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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

Vous êtes candidat et souhaitez nous transmettre votre CV ? Déposez votre candidature spontanée ici.

Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Les 10 raisons de refuser une offre d'emploi
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Les 10 raisons de refuser une offre d'emploi

Obtenir une proposition d'emploi est une bonne nouvelle…la plupart du temps. Cependant, il arrive parfois que vous receviez une offre et que vous ne soyez pas immédiatement rempli de joie et d'excitation à l’idée d’accepter cette offre. Lorsque vous ne savez pas s'il faut accepter ou rejeter le nouveau poste que l’on vous propose, vous pouvez avoir l'impression qu’aucune décision ne semble être la bonne.

Il est difficile de se retirer d'une opportunité d'emploi. En effet, nous sommes conditionnés à considérer tout changement comme une chose positive. Après tout, comment pouvez-vous gravir les échelons si vous ne bougez pas de poste ou n’évoluez pas dans votre carrière ?

Il y a des moments où la meilleure chose que vous puissiez faire pour votre carrière est de ne pas bouger de votre situation actuelle. Si vous avez des scrupules à accepter une offre d'emploi, demandez-vous si l'un des facteurs suivants en est la raison.

1. Le salaire est inférieur à la moyenne du marché

Avant même de mettre les pieds dans les bureaux du recruteur, vous devez savoir quel type d'échelle salariale est approprié pour le poste. Cela signifie faire des recherches sur les salaires à l'avance, afin que vous sachiez quelle est la fourchette raisonnable pour le titre du poste, l’employeur et l'emplacement géographique.

Il est important de ne pas "aller avec votre instinct" lors de la définition de vos exigences salariales. Plusieurs sites proposent des calculateurs de salaire gratuits qui peuvent vous aider à établir une fourchette basée sur les données recueillies auprès de pairs dans votre domaine. Utilisez-les pour définir vos attentes salariales, et vous n'aurez pas à vous soucier de quitter un emploi parfaitement correct parce que votre salaire demandé n'était pas en ligne avec le marché du travail actuel.

2. Les avantages proposés ne sont pas adaptés à votre situation

Votre rémunération ne s’arrête pas uniquement à votre salaire annuel. Les avantages sociaux tels que l'assurance santé, le comité d’entreprise, les congés payés ou l’aide à la mobilité contribuent tous à votre résultat net, ainsi qu'à votre qualité de vie.

De nombreux avantages représentent un montant en euros que vous pouvez calculer lorsque vous comparez deux offres d'emploi.

Par exemple, si un employeur propose un plan de santé avec des franchises et des couvertures inférieures, cela pourrait faire une grande différence pour votre budget. Mais d'autres avantages sont plus difficiles à quantifier. Si vous êtes un parent qui travaille, avoir un horaire flexible pourrait être plus précieux pour vous qu'il ne l'aurait été lorsque vous n'aviez pas d'enfant, par exemple. 

En fin de compte, tout se résume à ce que vous appréciez. Pour obtenir l'information dont vous avez besoin, demandez au directeur des ressources humaines plus de détails sur les avantages offerts.

3. Vous ne voyez pas de perspective d’évolution

L'une des questions que vous devez poser pendant le processus d'entretien est la suivante : "Quelles sont les perspectives d’évolution dans l'entreprise ?" Si le responsable du recrutement hésite ou ne peut pas fournir de réponse satisfaisante, demandez-vous si vous serez heureux de rester au poste pour lequel vous passez l'entretien.

Il y a des cas où cela ne vous dérangera pas de rester à ce poste un certain moment. Le nouvel emploi peut vous offrir une chance de développer des compétences et des responsabilités qui vous permettront d'aller plus loin dans une autre entreprise sur toute la ligne. Mais s'il n'y a aucune chance de promotion et aucune opportunité d'apprendre quelque chose de nouveau, réfléchissez-y à deux fois avant d'accepter.

4. La culture d'entreprise est mal adaptée

La culture d'entreprise englobe tout : des objectifs de l'organisation à sa structure de gestion en passant par son environnement de travail. Toutes les cultures d'entreprise ne vous conviendront pas.

Si vous êtes introverti, par exemple, vous pourriez ne pas réussir dans un open space où les gens travaillent en équipe continuellement. D'un autre côté, si vous êtes plus traditionnel, une atmosphère de startup très décontractée pourrait ne pas vous convenir.

5. Quelle flexibilité ?

La flexibilité fait partie de la culture d'entreprise. Certaines organisations sont assez rigides dans leur approche de la structure d’une journée de travail, et où les employés doivent faire leur travail. D'autres laissent à leurs employés plus de latitude pour prendre leurs propres décisions sur comment, quand et où faire travailler.

Encore une fois, il n'y a pas une seule bonne façon de faire les choses, mais il y a une bonne façon pour vous. Si vous êtes quelqu'un qui a beaucoup de responsabilités en dehors du bureau, vous ne vous en sortirez peut-être pas bien dans un environnement où cinq minutes de retard sont considérées comme une infraction capitale. D'un autre côté, si vous avez besoin de beaucoup de structure pour faire avancer les choses, une trop grande marge de manœuvre pourrait réduire votre productivité.

6. Vous appréciez peu votre futur manager

On dit souvent que “Les salariés ne quittent pas les entreprises. Ils quittent le management.” Et sondage après sondage, les mauvais managers figurent parmi les principales raisons pour lesquelles les employés quittent leur emploi.

Lorsque vous envisagez d’accepter une offre d'emploi, portez une attention particulière à la personne qui sera votre/vos manager(s). Quel genre de ressenti avez-vous à leur sujet ? Comment décrivent-ils leur style de travail et qu'est-ce qu'ils apprécient chez un subordonné direct ? Vous voyez-vous développer une relation avec cette personne ou avez-vous l'impression que vous aurez du mal à communiquer ?

Bien sûr, vous ne pourrez pas avoir toutes les réponses à vos questions, à moins d’accepter le poste. Mais vous pouvez en apprendre le plus possible avant de vous engager.

7. Le recruteur n'est pas fiable ou irrespectueux

Des entretiens annulés, des rendez-vous tardifs, ou des suivis par e-mail qui ne se matérialisent qu'après plusieurs relances. Mieux vaut passer votre chemin.

8. Le trajet est particulièrement long

Le meilleur travail du monde ne vaut peut-être pas la peine d'être accepté s'il signifie que votre trajet nuira à votre qualité de vie. Faites attention à ce qu'il faut pour vous rendre au bureau pendant le processus d'entretien et demandez-vous si vous pouvez le faire tous les jours, deux fois par jour, aussi longtemps que vous y travaillez.

Encore une fois, tout le monde est différent. Certains peuvent apprécier d'avoir une heure de trajet pour se poser et lire un livre, tandis que d’autres préféreront se rendre au bureau en quelques minutes de marche. Tout dépend de ce qui fonctionne pour vous.

9. Vous obtenez une meilleure offre

L'une des meilleures raisons de refuser à une offre d'emploi est d’en accepter une meilleure. Gardez simplement à l'esprit que la meilleure offre n'est pas toujours immédiatement apparente.

10. Votre intuition vous dit “non”

Analysez les détails de l'offre d'emploi, mais n'oubliez pas d'écouter aussi votre instinct. Cela vaut toujours la peine d'écouter cette voix intérieure lorsqu'elle essaie de vous dire quelque chose. Faites attention à vos intuitions et essayez de comprendre ce qui provoque vos réactions. Vous pourriez trouver des raisons quantifiables pour lesquelles vous devriez refuser ce poste.

 

Article inspiré de l’article 10 Reasons to Turn Down a Job Offer par Jen Hubley Luckwaldt pour The Balance Money.

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