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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

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Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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PSE : pourquoi faut-il faire appel à un manager de transition ?
MPG France
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PSE : pourquoi faut-il faire appel à un manager de transition ?

Dans une situation de crise, une entreprise est parfois obligée de procéder au licenciement d’un certain nombre de ses employés. Afin de limiter au maximum les conséquences néfastes d’une telle procédure, mais aussi de permettre aux affaires de continuer, une seule solution est possible. Il s’agit du Plan de Sauvegarde de l’Emploi ou PSE.  

Lire aussi : 8 situations pour lesquelles choisir le management de transition en ressources humaines

Dans ce cas précis, faire appel à un manager de transition est souvent indispensable. Du fait des compétences et des qualités de cet expert, celui-ci sera parfaitement capable d’accompagner l’organisation et son management dans le cadre de son PSE.  

Zoom sur les avantages que peut apporter le manager de transition dans la mise en place de ce dispositif et dans l’atteinte des objectifs fixés par l’entreprise. 

PSE : qu’est-ce que c’est au juste ? 

Un Plan de Sauvegarde de l’Emploi est un assemblage de dispositifs qui ont pour mission de minimiser autant que possible le nombre de licenciements dans les entreprises. Une des solutions dans ce cadre est un processus de reclassement. Cette procédure est obligatoire pour toute entreprise de moins d’une cinquantaine de salariés qui en licencie au moins une dizaine sur 30 jours pour cause économique. 

Pour les employés dont les contrats ont été révoqués par leur directeur des ressources humaines (DRH), le Plan de Sauvegarde de l’Emploi leur permet de retrouver du travail. Ils peuvent aussi être accompagnés à travers ce dispositif durant toute la phase de transformation. Les salariés qui ont été retenus bénéficient également d’un suivi afin qu’ils n’aient pas de sentiments de culpabilité. Les objectifs et les enjeux sont d’éviter les répercussions sur la bonne marche des activités de la société. En d’autres termes, un PSE est nécessaire pour aider les entreprises à survivre aux situations de crise. 

Confier le PSE à un manager de transition : la bonne solution ? 

Tel que son appellation l’indique, le manager de transition est un expert dans les interventions ponctuelles en gestion durant les périodes de transformation ou de changement. Il s’agit d’un cadre dirigeant opérationnel étranger à l’organisation des entreprises et à leurs managers. Ce professionnel peut jouir d’un statut indépendant ou être en portage salarial. La mission des managers de transition est d’éviter tout conflit et problème social au sein de la structure. Pour quelles raisons fait-on appel à ce professionnel avec des compétences prouvées en gestion et management de transition ? 

Le manager de transition dispose d’un regard objectif et neuf 

Une fois qu’un PSE a été mis en place, l’entreprise qui en a eu recours est, dans la majorité des cas, fragile. Ici, la direction en place manque souvent de recul afin de bien visualiser la situation et de mener à bien sa mission ou son projet. L’usage des ressources est alors soumis à des risques importants. L’avantage d’un expert en management et gestion de transition PSE est que ce dernier apporte un regard nouveau, impartial et lucide.  

Ce type de directeur ou manager temporaire sera plus ou moins désintéressé et ne peut être détourné de son objectif principal. Un directeur des ressources humaines (DRH) ou un directeur administratif et financier (DAF) en place, par exemple, auront plus de difficultés à franchir les obstacles durant la période de crise. Ils seront plus limités dans la réalisation de leurs missions et de leurs projets. Il s’agit d’une situation qui augmente le risque de dégradation du climat social au niveau des entreprises. 

Un manager de transition va donc effectuer sa mission en privilégiant une approche objective par rapport à un PSE. Il ne fera pas de favoritisme et ne prendra pas parti pour un intérêt particulier. Il apportera des solutions concrètes en faisant en sorte de respecter les besoins de tous les acteurs concernés par le dispositif. Ses missions seront ainsi réalisées en toute neutralité afin d’éviter ou de minimiser les tensions. Les équipes pourront adhérer plus facilement à toutes les décisions prises et à la mise en application des actions lors d’un Plan de Sauvegarde de l’Emploi. 

Le manager de transition est fort d’une solide expérience dans le monde du travail 

Avec plusieurs années d’expérience à gérer des missions dans de nombreuses entreprises, les managers de transition connaissent chaque aspect du monde du travail. Leur réseau professionnel est souvent riche. Il s’agit d’une situation qui représente un atout de choix pour le reclassement des salariés. L’initiative permet ainsi d’assurer la continuité de la gestion, du management et de l’activité de l’entreprise. Avec une expertise prouvée, un manager de transition efficace est également capable de trouver les formations adéquates pour les salariés qui ont été licenciés. 

Le manager de transition connaît parfaitement le fonctionnement d’un PSE 

Il arrive que le Plan de Sauvegarde de l’Emploi initié par une entreprise ou une organisation soit jugé invalide en cas de non-respect de certaines procédures. Dans cette optique, les salariés qui ont été licenciés doivent être réintégrés sans condition, peu importe la crise que subit l’organisation ou la société. Au cas où ces anciens employés ne souhaiteraient plus reprendre leur place, une indemnité pour licenciement nul leur doit être versée. Faire appel à un expert en management de transition donne ainsi l'occasion aux managers, aux directeurs ou au comité de direction d’une entreprise d’éviter ce genre de situation.  

Une réelle expertise en management de transition permet de profiter d’une maîtrise technique quasiment parfaite. Des connaissances et des compétences précises durant les missions ou les projets à réaliser sont également indispensables. Le but est la mise en place réussie d’un Plan de Sauvegarde de l’Emploi et d’une gestion efficace de celle-ci par des managers de transition expérimentés. 

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