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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Rappelé pour un deuxième entretien de recrutement ? Préparez-vous à répondre à ces 5 questions
MPG France
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Rappelé pour un deuxième entretien de recrutement ? Préparez-vous à répondre à ces 5 questions

Parlez-moi d'un moment où vous avez été en désaccord avec un collègue

Cette question porte sur la façon dont vous travailleriez avec l’équipe actuelle, mais le recruteur recherche également des informations supplémentaires sur vos stratégies de résolution de problèmes. Plus précisément, il essaye de découvrir le type de compétences dont vous disposez en matière de résolution de conflits.

Comment répondre

Ne répondez pas sur la pointe des pieds en donnant un exemple où il n’y a pas vraiment de désaccord. Les conflits surviennent au travail et en évitant la question, vous montrez que vous pourriez être le genre de personne qui a peur d'exprimer son opinion ou, pire encore, qui ignore les conflits qui se produisent autour de vous.
Pour la plupart des questions « Parlez-moi d'un moment où », vous voudrez raconter une histoire et inclure une morale - ou ce que le recruteur devrait retenir de l'histoire. Vous ne savez jamais vraiment sur quoi le recruteur va se concentrer dans votre réponse, il vaut donc mieux lui dire sur quoi se concentrer. Vous pouvez le faire au début de votre réponse ou à la fin.

Pourquoi voulez-vous quitter votre emploi actuel ? (ou : Pourquoi avez-vous quitté votre dernier emploi ?)

Ne soyez pas alarmé. Les seconds entretiens ont tendance à être un peu plus approfondis que les entretiens de premier tour, vous devez donc être prêt à ce que les recruteurs veuillent creuser un peu plus loin. Le responsable du recrutement va essayer de trouver les signaux d'alarme de votre expérience précédente, y compris pourquoi vous quittez ou avez quitté votre poste. Avez-vous été licencié ou recherchez-vous simplement un poste plus stimulant? Y a-t-il autre chose que vous n'obteniez pas de votre dernier emploi que ce nouveau poste vous offrirait ? Ou êtes-vous susceptible de quitter cet emploi rapidement pour des raisons similaires ?

Comment répondre

Essayez d'être honnête sans devenir négatif. Même si vous n'avez littéralement que de mauvaises choses à dire sur votre employeur actuel ou précédent, gardez votre réponse neutre ou positive. La nature de votre histoire n'a presque pas d'importance, mais le fait d’être négatif dans votre récit donnera une mauvaise image de vous et de votre expérience. Au lieu de cela, concentrez-vous sur ce que cet emploi a à offrir que votre emploi précédent n'avait pas.

Quels sont vos objectifs de carrière à court et à long terme ?

Encore une fois, il s'agit d'une tentative de déterminer si votre cheminement de carrière et les objectifs de l'entreprise se chevauchent - l'un des objectifs de l'entreprise étant que ce poste reste occupé pendant longtemps. Il n’est donc pas surprenant que le recruteur se demande dans quelle mesure il est probable que vous souhaitiez rester dans la société pendant un certain temps. L'intégration et la formation d'un nouvel employé, même s'il possède des compétences pertinentes, est un processus coûteux et exigeant en main-d'œuvre. Les responsables du recrutement ne sont généralement pas très intéressés à investir dans quelqu'un qui envisage de partir dans un an ou deux. Les objectifs qui indiquent une forte correspondance et votre volonté de rester sur place pourraient vous donner une longueur d'avance sur les autres candidats amenés pour un deuxième entretien.

Comment répondre

Vous pouvez être assez précis avec vos objectifs à court terme. Et ils doivent évidemment s'aligner très étroitement avec le poste pour lequel vous postulez. Pour votre objectif à long terme, vous pouvez être un peu plus vague. Optez pour quelque chose qui implique une trajectoire ascendante, comme la gestion d'une équipe ou la direction d'un projet, mais vous n'avez pas nécessairement besoin de dire que vous voulez que ce soit dans l'entreprise pour laquelle vous postulez, à moins que ce ne soit vraiment votre objectif. En d'autres termes, soyez honnête - mais pas si honnête que vous vous disqualifiez.

Quelle est votre prétention de salaire ?

Il est probable que vous ayez déjà parlé de salaire lors de votre premier entretien. La plupart des responsables du recrutement veulent s’assurer qu’ils peuvent vous rentrer dans la grille tarifaire avant de vous amener à rencontrer l’équipe. Par conséquent, si vous êtes arrivé jusque-là, vous êtes probablement plus ou moins sur la même longueur d’onde. Pourtant, cette question peut être reposée, en particulier si vous n’avez pas vraiment donné de montant précis, et vous devriez avoir une réponse spécifique à donner.

Comment répondre

Il est toujours un peu difficile de parler d’argent, mais vous pouvez éluder la question et vous laisser une certaine marge de manœuvre pour de futures négociations en donnant une fourchette salariale. Il existe plusieurs ressources en ligne que vous pouvez parcourir pour avoir une idée de ce que devrait être votre salaire, comme l'outil de salaire LinkedIn ou PayScale. À partir de là, tenez compte de votre propre expérience et de votre salaire actuel.
N'oubliez pas que vous pouvez toujours hésiter et demander au recruteur quelle est l'échelle salariale pour le poste.

Y a-t-il quelque chose de vos entretiens précédents dont vous aimeriez discuter ?

Les entretiens sont, en théorie, une conversation continue entre deux parties. Le responsable du recrutement ne se contente pas de vous évaluer, vous évaluez également l’entreprise. Cette question est un moyen de poursuivre la conversation dès votre premier entretien et est en fait un beau geste de la part du recruteur. Ils vous donnent une chance de mener la conversation.

Comment répondre

Il peut être très tentant de dire simplement «Non!». Après tout, les entretiens sont généralement éprouvants pour les nerfs et peu amusants. Mais je vous encourage à ne pas couper court à votre entretien et à vraiment considérer s'il y avait quelque chose auquel vous auriez pu répondre de manière plus complète ou quelque chose que vous avez oublié de mentionner entièrement. C'est l'une de ces questions où vous pouvez vraiment faire ce que vous voulez. Si vous pouviez dire quelque chose au responsable du recrutement, que diriez-vous ? C'est une autre occasion de faire valoir votre point de vue - ou une deuxième chance de dire ce que vous vouliez dire la première fois.

Vous vous souvenez lorsque vous vous prépariez pour cet entretien et que vous avez trouvé quelques anecdotes à raconter qui représentaient vraiment bien votre travail, votre expérience et vos compétences? Si vous n'en avez pas déjà parlé, des questions semi-ouvertes comme celle-ci ou "Y a-t-il autre chose que vous aimeriez que je sache ?" sont des occasions en or de partager celles que vous n’avez pas encore eues. Il vous suffit de trouver la bonne transition dans l'histoire.

Les questions à poser lors d'un deuxième entretien

En plus d'être prêt à répondre aux questions, vous devez également être prêt à en poser vous-même. "Cela montre que vous êtes prêt et que vous voulez apprendre - et n'oubliez pas que vous interviewez également l'entreprise !".

En règle générale, vous aurez la possibilité de poser au moins quelques questions vers la fin de l'entretien. C’est une excellente occasion d’en savoir plus sur le poste ou l’équipe, mais aussi de montrer certaines des recherches que vous avez faites sur l’entreprise depuis votre dernier entretien. N'ayez pas peur de parler de ce que vous savez déjà. C'est un excellent moyen de démontrer davantage votre intérêt. Idéalement, vos questions peuvent montrer que vous comprenez déjà ce que le poste va demander en fonction de vos entretiens précédents ou même de conversations de réseautage. Une excellente façon de mettre fin à l’entretien est que le recruteur soit convaincu que vous serez rapidement formé.

N'oubliez pas de poser également toutes les questions auxquelles vous aimeriez connaître la réponse avant de décider d'accepter le poste s'il vous est proposé ! Par exemple :

  • Que préférez-vous/aimez-vous le moins dans le fait de travailler pour votre entreprise ?
  • La prise de risque est-elle encouragée ?
  • Que se passe-t-il lorsque les gens échouent ?
  • Comment décririez-vous la politique organisationnelle ?

 

Vous pouvez également être précis avec des questions telles que :

  • Vous avez mentionné [nouveau projet], quel serait le rôle de ce poste à cet égard ?
  • Quand j'ai parlé avec [membre de l'équipe], il semblait que l'équipe recherchait quelqu'un qui puisse [habileté]. Pouvez-vous m'en dire plus sur la façon dont vous voyez ce rôle interagir avec le reste de l'équipe ?

Que faire après l'entretien ?

Maintenant que vous avez terminé ce deuxième entretien, ne gâchez pas maintenant en oubliant cette étape finale importante: rédiger un email de remerciement.

L’email de remerciement est probablement la dernière communication que vous avez avec le responsable du recrutement avant qu'il/elle ne décide qui embaucher (ou du moins qui passer aux étapes finales du processus). Il peut être tentant de se contenter d'un e-mail rapide ou d'aller dans la direction opposée et d'écrire un roman en ressassant toutes les façons dont vous êtes qualifié pour le poste. Au lieu de cela, essayez de trouver un juste milieu et rédigez un email qui les remercie pour leur temps, mettez en évidence les parties de la conversation que vous avez particulièrement appréciées et concluez en expliquant comment ce que vous avez appris vous rend encore plus enthousiaste à propos de cette opportunité professionnelle.

Maintenant, préparez-vous.

Bonne chance !

 

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