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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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24h chrono : 6 conseils pour bien commencer une mission de transition
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24h chrono : 6 conseils pour bien commencer une mission de transition

Les premières heures d’une mission de transition fixent le cadre, les attentes et le rythme. Un manager de transition entre dans un contexte parfois tendu, avec des décisions à prendre vite. Le but, comprendre l’environnement, sécuriser l’activité et préparer les actions qui créeront de l’impact.  

Pourquoi recourir à un manager pour une mission de transition ? 

Une entreprise peut décider de faire appel à un manager de transition pour de nombreuses raisons : départ imprévu, congé maternité, gestion de crise, forte croissance, … Celui-ci ayant pour mission d’opérer des transformations au sein d’une société tout en soutenant l’activité de celle-ci sur une période déterminée. 

L'importance des premières 24 heures dans une mission de transition 

Les premiers jours d’une mission de transition sont donc primordiaux. En effet, c’est à ce moment que la portée et les limites du projet vont être définies. 
 
Voici 6 conseils relevés par nos managers les plus aguerris pour mieux appréhender le début d’une mission de management de transition. 

1. Avoir une bonne connaissance de son environnement 

Pour qu’un début de mission se passe sereinement, il est crucial que le manager de transition soit au courant de tous les faits importants concernant l’entreprise. Cela lui permettra d’être en capacité d’identifier de façon précise ses besoins et d’aller de l’avant en ayant toutes les cartes en main pour que la mission soit réussie. 
 
En effet, Avoir une bonne compréhension de l’organisation de la société dans son ensemble lui permettra d’élaborer la meilleure stratégie possible. 

2. Rester neutre: Une posture clé pour une mission de transition efficace 

Un manager de transition doit rester en dehors des considérations politiques de l’entreprise. Garder cette position est primordial car cela lui permettra d’agir de façon indépendante et d’avoir une vision d’ensemble sans jugement biaisé. 

Lire aussi : Management de transition : la meilleure alternative au CDI 

3. Faire son propre diagnostic 

Chaque début de mission le manager de transition doit assimiler un grand nombre d’éléments afin d’être opérationnel le plus rapidement possible. Il est important de les prendre en compte et ne pas faire d’impasse. 

Cependant, il ne faut pas oublier que celui-ci doit apporter un regard neuf sur la situation de la société. Il doit donc savoir sortir des sentiers battus afin de tirer ses propres conclusions sur les problèmes rencontrés par l’entreprise. S’il y a des divergences entre la société et le manager de transition, il est crucial d’en chercher les raisons. Rien ne doit être laissé au hasard voici quelques pistes :  

  • Entretiens flash de 20 minutes, direction, managers, opérationnels, RH, finance, IT. 
  • Revue de documents, plans, KPI, audits, contrats, feuille de route. 
  • Observation Gemba quand c’est pertinent, process, flux, incidents. 
  • Livrable attendu, un diagnostic à froid, constats, causes, pistes d’action. 

4. Équilibrer les attentes 

Dès les premiers jours de sa mission, le manager de transition doit trouver un équilibre entre les attentes du client, qui auront été définies lors d’un briefing en amont et les réponses qu’il pourra apporter à celle-ci. Les managers de transition sont des experts dans leur domaine et il se peut que leurs conclusions soient en désaccord avec la direction présentement en place. Établir un cadre est donc primordial pour que les différents partis puissent s’exprimer librement et pour éviter toute situation de blocage. 

5. Agir rapidement 

De nombreuses solutions peuvent être mises en place rapidement afin de traiter certains problèmes. Être réactif permet au manager de transition de gagner du temps et d’être plus disponible pour s’attaquer par la suite à des sujets de plus grande ampleur, voici ce que vous pouvez faire :  

  • Résoudre 2 à 3 irritants visibles, incidents récurrents, blocages simples. 
  • Mettre en place un plan de communication court, qui fait baisser la pression. 
  • Montrer des résultats concrets pour installer la confiance. 
  • Indicateur, premiers gains perçus par les équipes sous 72 h. 

6. Établir un plan d’action 

Une fois la situation et les problèmes analysés, il est temps de passer à l’étape de la proposition. Il s’agit d’établir un plan d’action étape par étape sur la période de la mission dans le but d’inscrire les efforts fournis dans la durée, comme par exemple :  

  • Définir les chantiers, responsables, jalons, risques, dépendances. 
  • Prioriser selon impact et faisabilité, court, moyen, long terme. 
  • Installer un tableau de bord, KPI d’activité et de résultats. 
  • Livrable attendu, un plan en étapes, visible et suivi. 

Conclusion : Maximiser les chances de réussite dès les premières heures

Les 24 premières heures d’une mission de transition sont primordiales. Le temps est compté, le manager de transition se doit d’être le plus efficace possible. 
 
Lorsqu’une société fait appel à un manager de transition, elle attend de lui qu’il soit opérationnel le plus rapidement possible. Appliquer ces conseils, lui permettra d’optimiser son temps de travail et de maximiser ses chances de réussite. 

 

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Sujet
  • Conseils aux candidats
  • RH et tendances du marché
  • Leadership & management
FR FAQ Question #1Comment préparer l’arrivée d’un manager de transition ?
FR FAQ Answer #1

Rassemblez organigramme, KPI, principaux contrats et décisions récentes, nommez un sponsor et planifiez des entretiens courts avec les parties prenantes clés. 

FR FAQ Question #2Quel est le bon rythme de pilotage au début d’une mission ?
FR FAQ Answer #2

Un comité de lancement sous 72h, un point hebdomadaire court, un reporting visuel, et un jalon d’évaluation à 30 jours. 

FR FAQ Question #3Que faire si le diagnostic contredit la vision de la direction ?
FR FAQ Answer #3

Restez sur les faits, explicitez les écarts, proposez des options chiffrées, faites valider un arbitrage rapide. 

FR FAQ Question #4Comment choisir les quick wins ?
FR FAQ Answer #4

Privilégiez les actions visibles, à faible dépendance, qui réduisent un risque immédiat ou améliorent l’expérience client ou collaborateur. 

FR FAQ Question #5Quels KPI suivre la première semaine ?
FR FAQ Answer #5

Disponibilité du service, incidents critiques, délais de décision, avancement des 3 priorités, perception des équipes via un pulse court. 

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