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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Les méthodes utilisées par un Cabinet de Recrutement
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Les méthodes utilisées par un Cabinet de Recrutement

Le rôle d’un cabinet de recrutement est avant tout de mettre en relation les entreprises en quête de talents et les profils correspondant à leurs besoins spécifiques. Cette mission passe par une recherche active, parfois même une chasse ciblée, visant à identifier les meilleurs candidats disponibles sur le marché, qu'ils soient en recherche active ou non. 

L’intervention d’un cabinet de recrutement offre plusieurs avantages majeurs pour les entreprises. Tout d’abord, elle garantit une stricte confidentialité, particulièrement essentielle pour les postes stratégiques ou dans des contextes de remplacement sensible. Ensuite, elle apporte l’assurance de bénéficier d’une expertise spécialisée pour trouver, évaluer et sélectionner les candidats les plus qualifiés, ce qui représente un gain de temps et une réduction significative des risques liés à un mauvais recrutement. 

Qu'est-ce qu'un Cabinet de Recrutement ? 

Un cabinet de recrutement est une entreprise spécialisée dans le domaine des ressources humaines (RH), dédiée à l'identification, l’évaluation et la sélection des meilleurs profils pour ses clients. Ces cabinets se composent généralement de consultants experts et chargés de recherche dont la mission est de trouver les talents les plus adaptés aux besoins spécifiques des entreprises, qu’il s’agisse de postes opérationnels, stratégiques, de direction ou spécialisés. 

Le cabinet de recrutement joue un rôle clé en s’appuyant sur des outils performants et une méthodologie rigoureuse. Grâce à son portefeuille de contacts (clients ou candidats) et à sa base de données interne, il peut dénicher les profils idéaux, parfois en pratiquant ce qu’on appelle “la chasse de têtes” auprès de concurrents (oui, oui, ça arrive), et ce, en toute confidentialité. Cette discrétion est essentielle, notamment pour les recrutements sensibles ou stratégiques (profils C-Level).  

Ce qui distingue un cabinet de recrutement des services RH internes d’une entreprise réside dans son expertise (et surtout celles de ses consultants en recrutement !) et sa spécialisation. Alors que les services RH gèrent un large éventail de responsabilités (gestion administrative, formation, développement RH, relations sociales), le cabinet se concentre (presque) exclusivement sur la recherche et la sélection de candidats, ce qui lui permet d’offrir des solutions ciblées et efficaces. En outre, les cabinets ont accès à des bases de données et de réseaux étendus, leur permettant de mener des recherches rapides et adaptées, même en cas d’urgence. 

Ainsi, le rôle fondamental d’un cabinet de recrutement est d’agir comme un intermédiaire stratégique entre les entreprises et les candidats. Il aide les entreprises à identifier les talents capables de répondre à leurs enjeux tout en accompagnant les candidats dans leur évolution professionnelle. En ce sens, le cabinet de recrutement contribue activement à fluidifier le marché du travail et à répondre aux besoins croissants de flexibilité et de compétitivité des entreprises. 

Pourquoi faire appel à un cabinet de recrutement ? 

Faire appel à un cabinet de recrutement présente de nombreux avantages pour les entreprises, quel que soit leur secteur d’activité ou leur taille. Tout d’abord, ils apportent une expertise spécialisée en matière de recherche et de sélection de talents. Grâce à leurs réseaux étendus, leurs bases de données actualisées et leur connaissance approfondie du marché du travail, ils peuvent identifier rapidement les candidats les plus qualifiés, y compris ceux qui ne sont pas activement en recherche d’emploi. Ensuite, leur capacité à travailler dans l’anonymat et sous haute confidentialité est un atout précieux, notamment pour des recrutements stratégiques ou lorsque l’entreprise souhaite éviter de dévoiler ses projets.  

Un autre avantage réside dans le gain de temps : en externalisant le processus de recrutement, les entreprises peuvent se concentrer sur leurs activités principales tout en bénéficiant d’un processus rigoureux mené par des experts.  

Enfin, les cabinets de recrutement réduisent considérablement les risques liés à un mauvais recrutement en proposant des candidats préalablement évalués et adaptés aux besoins spécifiques du client. En somme, ils offrent une solution efficace, fiable et sur mesure pour répondre aux enjeux et défis complexes des entreprises pour lesquels ils travaillent. 

Les principales méthodes utilisées par un cabinet de recrutement 

Sourcing de candidats 

Le sourcing en recrutement vise à identifier les meilleurs talents pour un poste donné. Son objectif principal est de repérer des profils spécifiques répondant à une liste de critères de sélection bien définis. 

Cette démarche repose sur diverses techniques, telles que l'utilisation des jobboards, des réseaux sociaux professionnels comme LinkedIn, ou encore l'exploitation des bases de données internes. Une autre approche du sourcing consiste à adopter une stratégie proactive, souvent incarnée par les chasseurs de têtes. Ces professionnels effectuent des recherches ciblées sur LinkedIn et d'autres réseaux sociaux similaires, puis contactent directement les candidats potentiels par le biais de messages personnalisés. Certains cabinets, à l'image de Morgan Philips, vont encore plus loin en créant des communautés internationales d’experts. Le Club 5000 Morgan Philips est une communauté qui rassemble plus de 7000 dirigeants et experts issus de différents secteurs d’activité répartis dans le monde entier, il permet à tous les membres d’élargir leur réseau et d’accéder à des talents rares et qualifiés. 

Sélection et évaluation des candidats 

Les entretiens peuvent être réalisés sous plusieurs formats : par téléphone, en visioconférence ou en présentiel. Les consultants utilisent diverses techniques d’évaluation adaptées au poste et à son niveau de responsabilité. Ces entretiens permettent non seulement d’évaluer les compétences techniques du candidat, mais également de mieux comprendre ses "soft skills", c'est-à-dire ses qualités relationnelles et comportementales. 

Lire aussi : Comment réussir son entretien d’embauche 

Entretien et validation des compétences 

Les entretiens peuvent se faire sous différentes formes, ils peuvent être téléphoniques, par vidéoconférence ou en présentiel. Les consultants mettent en place différentes techniques pour évaluer un candidat, elles varient évidemment en fonction des postes et du niveau du poste, et aussi pour savoir leur soft skills.  

Vérification des références et conformité 

Les recruteurs demandent fréquemment des références professionnelles aux candidats. Cela permet de vérifier auprès d’anciens employeurs des informations essentielles telles que la personnalité du candidat, sa capacité à s’intégrer dans une équipe et ses performances passées. Une analyse des antécédents professionnels est également réalisée, en s’assurant que le candidat répond aux exigences légales du poste. 

Accompagnement et suivi post-recrutement 

Une fois le candidat sélectionné par le client, le consultant assure un suivi personnalisé lors de l’intégration du nouvel employé. Il recueille régulièrement des retours d’expérience et propose un accompagnement spécifique tout au long de la période d’essai, afin de garantir une transition réussie et un début d’activité optimal. 

Tendances et innovations dans les méthodes de recrutement 

L’émergence des nouvelles technologies marque l’avènement du Recrutement 4.0, un concept qui transforme profondément les pratiques des ressources humaines en les rendant plus modernes, digitales et centrées sur l’humain. Chez des cabinets comme Morgan Philips Specialist Recruitment (anciennement Fyte) ou Morgan Philips Executive Search, cette révolution s’incarne dans une approche innovante qui combine outils digitaux avancés et expertise humaine, afin d’offrir une expérience optimisée pour les candidats et de répondre aux besoins spécifiques des entreprises. L’objectif est clair : mettre l’accent sur l’identification et l’attraction des meilleurs talents. 

Les réseaux sociaux, désormais incontournables dans la vie personnelle et professionnelle, occupent une place centrale dans ces nouvelles méthodes. Par exemple, LinkedIn est devenu une plateforme essentielle pour les recruteurs comme pour les candidats, permettant d’accéder à un vivier de profils qualifiés et d’établir des connexions professionnelles stratégiques. Des plateformes comme Glassdoor, où les employés partagent leurs avis sur les entreprises, influencent également le processus de recrutement en renforçant la marque employeur et en attirant des talents sensibles à la culture d’entreprise. 

Chez Morgan Philips, l’utilisation des réseaux sociaux ne se limite pas à la diffusion d’offres. Les entreprises exploitent ces canaux pour mener des campagnes créatives et percutantes, notamment en vidéo, afin de séduire les jeunes talents. Cette stratégie s’appuie sur l’idée que le contenu de qualité et la transparence sur les pratiques internes sont des atouts majeurs pour attirer les meilleurs profils. 

En s’adaptant à ces tendances, Morgan Philips montrent l’importance de combiner innovation technologique, stratégie digitale et accompagnement humain pour répondre aux exigences du marché de l’emploi actuel 

Conclusion

Nous sommes à l’ère où la digitalisation s’entrelie au recrutement, cela impacte conséquemment les méthodes pour chercher de nouveaux talents. Simultanément, l’impact des réseaux sociaux et des plateformes professionnelles touche tous les secteurs.

Avec l’essor de l’IA, tous les outils technologiques sont des moteurs de productivité pour fournir une optimisation de qualité du profil proposé.

Cependant, cela ne relève pas de l’expertise de l’humain qui souligne d’une connaissance dans le matching des candidats et des postes, et des ressources dont ils disposent grâce à l’accès aux réseaux étendus. Enfin, les entreprises se doivent, par nécessité, de se rapprocher des entreprises de recrutement qui ont intégré et investi dans les technologies RH sophistiquées pour sourcer les meilleurs talents

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