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MAKING SUCCESS STORIES HAPPEN

Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Tendances RH & Prévisions de recrutement en France en 2025 : entre ambitions de croissance et prudence conjoncturelle
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Tendances RH & Prévisions de recrutement en France en 2025 : entre ambitions de croissance et prudence conjoncturelle

Avec 78% des entreprises prévoyant de recruter en 2025, le marché de l’emploi reste, malgré une certaine austérité, globalement dynamique. 

Acteur clé du recrutement et de la gestion des talents et des compétences, Morgan Philips Group dévoile les résultats de son enquête annuelle “Tendances RH & Prévisions de recrutement 2025”. Menée auprès d’un panel de décideurs RH et de dirigeants d’entreprises, cette étude met en lumière les tendances de recrutement pour l’année 2025, entre dynamisme sectoriel et contraintes économiques. 

Le marché de l’emploi en 2025 se caractérise par une tension persistante, où la pénurie de compétences et la rétention des talents s'imposent comme des enjeux majeurs. Face à un contexte de forte compétition pour les profils qualifiés, les entreprises doivent redoubler d'efforts pour attirer et fidéliser leurs collaborateurs. L'enjeu n'est plus seulement d'embaucher, mais de garantir des conditions de travail et des parcours professionnels attractifs pour limiter le turnover. 

Dans ce contexte, les organisations cherchent à concilier efficacité économique et stratégies d'attractivité. La digitalisation des processus RH joue un rôle essentiel dans cette équation, permettant d’optimiser les coûts, de fluidifier les recrutements et d’offrir une expérience candidat améliorée. La transformation digitale devient un levier incontournable pour rester compétitif sur un marché du travail en mutation. 

Malgré les incertitudes conjoncturelles, le recrutement demeure une priorité pour de nombreuses entreprises en 2025. La demande reste particulièrement forte sur certaines fonctions stratégiques, notamment les métiers du commercial, de l’IT et de la finance. Ces secteurs, au cœur de la croissance des organisations, concentrent une part importante des besoins en talents, illustrant la volonté des entreprises de renforcer leurs compétences-clés pour assurer leur développement. 

Les chiffres clés de l'enquête

  • Avec 78% des entreprises prévoyant de recruter en 2025, le marché de l’emploi reste globalement dynamique. 
  • Toutefois, une certaine prudence se fait ressentir : 41% des entreprises anticipent une baisse de leurs embauches par rapport à 2024, tandis que 31% prévoient une augmentation et 28% restent indécises.
  • Les fonctions les plus en demande de talents restent “commercial et le développement des affaires” (37,5%), suivis de la “finance et comptabilité” (25%), de l’”IT et cybersécurité (25%) ainsi que du “marketing et digital” (24%).
  • En matière de types de contrats, le CDI reste la norme (51% des embauches prévues), mais les formes d’emploi flexibles gagnent du terrain : CDD (20%), alternance/stage (15%) et intérim (8%).
  • Les principaux canaux de recrutement utilisés sont les plateformes en ligne (27%), les cabinets de recrutement (24%) et la cooptation via le réseau personnel (21%).
  • Par ailleurs, la pénurie de compétences reste la principale difficulté rencontrée par 29% des entreprises, suivie par la concurrence accrue pour les talents (23%) et les difficultés liées à l'engagement des employés (15%).

Pour Samuel Tamagnaud, Deputy CEO de Morgan Philips Group : “En 2025, l’économie avance en équilibre précaire, oscillant entre opportunités et incertitudes. Dans ce contexte, les entreprises peuvent être tentées d’adopter une posture d’attente, naviguant à vue face aux évolutions conjoncturelles. Pourtant, une chose demeure certaine : leur avenir repose sur leur capacité à attirer, engager et retenir les talents. Miser sur le capital humain n’est pas une option, c’est une nécessité stratégique. Les organisations qui sauront transformer ces défis en leviers de croissance en renforçant leur attractivité et en investissant dans leurs collaborateurs seront celles qui, demain, tireront leur épingle du jeu.” 

Analyse conjoncturelle : un marché de l’emploi sous contrainte

Le marché de l’emploi en 2025 évolue dans un contexte économique contrasté. La Banque de France anticipe une croissance du PIB de seulement 0,8%, une estimation révisée à la baisse en raison des mesures d’austérité budgétaire. Cette situation pourrait entraver les ambitions de recrutement, notamment dans les secteurs les plus exposés à la conjoncture économique.

Le taux de chômage, en hausse, est estimé à 8% pour la fin 2025 contre 7,4% fin 2024 (OFCE). Ce climat d’incertitude freine également la mobilité professionnelle, avec seulement 43% des salariés envisageant un changement d’emploi en 2025 contre 50% en 2024 (LinkedIn).

Par ailleurs, la réforme du plein emploi, entrée en vigueur en janvier 2025, vise à renforcer l’accompagnement des demandeurs d’emploi via France Travail, mais son impact réel reste encore à évaluer.

Alors que les ambitions de recrutement restent significatives, les entreprises devront conjuguer attractivité, digitalisation et maîtrise des coûts pour rester compétitives en 2025. L’optimisation des processus RH et la capacité à s’adapter aux nouvelles attentes des talents seront déterminantes. 

Les priorités RH 2025

  • Attirer de nouveaux talents (22%)
  • Fidéliser les employés (20%)
  • Optimiser les coûts RH (15%)
  • Développer la formation et la montée en compétences (13%)
  • Favoriser la diversité et l’inclusion (11%)
  • Digitaliser les processus RH (8%)

L’acquisition et la rétention des talents restent les grands enjeux RH de 2025, accompagnés d’un besoin croissant de formation et d’optimisation des coûts.

Défis majeurs des entreprises 

  • Pénurie de compétences (29%)
  • Concurrence accrue pour les talents (23%)
  • Engagement des employés (15%)
  • Transformation numérique (13%)
  • Manque de moyens financiers (15%)

La guerre des talents est toujours une réalité, et les entreprises cherchent à renforcer leur attractivité tout en gérant des contraintes budgétaires et technologiques.

78% des entreprises prévoient de recruter en 2025

  • 31% prévoient d’embaucher plus qu’en 2024
  • 41% prévoient d’embaucher moins qu’en 2024
  • 28% ne savent pas encore

Le marché de l’emploi reste dynamique, mais une prudence relative se fait sentir pour certaines entreprises. 

  • Nombre de recrutements envisagés :
    • 1 à 10 collaborateurs : 23,2% 
    • 11 à 50 : 17,9% 
    • 51 à 100 : 15,2% 
    • 101 à 300 : 7,1% 
    • 301 à 500 : 5,4% 
    • Plus de 500 : 8,9% 
  • Profils recherchés :
    • Commercial & Développement des affaires : 37,5% 
    • Finance & Comptabilité : 25% 
    • IT & Cybersécurité : 25% 
    • Marketing & Digital : 24,1% 
    • Industrie & Ingénierie : 18,8% 
    • Ressources Humaines : 17,9% 
    • Projets & Consulting : 17% 
    • Assistanat & Support Administratif : 16% 
  • Types de contrats :
    • CDI : 51%
    • CDD : 20%
    • Intérim : 8%
    • Alternance/Stage : 15%
    • Freelance : 4%
    • Management de transition : 1%

Le CDI reste la norme, mais les formes d’emploi flexibles (CDD, alternance, intérim) sont en progression.

Canaux de recrutement :

  • Plateformes en ligne (LinkedIn, jobboards) (27%)
  • Cabinets de recrutement (24%)
  • Réseau personnel / cooptation (21%)
  • Recrutement interne / mobilité (22%)
  • Consultant en RPO (3%)

Les entreprises diversifient leurs canaux de sourcing, avec une forte dépendance aux plateformes numériques et aux cabinets spécialisés.

« L’année 2025 sera marquée par une réflexion stratégique sur la gestion des talents. Les entreprises devront allier attractivité, digitalisation et efficacité des coûts pour assurer leur croissance. Dans un contexte où les attentes des candidats évoluent rapidement, elles devront repenser leurs approches en matière de formation, de mobilité interne et de bien-être au travail. La capacité à offrir des parcours professionnels stimulants et adaptés sera un facteur clé pour attirer et retenir les talents les plus prisés. » conclut Samuel Tamagnaud. 

Méthodologie de l'enquête 

L’enquête a été menée entre décembre 2024 et février 2025 auprès d’un panel varié de décideurs RH et dirigeants d’entreprises, issus de secteurs et tailles d’entreprises diversifiés. Les répondants proviennent de notre base de données, de notre réseau LinkedIn, ainsi que de clients ayant reçu l’enquête. Une diffusion a également été réalisée via nos réseaux sociaux afin d’élargir la représentativité des résultats. Cette approche nous permet d’obtenir une vision globale et pertinente des tendances et priorités RH pour 2025, reflétant les enjeux actuels du marché du recrutement et des talents.

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