à 12 mois)

Ces signaux traduisent souvent un décalage entre les compétences évaluées et les compétences réellement nécessaires. 

FR FAQ Question #3Qu’est-ce qu’un test psychométrique en recrutement ?
FR FAQ Answer #3

Un test psychométrique est un outil standardisé permettant de mesurer objectivement : 

  • les aptitudes cognitives (logique, raisonnement) 
  • les traits de personnalité 
  • les comportements professionnels 

Ces tests sont scientifiquement validés et permettent de prédire la performance et l’adéquation au poste. 

FR FAQ Question #4Les tests psychométriques sont-ils fiables ?
FR FAQ Answer #4

Oui, à condition d’utiliser des outils validés scientifiquement et correctement interprétés. 

Les tests psychométriques sont aujourd’hui reconnus comme l’un des meilleurs prédicteurs de performance professionnelle, notamment lorsqu’ils sont combinés à d’autres méthodes d’évaluation. 

FR FAQ Question #5Quand utiliser des tests psychométriques dans un processus de recrutement ?
FR FAQ Answer #5

Ils peuvent être utilisés à différentes étapes : 

  • en préqualification pour affiner une shortlist  
  • en phase finale pour départager plusieurs candidats  
  • dans une logique de développement interne ou de mobilité  

Leur utilisation dépend du niveau de poste et des enjeux du recrutement. 

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