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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Comment vos collègues vous décriraient-ils ? 3 stratégies pour bien répondre en entretien
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Comment vos collègues vous décriraient-ils ? 3 stratégies pour bien répondre en entretien

Lors d’un entretien de recrutement, votre interlocuteur veut s’assurer que vous êtes le meilleur candidat pour le poste proposé. Outre le fait d’avoir les compétences et l’expérience nécessaires, vous devez montrer que vous saurez vous intégrer parfaitement à la culture de l’entreprise. Entretenir de bonnes relations avec vos collègues de travail s’avère donc primordial.

Dire du bien de soi-même a tendance à être beaucoup plus difficile que de dire de bonnes choses sur les autres. Pour la plupart des gens, il peut être très délicat de parler de leurs propres réalisations – ce qui rend l’exercice de l’entretien d’embauche d’autant plus difficile.

Heureusement, il existe une question en entretien d’embauche qui peut (en quelque sorte) combler ce fossé. Lorsqu’un recruteur vous demande : « Comment votre patron ou vos collègues vous décriraient-ils ? », vous avez la possibilité d'utiliser les mots des autres pour parler de vos propres traits de caractère (les plus positifs). Voici quelques idées sur la façon dont vous pouvez tirer parti de cette opportunité. 

Pourquoi cette question revient-elle souvent en entretien ?

Si cette question revient régulièrement, c’est parce qu’elle permet au recruteur de :

  • Cerner votre perception de vous-même
  • Évaluer votre capacité à prendre du recul
  • Mesurer votre intégration au sein d’une équipe
  • Identifier vos soft skills et votre savoir-être

Autrement dit, il ne s’agit pas seulement de savoir si vous êtes compétent, mais aussi si vous êtes agréable à côtoyer au quotidien. Or, dans un contexte où 89 % des échecs de recrutement sont dus à des problèmes d’intégration plutôt qu’à un manque de compétences techniques (source : Leadership IQ), cette question prend tout son sens.

Citez un exemple d’une évaluation de performance officielle

Le moyen le plus simple de répondre à cette question est de paraphraser une récente évaluation positive d’une de vos performances. En faisant référence à l’origine de vos informations, il sera plus facile de vous décrire comme « digne de confiance, dédié et créatif ». Il faudra également donner un aperçu général de votre poste et de vos responsabilités pour compléter votre réponse.

Votre réponse pourrait donc ressembler à celle-ci : « Lors de ma dernière évaluation de performance réalisée en avril, mon supérieur hiérarchique direct m'a décrit comme une personne qui sait prendre des initiatives et qui ne craint pas les difficultés. Mon rôle implique beaucoup d’implémentation sur site, et lorsque les choses tournent mal, c’est généralement à moi d’y remédier. Plutôt que de déléguer le problème à l'équipe, j'essaie toujours de faire ce que je peux dans un premier lieu. »

Partir d’une anecdote et conclure sur les qualités perçues

Une autre façon de faire est de commencer par une anecdote et de conclure par la façon dont votre patron ou vos collègues vous décriraient. Etant donné que la question est assez ouverte, c’est une excellente opportunité pour vous de partager quelque chose que vous avez vraiment voulu mentionner dans l’entretien mais que vous n’avez pas encore eu l’occasion d’aborder.

Cela dit, ce pourrait être l'inverse. Vous savez peut-être que le responsable du recrutement recherche un trait ou une compétence spécifique, et l’occasion de parler de cela n’a pas encore été donnée. Saisissez donc votre chance !

« Une chose que j’ai remarquée, c’est que c’est toujours à moi que les gens s'adressent pour faire des recommandations sur la façon de gérer un nouvel événement ou programme - la dernière activité de financement dont je viens de vous parler en faisait d’ailleurs partie. J'ai beaucoup de connaissances institutionnelles, ce qui est très utile, mais je pense que les gens viennent me voir parce que je travaille sur la méthode de mise en place d’un nouveau programme. Si vous posez la question à mes collègues, je suis certain qu’ils me décriraient comme étant logique, organisé et méticuleux. »

Nommez 3 traits positifs avec exemples courts 

Penser à une anecdote spécifique peut être délicat quand on vous prend de court (c’est pourquoi vous devriez en avoir quelques-unes préparées). Si toutefois vous n’en avez aucune qui vous vient à l’esprit, vous pouvez adopter une autre approche. Essayez de penser à trois traits positifs que vous apportez à votre travail ou à votre environnement de travail. Ensuite, donnez un exemple précis pour chacun de ces traits. Cela pourrait ressembler à ceci : « Je ne veux pas parler au nom de quelqu'un d'autre, mais je suis convaincu que mes collègues me décriraient comme étant attentif - je suis celui au bureau qui se souvient de l'anniversaire de tout le monde - et travailleur, puisque je ne quitte jamais mon bureau avant d’être sûr d’avoir fini mon travail, même s’il faut y rester jusque des heures tardives. Mon patron, en particulier, dirait que je connais très bien le développement des publics - c’est pourquoi j’ai continué à assumer de plus en plus de responsabilités dans ce domaine. »

La prochaine fois que vous aurez à répondre à cette question, estimez-vous chanceux car c’est une excellente occasion d’aborder les sujets qui vous arrangent pour présenter sous votre meilleur jour. Ainsi, l’entretien d’embauche sera plus fluide et vous mettez toutes les chances de votre côté. 

Les erreurs à éviter absolument

Même une bonne question peut être mal exploitée si l’on tombe dans certains pièges. Voici ceux à éviter :

  • Réciter des qualités génériques sans illustration : dire « mes collègues me trouvent gentil, travailleur et sympa » sans preuve est creux et peu convaincant.
  • Citer un trait hors sujet ou inadapté au poste. : si le poste exige de l’autonomie, mieux vaut éviter de dire que vos collègues vous voient comme très collaboratif… sans parler de votre capacité à travailler seul.
  • Manquer d’authenticité : n’essayez pas de deviner ce que le recruteur veut entendre. Votre réponse doit vous ressembler. La sincérité est perçue et valorisée.

Comment adapter votre réponse à l’entreprise visée

Avant l’entretien, renseignez-vous sur la culture d’entreprise, ses valeurs, sa manière de fonctionner. Cela vous permettra d’orienter subtilement votre réponse pour qu’elle colle avec l’environnement dans lequel vous postulez.

Par exemple, une entreprise valorisant l’innovation sera plus sensible à un profil « créatif et orienté amélioration continue ». À l’inverse, une structure plus classique attendra un profil « fiable, structuré et discret ».

Pensez à consulter :

  • La page "Carrières" de l’entreprise
  • Les avis sur Glassdoor ou Welcome to the Jungle
  • Les posts LinkedIn des collaborateurs

3 modèles prêts à l’emploi selon votre style

Modèle 1 : sobre et professionnel

« Lors de mon dernier entretien annuel, ma manager m’a décrit comme une personne fiable, impliquée et proactive. Elle apprécie que je prenne des initiatives tout en respectant le cadre établi. »

Modèle 2 : storytelling avec émotion

« Lors d’un pic d’activité imprévu, j’ai proposé de réorganiser temporairement les priorités de l’équipe. Nous avons évité un retard important sur un projet client. Je pense que mes collègues me voient comme quelqu’un de calme, structuré et fédérateur. »

Modèle 3 : traits + mini preuves

« Mes collègues diraient sans doute que je suis :

  • Disponible : je suis souvent celui qu’on vient voir pour relire un document ou dépanner
  • Organisé : je gère plusieurs projets simultanés avec des tableaux de bord clairs
  • Positif : même en période de tension, j’essaie de garder une ambiance constructive »

Une opportunité stratégique : valoriser ce qui vous distingue

Cette question peut sembler anodine, mais elle est en réalité un levier pour :

  • Prouver votre adaptabilité
  • Mettre en lumière votre intelligence relationnelle
  • Anticiper la projection dans l’équipe

Préparez-la sérieusement, car bien souvent, ce sont les détails humains qui font la différence entre deux profils équivalents sur le papier.

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  • Conseils aux candidats
FR FAQ Question #1Est-ce une question piège ?
FR FAQ Answer #1

Pas du tout. C’est une chance de montrer vos soft skills sans avoir à vous mettre en avant directement.

FR FAQ Question #2Dois-je citer uniquement des qualités ?
FR FAQ Answer #2

Oui, restez sur des traits positifs. Les défauts seront abordés dans une autre question type “Quel est votre plus grand défaut ?”.

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