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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Tout ce que vous devez savoir pour répondre aux questions comportementales en entretien de recrutement
MPG France
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Tout ce que vous devez savoir pour répondre aux questions comportementales en entretien de recrutement

Les entretiens de recrutement peuvent représenter une source de stress importante. Néanmoins, certaines questions posées en entretien peuvent aussi être amusantes, et représenter un défi intéressant à relever pour démontrer votre personnalité et vos aptitudes. 

Les questions d'entretien comportemental ne sont pas techniques : elles se concentrent sur vous et doivent absolument être préparées à l'avance. À vrai dire, vous avez déjà les réponses.

Voici votre guide de référence pour vous aider à maîtriser les réponses aux questions comportementales en entretien de recrutement.

Qu'est-ce que les questions comportementales en entretien de recrutement ? 

Les questions comportementales en entretien de recrutement demandent aux candidats de partager des exemples de situations spécifiques dans lesquelles ils se sont trouvés où ils ont dû utiliser certaines compétences, en particulier des compétences générales, ou d'expliquer comment ils ont navigué dans certains types de scénarios. Les recruteurs aiment ces questions, car elles peuvent les aider à avoir une idée plus réaliste et nuancée de votre façon de travailler.

C'est aussi un moyen pour eux de voir ce que vous êtes capable d'accomplir en fonction de vos performances professionnelles passées *réelles*. Pensez-y : qu'est-ce qui vous convaincrait de la capacité de quelqu'un à mieux travailler en équipe - que cette personne dise qu'elle adore travailler en équipe ou qu'elle raconte une histoire qui montre exactement comment elle a travaillé avec une équipe de cinq personnes pendant plusieurs mois pour mettre en place la refonte du site web d’un client important ?

Les 30 questions comportementales les plus courantes en entretien 

Bien que vous ne puissiez jamais savoir en avance quelles questions comportementales vous seront posées, cette liste vous donnera une idée des types de questions auxquelles vous pourriez avoir à répondre.  

Questions comportementales sur le travail d'équipe 

Presque tous les postes vous obligent à travailler avec d'autres personnes, alors soyez prêt à parler de vos expériences au sein d'une équipe. Vous voudrez une histoire qui illustre votre capacité à travailler avec les autres dans des circonstances difficiles. Pensez aux situations où vous avez eu à résoudre les conflits d'équipe, à gérer les contraintes d’un projet ou à motiver les autres.

  • Parlez-moi d'une fois où vous avez dû travailler étroitement avec quelqu'un dont la personnalité était très différente de la vôtre.

  • Donnez-moi un exemple d'une fois où vous avez été confronté à un différend avec un collègue. Comment avez-vous géré ça ?

  • Décrivez un moment où vous avez dû intervenir et faire preuve de leadership.

  • Parlez-moi d'une fois où vous avez commis une erreur ou que vous auriez aimé gérer une situation avec un collègue différemment. 

  • Parlez-moi d'une fois où vous avez eu besoin d'obtenir des informations de quelqu'un qui n'était pas très réactif. Qu’avez-vous fait ?

Questions comportementales sur les relations avec les clients 

Si vous travaillez avec des clients ou d'autres parties prenantes externes dans ce poste, soyez définitivement prêt pour une ou plusieurs de ces questions. 

  • Décrivez un moment où il était particulièrement important de faire bonne impression face à un client. Comment avez-vous procédé ?

  • Donnez-moi un exemple d'un moment où vous n'avez pas répondu aux attentes d'un client. Que s'est-il passé et comment avez-vous essayé de remédier à la situation ?

  • Décrivez une situation où vous vous êtes assuré qu'un client était satisfait de votre service.

  • Décrivez un moment où vous avez dû interagir avec un client difficile. Quelle était la situation et comment l'avez-vous gérée ?

  • Lorsque vous travaillez avec un grand nombre de clients, il est difficile de leur fournir un excellent service à tous. Comment faites-vous pour prioriser les besoins de vos clients ?

Questions comportementales sur votre adaptabilité 

Pensez à une crise récente au travail que vous avez traversée avec succès. Même si le résultat n'est pas idéal, trouvez une leçon que vous avez tirée de la situation. 

  • Parlez-moi d'une fois où vous avez subi beaucoup de pression au travail ou à l'école. Que s'est-il passé et comment vous en êtes-vous sorti ?

  • Décrivez un moment où votre équipe ou votre entreprise subissait des changements. Comment cela vous a-t-il impacté et comment vous êtes-vous adapté ?

  • Parlez-moi de votre installation dans votre dernier emploi. Qu'avez-vous fait pour apprendre les ficelles du métier ?

  • Donnez-moi un exemple d'un moment où vous avez dû prendre une décision importante de dernière minute.

  • Parlez-moi d'une fois où vous avez échoué. Comment avez-vous géré la situation ?

Lire aussi : « Parlez-moi de votre principal échec professionnel » 

Questions comportementales sur votre gestion du temps 

Lorsqu'un recruteur vous pose des questions sur la gestion du temps, préparez-vous à parler d'un cas précis où vous avez eu un projet hiérarchisé, planifié, organisé et terminé, de préférence avant la date limite.

  • Donnez-moi un exemple d'une fois où vous avez géré de nombreuses responsabilités. Comment avez-vous géré ça ?

  • Décrivez un projet à long terme que vous avez maintenu sur la bonne voie. Comment avez-vous fait pour que tout se déroule correctement ?

  • Parlez-moi d'une fois où vos responsabilités sont devenues un peu accablantes. Qu'est-ce que vous avez fait ?

  • Parlez-moi d'une fois où vous vous êtes fixé un objectif. Comment avez-vous fait pour vous assurer d'atteindre votre objectif ?

  • Parlez-moi d'une fois où un problème inattendu a fait dérailler votre planification. Comment avez-vous rebondi pour tenir vos livrables ?

Questions comportementales sur votre communication 

Vous utilisez des compétences de communication si régulièrement que vous aurez probablement beaucoup d'histoires à choisir. N'oubliez pas de parler de votre processus de réflexion ou de préparation.

  • Parlez-moi d'une fois où vous avez dû compter sur la communication écrite pour faire passer vos idées.

  • Donnez-moi un exemple d'une fois où vous avez réussi à persuader quelqu'un de votre environnement professionnel de voir les choses à votre façon.

  • Décrivez un moment où vous étiez l'expert technique. Qu'avez-vous fait pour vous assurer que tout le monde pouvait vous comprendre ?

  • Donnez-moi un exemple d'un moment où vous avez dû avoir une conversation difficile avec un client ou un collègue frustré. Comment avez-vous géré la situation ?

  • Parlez-moi d'une présentation réussie que vous avez donnée et pourquoi vous pensez que c'était un succès.

Questions comportementales sur vos motivations et vos valeurs 

Beaucoup de questions d'entretien apparemment aléatoires sont en fait des tentatives d'en savoir plus sur ce qui vous motive.

  • Parlez-moi de la réalisation professionnelle dont vous êtes le plus fier.

  • Décrivez un moment où vous avez vu un problème et avez pris l'initiative de le corriger.

  • Parlez-moi d'un moment où vous avez travaillé sous une supervision extrêmement étroite ou extrêmement lâche. Comment avez-vous géré ça?

  • Donnez-moi un exemple d'une fois où vous avez été capable d'être créatif avec votre travail. Qu'est-ce qui était excitant ou difficile à ce sujet ?

  • Parlez-moi d'une fois où vous avez été insatisfait de votre poste. Qu'est-ce qui aurait pu être fait pour améliorer cette situation ?

Lire aussi : Répondre à la question "Pourquoi êtes-vous un bon candidat pour ce poste ?" 

Inspiré d’un article de Lily Zhang 

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