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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Les 7 façons de capter l’attention de quelqu’un
MPG France
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Les 7 façons de capter l’attention de quelqu’un

Comme l’a dit Steve Rubel, chef de contenu stratégique chez Edelman, cabinet indépendant de relation presse, « L’attention est la monnaie la plus importante que personne ne peut vous donner ». « Cela vaut bien plus que l’argent, la possession ou les biens ».

Cependant, très peu de personnes connaissent la science subjective qui permet de captiver l’attention. Ben Parr, dans son ouvrage « La captivologie, la science de capter l’attention » y présente les 7 façons de capter l’attention. Pour la rédaction de ce livre il a rencontré près de 1000 psychologues, neurologues, économistes et études sociologiques.

L’automatisme

Si quelqu’un tire en l’air, vous allez très probablement vous retourner. Si une auto-stoppeuse porte du rouge, elle aura plus de chance d’être prise en voiture. Les signaux sensitifs comme ceux précédemment nommé, captent automatiquement notre attention. C’est un mécanisme de sécurité et de survie naturel qui nous aide à réagir plus rapidement. Pensez-vous que parler plus fort que tout le monde ou porter des chaussettes bariolées vous apportera une plus grande attention de la part des autres ? Pensez plutôt à des moyens plus subtils pour jouer avec l’instinct humain pour capter l’attention. Par exemple offrez une tasse de café à un prospect privilégié ou un client afin de capter son attention. Une étude publiée dans « Science » à mis en exergue que les personnes touchées par ces petites attentions rendaient les gens plus amicaux, généreux et attentif.

La cadre de référence

Notre vision du monde est formée par l’ensemble de nos expériences, sociales et personnelles, mais aussi par nos préjugés. On parle alors de cadre de référence personnel qui nous amène à porter attention à certaines choses qui nous semblent plus importantes et à être moins attentifs face à d’autres points qui nous semblent moins importants. Pour exploiter ce mécanisme de cadre de référence, il faut vous adapter à celui de vos interlocuteurs ou alors en changer. Une technique que vous pouvez utiliser pour atteindre ce dernier est la répétition. Un classique des études comportementales des années 1970, a démontré que si vous exposiez des sujets au même message de manière répétée, ils commenceront à croire que ce qui leur ait dit est vrai. Ne soyez pas inquiété pas la répétition du message si vous voulez que celui-ci soit parfaitement compris.

La déstabilisation

Nous portons une attention toute particulière aux choses qui ne répondent pas à nos attentes. Cela est lié au fait que nous avons de manière innée le besoin de comprendre et de maîtriser notre environnement; que les incidents soient une menace ou une chose positive. Cette notion est appelée la théorie de l’inattendue. Plus une chose est perturbante, plus elle en devient intéressante. Pour capter l’attention de votre boss, de vos clients et de vos collègues, essayez de les surprendre positivement : posez une question inattendue, invitez les à une marche plutôt qu’une pause café.

La récompense

Beaucoup de personnes pensent que les neurotransmetteurs de dopamine sont la source du plaisir. Cependant, au regard du Dr. Kent Berridge de l’université du Michigan, le plaisir serai plus en lien avec l’anticipation et la motivation, car cela dynamise nos envies de nourriture, de sexe, d’argent ou encore de satisfaction personnelle. La perspective d’atteindre ses objectifs fait que l’on est attentif. Votre but en tant que manager doit être de bien identifier les motivations qui attirent le plus vos collaborateurs, vos employés, vos responsables afin de les toucher dans leurs for intérieurs et ainsi mieux capter leurs attention. Les récompenses que l’ont peut toucher, voire, expérimenter ou simplement visualiser ont un très fort impact sur notre capacité d’attention. Par exemple si vous voulez offrir un séjour à vos collaborateurs après un projet important, envoyez-leurs des photos, qu’ils puissent se projeter afin de capter leur attention.

La réputation 

Les consommateurs considèrent les experts comme étant les personnes les plus fiables, bien plus que les chefs d’entreprises ou les célébrités. Il y a une raison scientifique à cela : en 2009, une étude du neuroéconomiste Greg Berns, de l’université d’Emory, a révelé que la partie située au centre de notre cerveau, liée à la prise de décision ralentissait, voir s’arrêtait lorsqu’un expert nous donnait des conseils. Le Dr. Robert Cialdini appelle ce phénomène la « déférence directe », qui est une forme de délégation donnée à autrui sans prise de décision personnelle. Ramenons ceci à notre sujet. Si vous essayez de capter l’attention de personnes qui ne vous connaissent pas, vous pouvez grâce à vos compétences et qualifications sur un sujet donné, faire appel à une personne qui en sait plus que vous sur un thème spécifique, afin que vos interlocuteurs soient plus attentifs et accréditent votre discours.

Le mystère

Est ce que vous vous êtes déjà demandez pourquoi nous ne pouvions pas nous arrêter de lire un bon livre ou de regarder une bonne série ? Notre mémoire est réglée pour se souvenir d’histoires incomplètes et de travaux inachevés. Il y a en fait un terme scientifique définissant ce paramétrage : l’effet Zeigarnik, introduit par un psychologue soviétique. Nous n’aimons pas l’incertitude et essayons activement de la réduire par tous les moyens possibles, ce que vous pouvez utiliser à votre avantage. Dites à l’un de vos collaborateurs ou recrue potentielle que vous souhaitez organiser un rendez-vous et que vous aimeriez que cette personne revienne par la suite. Dites lui de préparer quelque chose à finir chez elle pour la fois suivante. Ainsi la fois suivante vous aurez toute l’attention de votre interlocuteur qui se sera préalablement impliqué dans ce que vous lui avez demandé.

La reconnaissance

Le Dr. Thomas de Zengotita, anthropologiste média et auteur de « Mediated », considère dans la reconnaissance – notre besoin de validation et d’empathie vis-à-vis des autres – comme étant un besoin vital. « Tout les mammifères ont besoin d’attention. Seulement, il n’y a que les êtres humains qui ont soif de reconnaissance. La clé réside dans le sentiment d’appartenance à une communauté pour qui nous comptons. Pour mieux capter l’attention de vos interlocuteurs, recréez ce sentiment d’appartenance.

Les meilleurs employés, managers et collaborateurs sont ceux qui usent de ces 7 manières de briller dans le cadre de leurs projets, de leurs idées et de leur équipe. Comprendre la science de l’attention est un prérequis pour un succès dans l’ère de l’information.
 

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