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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Nos conseils

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14 conseils pour demander une augmentation de salaire
MPG France
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14 conseils pour demander une augmentation de salaire

Demander une augmentation est une étape clé dans l’évolution de carrière, pourtant de nombreux employés hésitent par crainte d’un refus ou parce qu’ils ne savent pas comment aborder le sujet. Cependant, la négociation salariale est une pratique courante, et ceux qui plaident en leur faveur sont souvent récompensés par de meilleures rémunérations et opportunités professionnelles. La capacité à négocier efficacement son salaire améliore non seulement sa situation financière, mais elle démontre également de la confiance en soi.  

Négocier une augmentation demande de l’assurance. Beaucoup trouvent les discussions sur la rémunération inconfortables, mais elles sont essentielles pour évoluer. La manière dont vous présentez votre demande et les arguments que vous avancez peuvent avoir un impact décisif sur l’issue de la discussion. En connaissant votre valeur et en communiquant stratégiquement votre contribution, vous créez les conditions d’une carrière plus réussie et gratifiante.  

Dans cet article, découvrez comment bien préparer et présenter votre demande d’augmentation : conseils pratiques, données concrètes, timing idéal et gestion de réactions. Suivez ces étapes pour renforcer votre argumentaire et optimiser vos chances de succès. 

L'importance de la préparation et de la confiance en soi 

Lorsque vous entamez une conversation délicate, votre préparation est la clé de la réussite. Certains éléments doivent être anticipés avant la réunion : entrer avec assurance, justifier votre demande par des réalisations et des données concrètes, et structurer votre argumentaire de manière convaincante. Ces détails peuvent avoir un impact significatif sur l’issue de la discussion. Adopter une approche bien réfléchie permet non seulement de rester calme et de ne pas perdre ses moyens, mais aussi de répondre efficacement aux objections de l’employeur.  

Une préparation minutieuse permet d'instaurer la confiance : être confiant ne signifie pas être arrogant, mais plutôt être capable d’exposer clairement ses contributions et de présenter un dossier difficile à refuter. De nombreux employés craignent d’être perçus comme trop exigeants, mais demander une augmentation est une démarche normale et courante dans l’évolution professionnelle, à condition que votre demande soit légitime et justifiée. Un employé bien préparé, qui sait communiquer efficacement, a plus de chances d’être pris au sérieux par son employeur.  

Évaluez votre salaire 

Avant de demander une augmentation, renseignez-vous sur les salaires pratiqués pour des postes similaires dans votre secteur. Utilisez des outils en ligne, consultez des études de rémunération et discutez avec des collègues, vos pairs dans d'autres entreprises ou même avec des professionnels du recrutement. 

Prenez également en compte votre ancienneté, votre expérience et votre évolution dans l'entreprise. Une augmentation ne se justifie pas seulement par une comparaison avec le marché, mais aussi par votre contribution à l'entreprise. 

Avant de négocier une augmentation, il est essentiel de savoir comment votre salaire se compare aux standards du marché. Un simulateur de salaire vous permet de comparer votre rémunération avec des postes similaires en fonction de votre expérience, de votre secteur d’activité et de votre localisation. En utilisant un calculateur de salaire fiable, vous vous assurez que votre demande repose sur des données concrètes plutôt que sur des suppositions.  

Le simulateur de salaire Morgan Philips 

Pour obtenir des informations précises, utilisez notre simulateur de salaire Morgan Philips et découvrez où se situe votre rémunération. Notre outil vous fournit des références salariales actualisées, vous aidant à déterminer si vous êtes payé à votre juste valeur et quel montant d’augmentation serait compétitif. Indiquez votre poste, votre secteur et votre région pour obtenir des résultats instantanés et aborder votre négociation salariale avec confiance. 

Quantifier ses réalisations 

Pour justifier votre demande d’augmentation, mettez en avant des éléments concrets. Avez-vous augmenté la productivité, réduit des coûts, attiré de nouveaux clients, fait évoluer votre équipe ou amélioré un processus ? Plus vos réalisations seront chiffrées, plus elles auront d'impact. 

Les dirigeants se basent sur des faits mesurables pour prendre des décisions salariales. Dressez une liste de vos accomplissements et attachez-y des chiffres pertinents : 

  • "J'ai augmenté la productivité de mon équipe de 15% en optimisant les processus internes." 

  • "J'ai contribué à l'acquisition de 10 nouveaux clients, générant une augmentation du chiffre d'affaires de 200 000 €." 

  • "J'ai réduit le temps de traitement des demandes clients de 3% en mettant en place un système de gestion plus efficace." 

Se préparer à la discussion 

Anticipez les questions et objections potentielles de votre employeur. Ayez des arguments clairs et pertinents, et préparez-vous à répondre de manière constructive. 

Identifiez à l'avance les raisons pour lesquelles votre manager pourrait hésiter à accorder une augmentation : budget limité, priorités stratégiques différentes, etc. Préparez des réponses qui démontrent que votre augmentation est justifiée par des faits et qu'elle bénéficiera aussi à l'entreprise. 

S’entraîner à demander une augmentation 

De plus, pratiquer votre discours peut vous aider à vous détendre et à adopter un ton professionnel et affirmé. S'entraîner à répondre aux objections éventuelles, maintenir un langage corporel assuré et s’exprimer avec clarté laissera une impression positive. Plus vous serez préparé, plus vous vous sentirez naturel et confiant pendant la discussion.   

Connaître les cycles d’augmentation et de budget de votre entreprise 

Chaque entreprise a ses propres cycles budgétaires et périodes d'augmentation. Renseignez-vous pour choisir le bon moment. 

Tenez également compte de la santé financière de l'entreprise. Si la société subit des réductions budgétaires, des licenciements ou une instabilité financière, ce n’est probablement pas le bon moment pour demander une augmentation. De même, si votre manager est submergé par des délais serrés ou des projets prioritaires, il vaut mieux patienter jusqu’à ce qu’il soit plus disponible peut donner de meilleurs résultats. 

Choisir le bon moment pour faire sa demande 

Il y a un moment opportun pour tout, surtout lorsqu’il s’agit de demander une augmentation. Le timing est essentiel et peut faire la différence entre une approbation et un refus. Si vous demandez trop tôt, vous pourriez sembler impatient. Si vous demandez trop tard, vous risquez de manquer une opportunité. Certains bons moments incluent après avoir mené à bien un projet majeur, mettre en avant vos réalisations et résultats lorsque vous avez pris de nouvelles responsabilités. Faire sa demande à un moment où vos réalisations sont encore fraîches dans l’esprit de votre employeur augmente les chances d’un retour favorable. Si vous avez récemment reçu une évaluation de performance positive ou des félicitations de la direction, cela peut aussi être une bonne occasion d’entamer la discussion. Demander une augmentation lorsque vous êtes en position de force est plus susceptible d’aboutir à un résultat favorable.  

Soyez également attentif au moment où vous envoyez votre demande, transmettez-la au moins une semaine avant la réunion. Cela laisse à votre manager le temps de revoir et d’évaluer votre performance et de préparer la discussion. Votre email doit être clair, professionnel, concis et anticiper d’éventuelles questions. 

Mettre en avant la valeur apportée à l’entreprise 

Prenez le temps de documenter vos réalisations quantitatives et qualitatives. Bien que les résultats mesurables soient essentiels, les initiatives en leadership, le mentorat et la contribution à une culture de travail positive jouent également un rôle clé dans les décisions d’augmentation salariale. Les employeurs évaluent à la fois les compétences techniques et les compétences interpersonnelles, alors assurez-vous de mettre en avant toutes les responsabilités supplémentaires que vous avez assumées ainsi que les compétences que vous avez développées.   

Élaborer une liste de réalisations et d’impacts sur l’entreprise 

Aligner vos contributions avec les objectifs de l’entreprise renforce votre argumentaire. Si votre travail a permis d’améliorer l’efficacité, d’augmenter la satisfaction des clients ou de favoriser l’innovation, mettez en avant ces réussites et la manière dont elles ont contribué au succès de l’entreprise. Cela montrera que votre engagement et votre alignement avec la culture de l’entreprise méritent d’être reconnus. Être proactif et démontrer constamment sa valeur facilite la justification d’une demande d’augmentation.   

Que dire lorsque vous demandez une augmentation ? 

Lorsque vous demandez une augmentation, il est essentiel d’être clair, professionnel et confiant dans votre approche. Commencez par exprimer votre reconnaissance pour votre poste et les opportunités dont vous avez bénéficié au sein de l’entreprise. Ensuite, exposez votre argumentaire en mettant en avant vos réalisations, vos responsabilités supplémentaires et vos contributions mesurables qui justifient une augmentation de salaire. Être clair et bien préparé instaure un climat propice à une discussion constructive.  

Il est également important d’anticiper les questions ou préoccupations potentielles de votre manager et d’être prêt à y répondre. Si votre employeur vous demande pourquoi vous estimez qu’une augmentation est justifiée, appuyez votre réponse sur des données concrètes et mettez en avant l’impact positif de votre travail sur l’entreprise. Si la discussion s’oriente vers des contraintes budgétaires ou des préoccupations liées au timing, demandez quels objectifs ou étapes vous pourriez atteindre pour être pris en compte lors d’une future augmentation. Garder la conversation professionnelle et axée sur des solutions démontrera votre engagement envers votre propre évolution ainsi que le succès de l’entreprise.  

Savoir quoi dire si la réponse est “oui”, “non” ou “peut-être” 

Si la réponse est "oui", exprimez votre gratitude, remerciez votre manager de reconnaître vos contributions et réaffirmez votre engagement envers l’entreprise.  

Si la réponse est "non", réagissez avec professionnalisme et demandez un retour constructif. Posez des questions à votre manager sur les améliorations ou objectifs qui pourraient renforcer votre dossier pour une future augmentation. Si une augmentation n’est pas possible pour des raisons budgétaires, envisagez de négocier des avantages alternatifs tels que des formations ou d’autres formes de reconnaissance professionnelle. Quelle que soit la décision, adopter une attitude positive et professionnelle maintient une bonne relation et laisse la porte ouverte pour de futures discussions salariales. 

Si la réponse est "peut-être", restez patient et proactif. Demandez de la visibilité quant à la prise de décision finale et s’il existe des critères spécifiques à remplir d’ici là. Vous pouvez proposer un entretien de suivi pour poursuivre la discussion et assurer que votre demande ne soit pas oubliée. Montrer de la persévérance et du professionnalisme prouvera à votre employeur que vous êtes sérieux quant à votre valeur au sein de l’entreprise. 

Prendre en compte les avantages que vous souhaitez 

En plus du salaire de base, il est important d’évaluer la rémunération globale, y compris les primes, congés payés et opportunités de développement professionnel comme des formations, une promotion ou une mobilité. Certaines entreprises offrent des salaires inférieurs, mais compensent avec des avantages supplémentaires.  

Ce qu’il ne faut pas dire en demandant une augmentation 

  • “Je mérite une augmentation” : Dire simplement que vous “méritez” une augmentation ne suffit pas : vous devez apporter des preuves claires de vos contributions et de votre impact. 
  • “Je suis en retard pour une augmentation” : Les augmentations sont basées sur la performance et les besoins de l’entreprise, pas uniquement sur l’ancienneté. Justifiez votre demande avec des réalisations concrètes. 
  • “Mes collègues gagnent plus que moi”  : Se comparer aux autres peut être contre-productif. Concentrez-vous plutôt sur votre propre valeur et vos réalisations. 
  • “J’ai besoin d’une augmentation pour couvrir mon coût de la vie” : Les employeurs ajustent les salaires en fonction des performances, pas des dépenses personnelles. Mettez en avant vos contributions plutôt que vos besoins financiers. 
  • “Pourquoi je n’ai pas eu d’augmentation ?” : Cette question peut sembler accusatrice. À la place, demandez quels objectifs atteindre pour obtenir une augmentation à l’avenir. 
  • “Si je n’ai pas d’augmentation, je pars” : Lancer un ultimatum peut fragiliser votre relation avec l’employeur. Si vous envisagez réellement de partir, ayez un plan de secours avant d’en parler. 

Questions Fréquemment Posées sur la demande d'augmentation de salaire 

Quelle augmentation devrais-je demander ? 

En général, une augmentation de 3 à 5% est standard, tandis qu’une augmentation de 10 à 20% peut être justifiée si vous avez assumé de nouvelles responsabilités importantes. 

Dois-je envisager des offres externes avant de demander une augmentation ? 

Cela peut être un bon point de comparaison, mais ne l’utilisez pas comme une menace directe — présentez-le plutôt comme un élément de recherche sur le marché. 

Quelle est une augmentation raisonnable à demander ? 

Cela dépend de votre secteur d’activité, de la performance de l’entreprise et de vos réalisations — il est important de rechercher les tendances salariales avant de fixer un montant. 

Comment demander une augmentation en personne ? 

"J’aimerais discuter de ma performance et de l’impact de mes contributions sur l’entreprise. Je pense qu’un ajustement salarial est justifié en raison de X, Y et Z." 

Est-il préférable de demander une augmentation en personne ? 

Oui, une discussion en face à face ou en visioconférence permet une interaction plus fluide et un retour immédiat. 

Comment demander une augmentation par e-mail de manière professionnelle ? 

Soyez concis : demandez un rendez-vous, mettez en avant vos réalisations clés et exprimez votre souhait de discuter de votre rémunération. 

Comment dire professionnellement que vous êtes sous-payé ? 

"Sur la base de mes recherches et de mes contributions, mon salaire actuel est inférieur à la valeur du marché. J’aimerais discuter d’un ajustement potentiel." 

Comment demander une augmentation lorsque vous êtes sous-payé ? 

"J’ai assumé de nouvelles responsabilités et contribué de manière significative à [résultats spécifiques]. D’après les données du marché, j’aimerais discuter d’un ajustement salarial reflétant mon impact." 

Est-il acceptable de demander une augmentation après un an ? 

Oui, si vous avez démontré une évolution professionnelle, pris plus de responsabilités ou apporté une contribution importante à l’entreprise. De nombreuses entreprises revoient les salaires chaque année, c’est donc un délai raisonnable. 

Comment demander une augmentation de salaire après 1 an ? 

"Au cours de l’année écoulée, j’ai pris en charge [responsabilités spécifiques] et contribué à [réalisations spécifiques]. J’aimerais discuter de la façon dont ma performance pourrait s’aligner avec un ajustement salarial." 

 

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