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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Assessment définition : pour qui, pour quoi ?
MPG France
/ Categories: fr

Assessment définition : pour qui, pour quoi ?

Historiquement utilisé par l’armée Américaine lors de la seconde guerre mondiale pour entraîner les militaires, l’assessment est aujourd’hui un outil incontournable dans le monde du travail. Quelle est la définition de l’assessment ? À quoi sert-il ? Réponses dans cet article. En bonus, zoom sur l’assessment center proposé par Morgan Philips Talent Consulting. 

La définition de l’assessment

L’assessment, qui signifie évaluation en anglais, est un instrument d’aide à la décision qui peut être utilisé dans différents contextes professionnels comme dans le cadre d’un recrutement, d’une mobilité interne ou encore d’une transition de carrière.

Appliqué au monde du travail, l’assessment est un ensemble d’outils permettant d’évaluer les compétences spécifiques d’un candidat. Cette méthodologie permet également de mettre en lumière son potentiel, ses performances, ses attitudes et son comportement au travail.

L’assessment peut être organisé en interne ou, il peut être confié à un prestataire externe, comme le cabinet Morgan Philips Talent Consulting. L’important étant de garantir la neutralité et l’objectivité de la démarche.

Pourquoi faire un assessment ?

Appliqué au monde du travail, la mise en place d’un assessment prend tout son sens dans deux situations particulières.

  • Lors du recrutement externe d’un collaborateur, afin d’évaluer le candidat et d’aider à la prise de décision sur un poste clé.
  • Lors d’une mobilité interne à l’entreprise, afin d’évaluer les talents déjà présents dans l’entreprise ou d’identifier les talents potentiels et d’opérer le bon choix de collaborateurs sur un poste stratégique à pourvoir.

Dans l’un ou l’autre de ces cadres, les objectifs poursuivis par l’assessment sont identiques. À savoir, éviter une erreur de recrutement ou une erreur de mobilité interne dans l’entreprise et disposer des éléments pour accompagner et développer le collaborateur. Ce qui est particulièrement utile lorsqu’il s’agit d’un poste stratégique dans l’entreprise. L’assessment peut aussi donner lieu à des conseils en développement et formation (on parle alors de development center).

Comment se déroule un assessment ?

Il existe plusieurs schémas d’assessment. Mais, il n’existe pas une méthodologie d’évaluation meilleure qu’une autre. Il est fondamental de choisir celle qui convient le mieux à l’entreprise, en fonction du type de profil à recruter, du poste à pourvoir et des compétences à observer.

On parle d’assessment center, ou de centre d’évaluation, lorsqu’une session d’évaluation d’une demi-journée ou d’une journée entière est organisée.

L’assessment individuel : il se compose de plusieurs exercices. On peut y trouver des mises en situation afin de simuler une situation réelle de travail, ou des études de cas, pour analyser la capacité de réflexion. Le but de ces exercices est de sortir les collaborateurs de leur contexte habituel tout en répondant aux attentes de votre organisation. On y retrouve également un entretien basé sur les compétences pour effectuer une analyse plus approfondie de certaines compétences demandées.

L’assessment collectif : jeux de rôle, mises en situation, études de cas… L’objectif de l’évaluation collective est d’examiner les qualités comportementales et le leadership des candidats au sein d’un groupe. On y retrouve également des mises en situation individuelles ainsi que l’entretien basé sur les compétences.

Le plus Morgan Philips : Notre approche est agile, elle peut se mettre en œuvre à distance ou en face à face.

L’assessment à distance : le consultant échange avec le candidat ou le salarié, par vidéo. Il l’accompagne tout au long de la journée d’assessment grâce à une plateforme en ligne dédiée sur laquelle le candidat ou salarié retrouvera l’ensemble des documents à sa disposition lors de cette journée.

L’assessment en présentiel : le collaborateur ou candidat est reçu dans les locaux de Morgan Philips, qui bénéficient d’espaces de travail adaptés et confidentiels.

Assessment et Morgan Philips Talent Consulting : le duo gagnant

Besoin d’effectuer un assessment ? Par manque de temps, de ressources ou de connaissances, faites le choix de confier l’évaluation de vos candidats ou collaborateurs déjà dans l’entreprise à des experts.

En fonction de vos objectifs et de vos problématiques, les équipes de Morgan Philips Talent Consulting vous accompagnent pour un assessment center personnalisé :

  • Une évaluation des compétences, du potentiel et de la performance pour identifier les talents et accompagner leur développement
  • Une meilleure appréhension des capacités et dispositions des individus, équipes et organisations
  • Une gamme agile d'outils d'évaluation pour une meilleure prise de décision
  • Une bibliothèque large de tests et mises en situation pour répondre à vos besoins et renouvelée continuellement grâce à notre centre de Recherche et Développement au Royaume-Uni
  •  Des programmes d'évaluation ciblés pour répondre à vos besoins spécifiques
  • Déléguer vos assessments à Morgan Philips Talent Consulting présente un double avantage : profiter de l’expertise de consultants seniors spécialisés et bénéficier d’un avis et d’une analyse neutre et objective
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