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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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15 questions pour sortir du lot en entretien de recrutement
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15 questions pour sortir du lot en entretien de recrutement

À la fin d'un entretien de recrutement, vous avez l'opportunité de poser des questions pour évaluer si ce poste vous convient. Souvenez-vous que l'entretien est une occasion pour les deux parties de se connaître mutuellement : vous aussi, vous avez le droit de vérifier si l'entreprise est en mesure de vous offrir un environnement de travail adapté à vos besoins. Trop de candidats négligent cette dernière étape et passent à côté d’une opportunité précieuse : marquer les esprits et évaluer si l’entreprise et le poste leur convient réellement. 

Pourquoi poser des questions en entretien de recrutement est essentiel ? 

Malheureusement, de nombreux candidats ne saisissent pas cette occasion pour poser des questions. Si vous ne profitez pas de cette opportunité, cela peut laisser entendre au recruteur que : 

  • vous n'êtes pas intéressé par le poste, 
  • vous manquez de curiosité pour l'entreprise et les missions proposées, 
  • vous n'avez pas fait de recherches préalables, 
  • vous ne savez pas ce que ce poste peut vous apporter. 

Pour montrer que vous êtes engagé et intéressé par le poste, assurez-vous de poser des questions sur les éléments suivants. 

Questions pour comprendre le poste 

Pour comprendre à quoi pourraient ressembler vos premiers jours à ce poste, il est essentiel que vous preniez le temps de comprendre ce que votre futur manager attend de vous. Sinon, vous risquez de devenir rapidement insatisfait de votre nouveau rôle. En effet, selon une étude Glassdoor, 61% des employés déclarent que les réalités de leur nouvel emploi diffèrent des attentes définies lors du processus d'entretien

Voici quelques questions que vous pouvez poser sur le poste et les missions proposées :  

  • À quoi ressemble une journée type ? 
  • Quelles sont les principales problématiques que ce poste peut aider à résoudre ? 
  • Quels sont les premiers projets que vous aimeriez que la personne réalise à ce poste ? 

Des questions pour cerner l’équipe et le management 

En plus de vos responsabilités quotidiennes, l'équipe que vous rejoindrez peut avoir un impact considérable sur votre expérience globale au sein de l’entreprise. Des collègues avec lesquels vous collaborerez aux managers qui dirigent l'équipe, comprendre le fonctionnement de votre équipe vous donnera une bonne idée de ce qui vous attend. Selon une étude Gallup, 1 personne sur 2 quitte son emploi en raison d’un mauvais management. Évitez donc cette situation en posant les bonnes questions durant votre entretien de recrutement

Voici des exemples de questions qui vous permettront d'obtenir des informations précieuses sur l'équipe avec laquelle vous pourriez travailler et le style de management au sein de l'entreprise, ce qui vous aidera à évaluer si le poste correspond à vos attentes et à votre manière de travailler. N'hésitez pas à adapter ces questions en fonction de votre situation et de vos préoccupations spécifiques. 

  • Comment envisagez-vous qu'une nouvelle recrue contribue à l'équipe ? 
  • Quelle est la structure hiérarchique de l'équipe et comment se déroulent les prises de décision ? 
  • Prévoyez-vous d'embaucher plus de personnes pour ce service à l'avenir ? 
  • Pouvez-vous me parler du style de management adopté au sein de l'équipe ? 
  • Quelle a été la dernière réalisation en date de l’équipe ? 

Des questions sur la culture d’entreprise 

Bien que la culture d'entreprise puisse sembler secondaire par rapport au poste et à l'équipe, elle peut être un indicateur important de votre satisfaction à occuper le poste à long terme. Cela est particulièrement vrai pour les jeunes candidats : en effet, près de 80% des 25-35 ans recherchent des personnes et une culture adaptée à leurs valeurs et leurs ambitions, suivies d'un potentiel de carrière. 

Vous pouvez donc poser quelques questions sur la culture d’entreprise, telles que :  

  • L'environnement de travail est-il plus collaboratif ou indépendant ? 
  • Qu'est-ce qui vous plaît le plus dans votre travail ici ? 
  • Comment le succès est-il mesuré au sein de l’entreprise ? 

Des questions sur les opportunités professionnelles 

L'un des éléments les plus importants de votre décision devrait dépendre de votre capacité à développer vos compétences actuelles ou à évoluer au sein de l'entreprise. Encore une fois, les jeunes salariés considèrent qu'il s'agit de l'un des éléments les plus importants d'un emploi. Selon une étude Gallup, 87% des 25-35 ans considèrent que l’évolution de leur carrière professionnelle et les opportunités de croissance sont importantes pour eux dans un emploi. 

N’hésitez pas à poser les questions suivantes sur les perspectives d’évolution du poste :  

  • Existe-t-il des opportunités d'évolution au sein de l'entreprise ? 
  • Quels programmes de formation sont disponibles pour les employés ? 
  • Quelle a été l'évolution de carrière de la personne qui occupait auparavant ce poste ? 

Des questions pour comprendre la vision de l’entreprise 

La compréhension des objectifs de l'entreprise peut vous aider à évaluer si vos propres objectifs sont en harmonie avec ceux-ci. Si une entreprise fait face à une stagnation de sa croissance, si elle manque de clarté concernant son plan pour l'avenir ou si elle évite de discuter des objectifs stratégiques de l'entreprise, cela peut indiquer un manque de stratégie et de transparence. Selon une étude de Glassdoor, 90% des candidats considèrent qu'il est important de travailler pour une entreprise qui valorise la transparence envers ses employés. 

Posez donc quelques questions à ce sujet, telles que :  

  • Quelles sont les tendances du secteur qui orientent les stratégies de croissance future de l'entreprise ? 
  • Comment voyez-vous l'entreprise dans les 5 prochaines années ? 
  • Comment le département que je rejoindrais aide-t-il l'entreprise à atteindre ses objectifs ? 

Lire aussi : Questions comportementales en entretien de recrutement 

La meilleure question pour clôturer un entretien 

Juste avant de quitter la salle ou de raccrocher, il existe une question puissante à poser pour laisser une bonne impression mémorable : 

  • « Quel a été votre meilleur moment au sein de l’entreprise ? » 

Derrière cette question apparemment simple se cache une vraie stratégie. Elle invite votre interlocuteur à partager une expérience positive, à vous révéler un aspect humain de la culture d’entreprise. C’est une façon subtile de créer une dernière connexion émotionnelle et d’être associé, inconsciemment, à ce souvenir agréable. Si la personne peine à répondre, cela peut aussi être révélateur du climat interne. 

Conclusion 

Poser des questions pertinentes en entretien, c’est bien plus qu’un acte de politesse. C’est une manière de prendre le pouvoir, d’équilibrer la relation et de s’assurer que vous prenez la bonne décision pour votre carrière. Cela montre aussi que vous êtes curieux, réfléchi et sincèrement intéressé. Et si vous ne deviez en poser qu’une seule pour faire mouche, souvenez-vous de celle qui peut transformer la fin de l’échange en moment marquant : « Quel a été votre meilleur souvenir ici ? » 

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Sujet
  • Conseils aux candidats
FR FAQ Question #1Faut-il toujours poser une question à la fin d’un entretien de recrutement ?
FR FAQ Answer #1

Oui. Poser au moins une question à la fin d’un entretien de recrutement est essentiel. Cela montre au recruteur que vous êtes réellement intéressé par le poste et que vous avez pris le temps de réfléchir à votre future intégration. C’est aussi une manière de tester si l’environnement de travail correspond à vos attentes. 

FR FAQ Question #2Quelles sont les meilleures questions à poser pour se démarquer en entretien ?
FR FAQ Answer #2

Les meilleures questions sont celles qui vont au-delà des banalités. Par exemple : 

  • « Quel a été votre meilleur souvenir dans cette entreprise ? » 
  • « Quels sont les projets stratégiques en cours dans l’équipe ? » 
  • « Comment le succès est-il mesuré ici ? » 

 Ces questions permettent d’ouvrir un échange sincère, de capter des informations clés, et de créer une connexion humaine avec le recruteur. 

FR FAQ Question #3Comment éviter les questions maladroites ou déplacées en fin d’entretien ?
FR FAQ Answer #3

Évitez les questions centrées uniquement sur les avantages matériels dès le premier échange, comme le salaire, les jours de congé/de télétravail ou les horaires. Concentrez-vous plutôt sur le poste, les missions, les attentes, et la vision de l’entreprise.  

FR FAQ Question #4Que faire si le recruteur a déjà tout dit et que je n’ai plus de question ?
FR FAQ Answer #4

Même si tout semble clair, il est conseillé de poser au moins une question de confirmation ou de projection. Par exemple : 

  • « Y a-t-il un élément de ma candidature que vous souhaiteriez approfondir ? » 
  • « Quelles sont les prochaines étapes du processus de recrutement ? » 

 Cela montre que vous restez engagé jusqu’à la fin de l’entretien. 

FR FAQ Question #5Combien de questions faut-il poser à la fin d’un entretien ?
FR FAQ Answer #5

En général, deux à quatre questions bien ciblées suffisent. Il ne s’agit pas d’interroger le recruteur comme dans un questionnaire, mais de créer un échange équilibré et fluide.  

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