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MAKING SUCCESS STORIES HAPPEN

Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Le Courage
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Le Courage

par Charles-Henri Dumon, CEO & Founder de Morgan Philips Group

« Le seul courage est de parler à la première personne » (Arthur Adamov).

Le vrai courage, c’est en effet oser parler en son nom propre, c’est à dire prendre la responsabilité de ses pensées et de ses actes. Mais dans le contexte ambiant où la peur de l’échec, du licenciement, ou encore simplement d’être mal vu, est omniprésente, l’obsession de la sécurité prévaut largement sur ces exigences de courage et de responsabilité. Les petites lâchetés apparaissent comme un moindre mal, puisqu’elles permettent « au moins » (l’expression est significative…) d’éviter des risques plus grands… Car, oui, l’idée de prise de risque est inhérente à celle de courage. Le courage, c’est en effet cette force de caractère qui fait braver le danger. Mais l’assimiler au fait de ne pas connaître la peur est une grande erreur. Le courage est en effet l’inverse de l’inconscience: être courageux, c’est précisément être conscient du risque, connaître ses peurs, mais les dépasser. Or c’est là une qualité de plus en plus indispensable dans l’entreprise, et sans doute l’une des clés les plus essentielles du succès, dans quelque domaine que ce soit.

Sortir du formatage

Pour les candidats d’abord. En effet, dans un contexte où l’on assiste à une uniformisation plus ou moins rampante des formations, des expériences et même des personnes, le courage, c’est aussi sortir du formatage. Il est en effet de plus en plus rare de rencontrer des candidats qui osent prendre des risques. Encore une fois, le choix de la sécurité prévaut souvent. Et on peut le comprendre: l’envie d’être choisi est forte et adopter ici le fameux « principe de précaution » apparaît comme la stratégie la plus efficace. Mais le paradoxe est que, justement, à trop vouloir jouer la sécurité, on ne crée aucune différence. Qu’est-ce qu’alors que le courage en entretien ? C’est peut-être ne pas chercher, à tout prix et avant tout, à savoir ce que le recruteur souhaite entendre, ne pas systématiquement chercher à coller à ses hypothétiques attentes, mais bien exprimer les siennes et mettre en valeur ses propres atouts. Autrement dit, il ne s’agit pas de suivre, mais de donner envie, et ce au risque même de déplaire. J’ai souvent envie de dire aux candidats en entretien: « étonnez-moi ! ». C’est d’ailleurs ce courage qui est la seule méthode payante sur le long terme, car c’est aussi la seule qui évite les déceptions. Il peut s’avérer dangereux de cacher sa vraie personnalité en entretien…

Le courage comme valeur managériale

Winston Churchill écrivait que le courage est « la première des qualités de l’être humain car elle garantit toutes les autres ». Dans l’entreprise comme ailleurs, et même plus qu’ailleurs, le courage est une valeur indispensable. Le courage doit tout d’abord être celui des dirigeants, car c’est une qualité qui distingue les grands leaders et les managers respectés. De manière générale, dans toutes les situations de la vie, celui qui dirige doit en effet être celui qui risque, comme l’exprimait Jean Jaurès dans le contexte politique: « Dirige celui qui risque ce que les dirigés ne veulent pas risquer. Est respecté celui qui, volontairement, accomplit pour les autres les actes difficiles ou dangereux. Est un chef celui qui procure aux autres la sécurité, en prenant pour soi les dangers ». Le courage est donc, par essence pourrait-on dire, inhérent à la qualité de « chef ». C’est la condition sine qua non de la réussite de son entreprise au sens large du terme, et ce à plusieurs niveaux. Tout d’abord, sans courage, il n’y a pas de création: « chaque fois que vous voyez une entreprise qui réussit, dites-vous que c’est parce qu’un jour quelqu’un a pris une décision courageuse » analyse Peter Drucker, spécialiste du management. Car les grandes choses ne peuvent être accomplies qu’en prenant des décisions dont on ne connaît pas nécessairement l’issue. Et sans courage, il n’y a pas de respect non plus: seule l’action dont on sait qu’elle est personnellement choisie et assumée inspire un véritable respect. Un manager qui se contente de suivre passivement les ordres de sa hiérarchie ou qui se réfugie derrière des contraintes soi-disant indépendantes de sa volonté pour justifier des décisions s’expose finalement au risque majeur de perdre toute crédibilité aux yeux de son équipe… 

Le courage de tous les jours

Mais le courage ne doit pas être le seul fait des dirigeants. Il doit aussi s’exprimer dans le quotidien de l’entreprise, à chaque niveau de la hiérarchie. C’est « le courage de tous les jours », celui de chaque collaborateur. Cela paraît aisé en théorie:il s’agit, « simplement », de dire ce que l’on pense. Mais la réalité est plus complexe. Le monde de l’entreprise a son mode de fonctionnement et ses règles propres. Oser exprimer ce que l’on pense dans une réunion face à son supérieur et à tous les autres collaborateurs peut être un acte de courage. « Toutes les entreprises connaissent les réunions de couloir où chacun exprime avec vigueur ce qu’il aurait aimé dire en réunion…« s’il avait pu ». Or la répétition de ces « petites lâchetés » peut, à terme, conduire une équipe ou une entreprise à « une grande inefficacité » expliquent Klein et Napier dans un ouvrage publié en juin 2003 The courage to act.

Il semble en effet que le risque pour l’entreprise soit qu’on aboutisse à une sorte de « dilution » des responsabilités, chacun ayant l’impression de ne rien pouvoir faire à son niveau. C’est un phénomène assez fascinant et tout autant inquiétant. Il rappelle l’analyse que Christophe Desjours, psychiatre et psychanalyste, a développé dans son livre Souffrances en France: cet ouvrage qui s’intéresse à la peur au travail reprend notamment un concept développé par la philosophe Hannah Arendt lors du procès du nazi Eichmann à Jérusalem, celui de « la banalité du mal ». Il l’applique à l’entreprise et explique notamment que la peur d’être licencié, entre autres, conduit les gens à accepter des choses qu’ils n’accepteraient pas dans un autre contexte.

Enfin le courage c’est aussi avoir du cœur. L’entreprise n’a plus besoin exclusivement de leaders charismatiques mais de leaders authentiques et courageux.Le leader imprégné de courage saura vaincre le pessimisme de ses troupes et donner de l’enthousiasme. Être enthousiaste puise son origine dans la terminologie grecque, de « théos »: avoir un dieu en soi. Certainement un prochain sujet d’article !

Pour finir sur une citation que j’aime beaucoup de Jules Renard : « N’écoutant que mon courage qui ne me disait rien, je me gardai d’intervenir ».

Charles-Henri Dumon, CEO & Founder de Morgan Philips Group

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