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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Les 15 questions qui dévoilent votre personnalité au recruteur
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Les 15 questions qui dévoilent votre personnalité au recruteur

Décrocher un entretien de recrutement est déjà une première victoire lorsque l’on est en recherche d’emploi. Au-delà du CV, ce sont vos réponses, votre posture et votre sincérité qui permettent au recruteur de percevoir qui vous êtes vraiment. Pour vous préparer efficacement, voici les 15 questions les plus couramment posées en entretien qui révèlent votre personnalité et la manière d’y répondre avec stratégie et authenticité. 

Présentez-vous de manière stratégique 

Pouvez-vous me parler de vous ? 

Ne tombez pas dans le piège du récit chronologique. Cette question est l’occasion d’introduire votre identité professionnelle. Parlez de ce qui vous définit dans le cadre du poste : vos forces clés, vos expériences les plus pertinentes, et comment votre parcours vous a préparé à cette opportunité. Montrez que vous avez réfléchi à ce que vous pouvez apporter, et non simplement ce que vous avez fait. Voilà comment répondre à la question “Parlez-nous de vous” en entretien d’embauche ! 

Mettez en avant vos forces professionnelles 

Quelles sont vos plus grandes forces professionnelles ? 

Soyez précis lorsque vous répondez à cette question. Partagez vos véritables points forts, non pas ceux que le recruteur souhaite entendre. Soyez pertinent et choisissez parmi vos forces celles qui ciblent le plus ce poste. Ayez une réponse spécifique : par exemple, au lieu de « compétences interpersonnelles », choisissez « communication persuasive ». 

Ensuite, donnez avec un exemple de la manière dont vous avez utilisé ces caractéristiques dans un contexte professionnel. 

Montrez votre capacité à reconnaître et à travailler sur vos faiblesses 

Que considérez-vous comme vos faiblesses ?  

En vous posant cette question, le recruteur cherche à évaluer votre honnêteté et la conscience de soi. Trouvez un équilibre en pensant à quelque chose que vous ne maîtrisez pas totalement mais sur lequel vous travaillez pour vous améliorer. Par exemple, vous n’êtes peut-être pas très à l’aise lorsqu’il s’agit de parler en public, mais vous avez récemment proposé d’organiser des réunions pour vous aider à sortir de votre zone de confort.  

Lire aussi : Comment aborder vos forces et vos faiblesses lors d’un entretien de recrutement 

Partagez vos plus grandes réussites professionnelles 

Quelle est votre plus grande réussite professionnelle ? 

Si vous avez eu des résultats excellents dans vos précédents postes, n’hésitez pas à en parler au responsable de recrutement. Pour ce faire, procédez de la manière suivante : détaillez la situation et le contexte (par exemple, « Lors de mon dernier emploi en tant qu’analyste junior, mon rôle était de gérer le processus de facturation »), puis décrivez les actions que vous avez mises en place et enfin exposez les résultats que vous avez obtenus. Par exemple, « En un mois, j'ai été amené à simplifier le processus d'audit, ce qui a permis d’économiser jusqu’à 10 heures de temps par mois à chaque membre de mon équipe.  

Lire aussi : Comment impressionner durant votre entretien professionnel 

Décrivez comment vous gérez les défis et les conflits professionnels 

Parlez-moi d'un défi ou d'un conflit professionnel que vous avez eu à surmonter et de la façon dont vous l'avez géré 

En posant cette question, le recruteur veut comprendre comment vous réagissez face au conflit. Tout le monde peut paraître sympathique et agréable lors d’un entretien de recrutement, mais que se passera-t-il lorsque vous serez recruté et que vous ferez face à une situation délicate ou conflictuelle ? Partagez une anecdote sur une fois où vous avez su gérer une situation difficile à laquelle vous avez trouvé une solution ou un bon compromis. 

Soyez réaliste sur vos objectifs à long terme 

Où vous voyez-vous dans cinq ans ? 

Lorsque cette question vous est posée, soyez honnête et précis quant à vos futurs objectifs. Gardez en tête qu’un responsable du recrutement veut savoir trois choses : 

  • Si vous avez des attentes réalistes quant à votre carrière. 
  • Si vous avez de l'ambition. 
  • Si le poste correspond à vos objectifs et à votre projet d'évolution.  

Restez réalistes et voyez comment ce poste pourra vous mener là où vous le souhaitez. Il est tout à fait normal de ne pas être sûr de ce que vous réserve l’avenir, mais considérez que cette expérience est fondamentale pour vous aider dans votre future carrière. 

Expliquez votre emploi de rêve et vos ambitions 

Quel serait votre emploi de rêve ? 

Utilisez cette question pour rappeler vos objectifs à long terme et montrer en quoi le poste proposé est une étape cohérente dans votre trajectoire. L’ambition ici ne doit pas sonner comme une envie de partir rapidement, mais comme une volonté de croissance. 

Partagez votre style de management idéal 

Quel est votre style de management ? 

Les meilleurs managers savent faire preuve de fermeté et de flexibilité. C'est exactement ce que vous voulez démontrer grâce à votre réponse. Vous pouvez par exemple répondre : « J’ai conscience que chaque situation requiert une stratégie personnalisée et que je dois également m’adapter à chaque membre de mon équipe. » Ensuite, partagez quelques exemples où vous avez su faire preuve d’un management hors pair, comme lorsque votre l’effectif de votre équipe a doublé ou triplé, ou encore quand vous avez aidé un de vos collaborateurs à monter en grade et à augmenter ses performances. 

Montrez vos compétences en leadership 

Quand avez-vous fait preuve de leadership ? 

En fonction de ce qui est le plus important pour le poste visé, vous devez choisir un exemple mettant en valeur vos compétences en gestion de projet (comme lorsqu’il s’agit de diriger un projet de bout en bout, tout en ayant à gérer de multiples aspects en même temps). Un autre exemple judicieux pourrait être celui où vous montrez votre capacité à rassembler une équipe. Les histoires les plus convaincantes doivent contenir suffisamment de détails pour être crédibles et mémorables. Montrez comment vous avez fait preuve de leadership dans cette situation et en quoi cela représente votre expérience et votre potentiel en matière de leadership. 

Décrivez votre réputation professionnelle 

Comment votre patron et vos collègues vous décriraient-ils ? 

Tout d’abord, soyez honnête et rappelez-vous que si vous obtenez ce poste, le responsable du recrutement appellera sans doute vos anciens patrons et collègues de travail ! Ensuite, essayez de dégager vos forces et les traits de caractère dont vous n’avez pas encore parlé dans l’entretien, tels que votre solide éthique de travail ou votre volonté de participer à d’autres projets et de prêter main forte. 

Montrez votre gestion du stress 

Comment gérez-vous la pression ou les situations stressantes ? 

Choisissez une réponse qui montre que vous pouvez faire face à une situation stressante de manière productive et positive et que rien ne vous empêche de réaliser vos objectifs. Une bonne approche consiste à parler de vos tactiques de réduction du stress, puis à partager un exemple de situation stressante dans laquelle vous avez su facilement gérer la situation. 

Partagez vos intérêts personnels pour une meilleure intégration culturelle 

Qu'aimez-vous faire en dehors du travail ? 

Les recruteurs posent des questions personnelles lors d’un entretien pour voir si les candidats s'inscrivent dans la culture d’entreprise et pour leur donner l’occasion de s’ouvrir et d’afficher leur personnalité. En d’autres termes, si une personne vous interroge sur vos passe-temps en dehors du travail, c’est tout à fait acceptable de vous ouvrir et de partager ce qui vous motive vraiment. (Restez toutefois professionnel : vous pouvez dire que vous aimez partager quelques bières avec vos amis le week-end, mais évitez de leur dire que vous détestez le lundi parce-que vous avez généralement une gueule de bois). 

Répondez aux questions inattendues avec créativité 

Quel animal souhaiteriez-vous incarner ? 

Ce type de question, que l’on poserait lors d’un test de personnalité, peut également être posé lors des entretiens de recrutement. Il n’y a pas de mauvaise réponse, mais vous gagnerez immédiatement des points bonus si votre réponse reflète votre personnalité ou vous permet de vous connecter avec le responsable du recrutement. Conseil pro : essayer de gagner du temps pour réfléchir, en disant par exemple : « Voilà une excellente question. Je pense que je devrais dire… » 

Développez votre logique et vos compétences analytiques 

Combien de balles de tennis pouvez-vous insérer dans une limousine ? 

1000 ? 10 000 ? 100 000 ? Eh oui, il est possible que l’on vous pose des questions telles que celles-ci, en particulier pour des postes où vous aurez à manier les chiffres. Mais rappelez-vous que le recruteur ne veut pas nécessairement un nombre exact, il veut s’assurer que vous comprenez ce que l’on vous demande et que vous faites preuve de logique pour répondre. Alors, prenez juste une profonde respiration et commencez à réfléchir aux calculs. (Et il est de bon augure de demander un stylo et du papier !) 

Déterminez vos prétentions salariales avec assurance 

Quelles sont vos prétentions salariales ? 

La règle n°1 pour répondre à cette question est d'effectuer une recherche sur les salaires moyens à votre niveau, sur des sites spécialisés tels que Glassdoor. Vous pouvez déjà choisir une tranche de salaire et nous vous recommandons d’indiquer le nombre le plus élevé de cette tranche. Le tout est de rester réaliste et de faire votre choix en fonction de votre expérience, de vos études et de vos compétences. Ensuite, assurez-vous que le responsable du recrutement sait que vous êtes flexible. Précisez alors que vous savez que vos compétences sont précieuses, mais que vous voulez ce travail et que vous êtes prêt à négocier. 

 

Conclusion 

Répondre à ces 15 questions avec assurance, sincérité et stratégie vous permettra de réussir votre entretien d’embauche en montrant bien plus que vos compétences : votre personnalité. Chaque réponse est l’opportunité de renforcer l’intérêt du recruteur, de clarifier ce qui vous anime et de construire une relation de confiance. 

Préparez vos exemples, travaillez votre discours, et surtout, restez vous-même. C’est dans cette combinaison entre préparation rigoureuse et naturel maîtrisé que réside la clé d’un entretien réussi. 

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  • Conseils aux candidats
FR FAQ Question #1Pourquoi les recruteurs posent-ils des questions sur la personnalité en entretien d’embauche ?
FR FAQ Answer #1

Les recruteurs cherchent à évaluer plus que vos compétences techniques. En posant des questions sur votre personnalité, ils cherchent à comprendre comment vous vous comportez en équipe, votre capacité d’adaptation, votre gestion du stress, votre motivation et votre compatibilité avec la culture d’entreprise. Ces éléments sont essentiels pour anticiper votre intégration et votre potentiel à long terme. 

FR FAQ Question #2Comment bien répondre à la question ?
FR FAQ Answer #2

Pour répondre efficacement à cette question, structurez votre discours en trois parties : un résumé de votre parcours professionnel, vos principales compétences ou réalisations, et ce qui vous amène à postuler à ce poste en particulier. Évitez les informations trop personnelles et concentrez-vous sur ce qui apporte de la valeur au recruteur. 

FR FAQ Question #3Faut-il préparer ses réponses aux questions de personnalité à l’avance ?
FR FAQ Answer #3

Oui, mais il ne s’agit pas de réciter un script. Préparer vos réponses vous aide à structurer vos idées et à illustrer vos propos avec des exemples concrets. Utilisez des expériences vécues pour donner de la crédibilité à vos réponses, tout en conservant une part de spontanéité. 

FR FAQ Question #4Quelles sont les erreurs à éviter lors des questions de personnalité ?
FR FAQ Answer #4

Parmi les erreurs fréquentes : répondre de manière trop générique, fuir la question, manquer d’exemples concrets, se contredire avec d’autres réponses, ou encore donner des réponses trop négatives sans solution apportée. Une bonne réponse doit être authentique, nuancée et connectée aux attentes du poste. 

FR FAQ Question #5Est-ce qu’un entretien peut être réussi même sans avoir répondu parfaitement à toutes les questions ?
FR FAQ Answer #5

Oui. Ce que les recruteurs retiennent, c’est la cohérence globale, l’attitude, l’envie, la capacité à rebondir. Il est préférable d’être honnête sur une question mal maîtrisée que de chercher à tout prix à briller. Un entretien est aussi une conversation : ce qui compte, c’est la qualité de l’échange. 

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