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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Comment attirer l’oeil d’un recruteur potentiel - partie 2
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Comment attirer l’oeil d’un recruteur potentiel - partie 2

Préparez-vous pour un entretien par téléphone

Les recruteurs ne perdent pas leur temps ni le vôtre sans un premier entretien téléphonique. Soyez prêt à fixer une date et une heure. L'entretien téléphonique élimine déjà la plupart des CV auparavant pré-sélectionnés.

Soyez prêt pour un mini-entretien et attendez-vous à faire part au recruteur de vos attentes salariales. Les personnes qui se montrent timides lorsqu'on leur pose des questions sur leur salaire ne sont souvent pas invitées à venir en personne pour un entretien de recrutement. Pourquoi le recruteur ferait-il perdre du temps à son personnel en interviewant un candidat qui gagne actuellement 100 000 € ou plus pour un emploi de 50 000 € ?

Dans neuf situations sur dix, la fourchette salariale est définie en tenant compte d'un grand nombre de variables, dont le marché du travail local et les salaires des collègues.

Les recruteurs peuvent éliminer ce problème en affichant l'échelle salariale du poste dans leurs offres d'emploi, mais tous ne suivent pas cette recommandation. Pensez donc à réfléchir à vos prétentions salariales en vue d’un entretien téléphonique.

Préparez-vous pour l'entretien en face à face

Si le responsable du recrutement a convenu d'un rendez-vous avec vous pour un entretien téléphonique, faites des recherches sur l'entreprise à l'avance. Visitez le site Web pour voir les missions et connaître les valeurs de l’entreprise. De nombreuses organisations décrivent même leur culture d'entreprise sur leurs sites Web. Si vous ne prenez que quelques minutes pour préparer l’entretien, la qualité de l'entretien augmentera de façon exponentielle.

Pensez également au responsable du recrutement, en tant que recruteur potentiel : vous ne voulez pas lui faire perdre son temps. Préparez donc bien votre entretien, renseignez-vous sur les directions pour vous y rendre, et quels moyens de transport vous devrez emprunter. Et arrivez à l’heure !

Vous avez bien fait les choses. Vos documents et références ont fait bonne impression. Vous avez réussi la présélection téléphonique et vous avez été invité dans l'entreprise pour cet entretien très important. Comment continuez-vous à construire une relation avec le recruteur potentiel qui mènera à une éventuelle offre d'emploi ?

Prenez du temps pour cet entretien

Comme souligné précédemment, ne vous attendez pas à ce que le recruteur potentiel prolonge sa journée de plusieurs heures pour s'adapter à votre horaire. Si vous travaillez actuellement et recherchez un nouveau poste, vous n'êtes peut-être pas en mesure d'informer votre N+1 : pensez à poser une demi-journée de congé pour votre entretien, afin d'accommoder au mieux le responsable du recrutement.

Un employeur qui recrute est souvent disposé à interviewer un bon candidat en fin d'après-midi, mais l'entretien se prolonge rarement au-delà de 19 heures. 

Habillez-vous et agissez convenablement

N'oubliez pas de traiter chaque personne que vous rencontrez avant, pendant et après l’entretien avec dignité et respect.

Les personnes croisées dans l’entreprise peuvent faire part de leurs impressions sur vous au directeur des ressources humaines. Comptez dessus, en particulier dans les petites et moyennes entreprises. Soyez toujours poli tout au long de chaque interaction que vous avez avec l'entreprise.

Chaque personne évalue votre adéquation potentielle au sein de son organisation. Ne gâchez pas vos chances en vous comportant grossièrement.

Ne soyez pas paresseux dans votre candidature

Soignez votre email de candidature, ainsi que votre CV, lettre de motivation et tout autre document que vous devriez joindre. Il est probable que les informations de votre candidature soient saisies dans une base de données des candidatures. Ne vous contentez donc pas d’écrire dans votre email “voici mon CV ci-joint”.

En renvoyant à un recruteur votre CV de la sorte, vous lui montrez votre paresse et votre manque de motivation pour ce poste.

Le premier entretien porte sur la forme

Rappelez-vous que le but de l'entretien de recrutement est de déterminer si vous et l'organisation êtes en bonne adéquation.

Le véritable but d'un entretien n'est pas de vous décrocher une offre d'emploi. Êtes-vous sûr d’être compétent pour ce poste et de vouloir évoluer avec l'entreprise ? Avez-vous transmis cela au recruteur potentiel? Si c'est le cas, ils vous demanderont de revenir pour une deuxième série d'entretiens plus intensifs dans la plupart des entreprises : le premier entretien porte sur la forme, les suivants sur le fond.

Suivez l’entretien avec un email de remerciement

Les bonnes manières comptent toujours. Pensez à envoyer un email de remerciement après votre entretien, histoire de laisser une dernière impression qui compte ! 


Article inspiré de l’article How to Make a Potential Employer Fall in Love With You par Susan Heathfield pour The Balance Careers.

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