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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Seniors : les 4 conseils efficaces pour améliorer votre CV
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Seniors : les 4 conseils efficaces pour améliorer votre CV

Elizabeth Altherman s’est spécialisée dans la recherche d’emploi et l'épanouissement professionnel. Elle nous livre aujourd’hui quelques conseils pour que votre CV, aussi, passe l'épreuve de l'âge. 

  • Vous avez déjà une belle carrière derrière vous, et vous voulez continuer sur cette voie ?
  • Découvrez nos conseils pour la rédaction de votre CV en tant que professionnel senior.

Découvrez  L'outplacement selon Morgan Philips 

Avec l’âge, viennent la sagesse et l’expérience, mais quand on est à la recherche d’un emploi, être un professionnel plus âgé ne se ressent pas toujours comme un avantage. En fait, ceux qui travaillent depuis des décennies sont souvent perçus comme des salariés trop chèrs, dépourvue des compétences techniques récentes, ou généralement pas aussi à jour sur les dernières nouveautés de leur secteur que leurs homologues plus jeunes. Bien qu’il soit illégal de discriminer en fonction de l’âge, cela se produit très fréquemment.

 

«L'âgisme est une partie regrettable et très réelle de la recherche d'emploi pour les travailleurs âgés. Pour certains, il peut commencer à s'immiscer dans leur expérience professionnelle dès la quarantaine», note Brie Reynolds, responsable du développement de carrière et rédactrice de CV chez FlexJobs. "Parce que le CV est l'un des premiers moyens dont disposent les employeurs potentiels pour se renseigner sur vous, il est vraiment important de veiller à ce que votre CV vous protège le plus possible de la discrimination par l'âge."

Si vous êtes un professionnel plus âgé sur le point de partir à la recherche d’un emploi ou si vous souhaitez simplement mettre à jour votre CV au cas où une nouvelle opportunité se présenterait, vous vous demandez peut-être quelles informations inclure et ce qui pourrait saboter votre recherche. Ces conseils d'experts peuvent vous aider à créer un CV qui vous permettra de vous faire remarquer pour les bonnes raisons.

1. Concentrez-vous sur l'expérience récente et pertinente

Lorsque vous êtes sur le marché du travail depuis des décennies, vous avez une grande expérience. Mais inclure tout cela dans un même document peut être un handicap plutôt qu'un atout si le lecteur en est submergé - et l’oblige à se concentrer sur votre âge plutôt que sur votre aptitude à l'emploi. Bien qu'il soit tentant de présenter tout ce que vous avez accompli et réalisé, il est plus efficace de réduire votre CV aux postes qui correspondent le mieux au poste que vous recherchez.

Les CV ne doivent pas nécessairement comporter une seule page. Cela dit, votre CV n’est pas un mémoire, déclare Gary Susman, spécialiste du marketing numérique qui a récemment obtenu un poste de directeur après une longue recherche d’emploi. «C’est juste un outil de marketing dont le seul but est de vous accorder un entretien», dit-il. «Il n’est pas nécessaire que ce soit exhaustif et complet. Il suffit de montrer que vous pouvez être une candidat idéal au poste que le responsable du recrutement essaye de pourvoir.

Par exemple, même si vous avez de bons souvenirs de votre passage à un poste de débutant en vente il y a 20 ans, ce poste n’est pas pertinent si vous recherchez un poste de directeur des technologies de l’information.

Selon Amanda Augustine, coach de carrière professionnelle chez TopResume, les employeurs sont particulièrement intéressés par les liens existant entre votre expérience récente et le travail pour lequel vous postulez, plutôt que votre expérience d’il y a 15 ans ou plus. «Consacrez plus d’espace à la description détaillée des postes que vous avez occupés au cours des 10 dernières années et qui sont liés à vos objectifs d’emploi actuels», conseille-t-elle.

En ajoutant trop de détails, les travailleurs âgés peuvent également paraître surqualifiés, explique Nancy Von Horn, coach de carrière. Plutôt que d'inonder un responsable du recrutement d'informations superflues, concentrez-vous sur les talents qui vous distinguent vraiment et qui coïncident avec ceux que recherche l'entreprise.

Lire aussi Les 3 raisons de bénéficier d’un coaching

2. Ne vous rendez pas avec vous

L'âgisme n'est pas toujours «un effort conscient», dit Brie Reynolds. Même s'ils ne réalisent pas qu'ils le font, les responsables du recrutement peuvent tirer des conclusions sur l'âge d'un candidat sur la base de toutes sortes de petits indices. Vraies ou non, ces déductions peuvent déclencher des préjugés inconscients qui affecteront vos chances d'être embauché.

Gary Susman explique que, lorsqu'il a inclus son nombre d'années d'expérience, les responsables du recrutement lui ont dit qu'il était "trop ​​qualifié", ce qu'il a interprété comme signifiant qu'ils ne pouvaient pas se permettre de payer à quelqu'un de son âge ce que valaient ses compétences et son expérience. Il a eu plus de chance lorsqu'il s'est concentré sur une expérience plus récente et a rendu son âge moins évident.

Bien que vous deviez indiquer des dates dans votre section Expériences dans votre CV, vous pouvez le modifier en supprimant les postes plus anciens, recommande Amanda Augustine. Vous pouvez toujours nommer l'établissement que vous avez fréquenté et le diplôme que vous avez obtenu, mais vous n'avez pas besoin d'inclure l'année d'obtention de votre diplôme.

Si l’inclusion d’un rôle que vous avez occupé ou d’un diplôme que vous avez obtenu il ya deux décennies sont des signes évidents de votre statut de professionnel plus âgé, il existe d’autres indices subtils qui peuvent révéler votre âge. On pense parfois que les professionnels plus âgés manquent de connaissances en technologie. Ne donnez pas aux employeurs une raison de croire que vous correspondez à ce stéréotype en incluant, par exemple, une adresse email obsolète.

«Je me suis assuré qu'il n'y avait aucune indication de mon âge sur mon CV», dit Gary Susman. "Aucune mention de mon année de diplôme, aucune adresse e-mail de mon ancienne école: si vous avez une adresse AOL, Yahoo ou Hotmail, laissez-la tomber et ouvrez un compte Gmail."

Une fois que vous avez reçu cette nouvelle adresse e-mail, ajoutez-la en haut de votre CV, ainsi que votre numéro de téléphone portable et l'URL de votre profil LinkedIn, explique Augustine. Vous pouvez ajouter votre ville, mais vous n'avez plus besoin d'inclure votre adresse physique complète. En le supprimant, votre CV paraîtra mis à jour.

Gary Susman recommande également de supprimer toute mention de connaissances logicielles obsolètes ou standard. En d’autres termes, il n’est pas nécessaire de vous vanter de votre vitesse de frappe ou de vos prouesses de Typepad. Si, toutefois, le poste que vous occupez nécessite une connaissance approfondie de logiciels, de technologies ou de langages de programmation particuliers et que vous possédez de telles compétences, incluez-les définitivement dans votre CV.

Besoin d’aide pour mener un programme d’outplacement efficace ? Contactez nos équipes.
 

3. Penchez-vous sur les lacunes que comportent votre CV

Alors que certains travailleurs doivent surmonter la perception qu'ils ont «trop d'expérience», d'autres doivent expliquer certaines lacunes dans leur CV. Si vous quittez le marché du travail pour élever des enfants, que vous prenez soin de vos parents ou si vous êtes au chômage à la suite d’un licenciement, vous vous demandez peut-être comment expliquer cela dans votre CV.

Heureusement, les gestionnaires d’embauche connaissent bien ces périodes de creux dans le CV. Ce n’est donc pas nécessairement une cause de souci. Si vous êtes au chômage depuis un certain temps, n'essayez pas de le cacher. Soyez honnête et préparez-vous à combler votre écart de CV de manière positive et professionnelle si vous décrochez une interview.

Pour obtenir cet entretien, indiquez dans votre CV  les années où vous avez occupé chaque poste avant de quitter le marché du travail. De plus, assurez-vous d'inclure le travail de bénévolat et d'engagement communautaire que vous avez peut-être fait entre-temps. Si vous siégiez à un conseil d’administration ou à un conseil consultatif, ajoutez cela également. Énumérez toutes les réalisations ou compétences acquises dans ces rôles qui répondent aux exigences du poste pour lequel vous postulez.

«Sur un CV, l'expérience de bénévolat est généralement comprise après les antécédents professionnels ou l'expérience de travail», déclare Heather Rothbauer-Wanish. Dans la plupart des cas, l'expérience de bénévolat est considérée comme un ajout au CV, plutôt que comme un élément nécessaire, dit-elle, et figurerait dans une section distincte plus bas. Toutefois, si vous souhaitez combler un manque à dans votre CV et que vous avez effectué un travail bénévole pertinent et axé sur les compétences, vous pouvez l’inclure dans la section Expérience professionnelle.

4. Mettez en valeur vos réalisations

Bien que les professionnels plus âgés puissent se sentir intimidés par le processus de recherche d'emploi, vous disposez d'un atout crédible que vous pouvez présenter en toute confiance: des exemples basés sur des données montrant comment vous avez fourni des avantages et des solutions impressionnantes à vos employeurs tout au long de leur carrière.

Gardez cela à l’esprit, repensez les formulations obsolètes et ennuyeuses, et remplacez les points qui décrivent les tâches effectuées en faveur d’énoncés d’action axés sur les réalisations. «Discutez des projets ou des départements où vous avez travaillé en termes de résultats que vous avez contribué à atteindre», déclare Sandi Webster, directrice de  formation .

Vous pouvez également envisager d'inclure une déclaration sommaire en haut de votre CV décrivant rapidement ce que vous avez à offrir en fonction de vos réalisations à ce jour.

Tout revient à la création d'un document qui vend ce que vous pouvez faire pour l'organisation pour laquelle vous postulez. En vous concentrant sur vos réalisations passées - vous en avez déjà beaucoup dans votre carrière -, vous montrez au recruteur ou au responsable du recrutement que vous êtes le candidat idéal. 

"Il est facile de se sentir dépassé et de ne pas être en confiance lors de la recherche d'un emploi. Votre âge en fait partie, mais ne vous laissez pas embarrasser", a déclaré Von Horn. Et, rappelez-vous, ajoute Van Horn, « des personnes de tous âges et confrontées à toutes sortes d’obstacles sont embauchées, alors tenez le cap, restez positif ».

Article inspiré de  4 Smart Moves to Age-Proof Your Resume as an Older Worker par Elizabeth Altherman pour The Muse. 

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