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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Quelle est la différence entre le recrutement et la chasse de têtes ?
MPG France
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Quelle est la différence entre le recrutement et la chasse de têtes ?

Dans le domaine de l’acquisition de talents, il est crucial de distinguer le recrutement classique de la chasse de têtes, bien que ces deux processus aient un objectif commun : trouver les bons candidats pour les bonnes positions. Toutefois, leurs méthodes, leurs cibles et leurs résultats diffèrent considérablement. Cet article explore ces distinctions, offrant une vision claire des processus respectifs du recrutement et de la chasse de têtes, afin d’aider les entreprises à optimiser leurs stratégies de recrutement et à choisir la méthode la plus appropriée à chaque situation. 

Portée et objectifs du recrutement 

Le recrutement désigne le processus par lequel une organisation identifie, attire et sélectionne des candidats pour pourvoir un poste spécifique. Généralement, il vise les postes de niveau intermédiaire à inférieur et est particulièrement adapté pour des recrutements en grand nombre. Le recrutement est souvent sollicité pour pourvoir rapidement des postes dans des secteurs où le taux de rotation est élevé ou les besoins en main-d'œuvre sont urgents. Les agences de recrutement ou les équipes internes se concentrent sur l’identification de candidats correspondant aux exigences de compétences et d'expérience du poste, sans nécessairement rechercher des profils avec des qualifications de leadership ou une expertise pointue, notamment pour des postes de niveau plus bas. 

Le recrutement : un processus rapide et axé sur les candidats actifs 

Le recrutement se distingue par son approche plus rapide, souvent axée sur les candidats dits "actifs", c’est-à-dire ceux qui recherchent activement un emploi. Les annonces sont publiées sur des plateformes en ligne, des sites de recherche d’emploi et sur les réseaux sociaux afin de toucher un large public. Ce type de processus privilégie l’efficacité et la rapidité, en mettant moins l’accent sur le potentiel à long terme ou l’adéquation culturelle, surtout pour les postes où les exigences sont moins spécialisées. 

Chasse de têtes : une recherche stratégique pour les postes de direction 

À l'opposé, la chasse de têtes, ou recrutement de cadres, est un processus beaucoup plus spécialisé, souvent réservé aux postes de direction ou de haut niveau. Ce processus cherche à identifier des talents possédant non seulement les compétences techniques et l'expérience requises, mais également les qualités de leadership et l’alignement culturel nécessaires pour atteindre les objectifs stratégiques de l'organisation. Les cabinets de chasse de têtes travaillent de manière ciblée et stratégique, en tenant compte des objectifs à long terme de l'entreprise et du type de leadership nécessaire pour réussir dans ces positions critiques. 

Recherche de candidats : actifs vs. passifs 

Une différence clé entre le recrutement et la chasse de têtes réside dans la manière de trouver les candidats. Tandis que le recrutement se concentre sur les candidats actifs, la chasse de têtes cible souvent les talents dits "passifs" : des professionnels déjà en poste qui ne recherchent pas activement un emploi mais qui peuvent être ouverts à de nouvelles opportunités. Ces talents passifs, souvent des cadres performants, sont identifiés grâce à des recherches approfondies, des réseaux étendus et une approche proactive. Cela permet aux entreprises d’accéder à un vivier de talents de haut niveau qui échappent aux canaux traditionnels de recrutement. 

Durée du processus : recrutement rapide vs. recherche approfondie 

Le processus de recrutement est généralement plus court et centré sur des besoins immédiats, tandis que la chasse de têtes nécessite davantage de temps et de ressources. La recherche de cadres implique une collaboration étroite entre le cabinet de chasse de têtes et l'entreprise pour définir précisément les spécifications du poste, notamment en matière de compétences, de style de leadership et d’adéquation culturelle. La phase de recherche elle-même inclut plusieurs étapes, comme la sélection de candidats potentiels, des entretiens approfondis, une vérification minutieuse des antécédents, et des rencontres avec les parties prenantes de l’entreprise. Ce processus plus long permet de garantir la précision et la qualité du choix, indispensable pour des postes stratégiques. 

Coût : recrutement vs. chasse de têtes 

Le coût constitue une autre distinction majeure entre ces deux approches. Le recrutement est souvent perçu comme plus abordable, surtout pour les postes moins qualifiés. Les agences de recrutement facturent généralement des honoraires basés sur un pourcentage du salaire du candidat placé. Cette approche est idéale pour des entreprises ayant besoin de pourvoir rapidement un grand nombre de postes. En revanche, la chasse de têtes est un service plus coûteux, car elle implique une recherche ciblée et une attention particulière aux détails. Les honoraires de chasse de têtes sont plus élevés, car ces cabinets consacrent des ressources importantes pour garantir le recrutement du meilleur candidat, notamment pour des postes de direction. 

Rôles ciblés : recrutement de masse vs. recrutement de leadership 

Les postes ciblés par le recrutement et la chasse de têtes diffèrent considérablement. Le recrutement se concentre sur les fonctions opérationnelles ou techniques de niveau inférieur à intermédiaire, qui nécessitent des compétences générales disponibles sur le marché. En revanche, la chasse de têtes cible les postes de direction, où les enjeux sont bien plus importants. Recruter un CEO, un CFO ou un directeur des opérations demande une réflexion stratégique approfondie, car ces dirigeants façonneront l’avenir de l’organisation. 

Méthodologie : approche transactionnelle vs. consultative 

La méthodologie de recrutement et de chasse de têtes diffère également. Le recrutement est souvent transactionnel et suit des processus standardisés pour pourvoir un grand nombre de postes. Il met l’accent sur une approche générale visant à répondre à des besoins immédiats. La chasse de têtes, quant à elle, repose sur une méthodologie consultative et personnalisée, où les besoins spécifiques du client sont pris en compte de manière approfondie. Le cabinet de chasseurs de têtes s’efforce de comprendre les enjeux uniques de l’entreprise et de proposer des talents alignés avec ses objectifs à long terme. 

Confidentialité : un élément essentiel dans la chasse de têtes 

La confidentialité est cruciale dans la chasse de têtes, notamment lorsque l’entreprise cherche à remplacer un cadre supérieur tout en préservant l’intégrité de son organisation. Les cabinets de chasseurs de têtes sont experts dans la gestion de situations sensibles, garantissant que la recherche reste discrète jusqu’à ce que le bon candidat soit trouvé, tout en protégeant l'entreprise contre toute spéculation interne ou externe. 

Portée internationale : chasse de têtes vs. recrutement localisé 

Les cabinets de chasseurs de têtes ont souvent une portée internationale, offrant la possibilité de rechercher des talents dans des marchés mondiaux pour des postes stratégiques. Cela est particulièrement précieux pour les entreprises multinationales. En revanche, le recrutement se fait souvent sur une échelle plus locale ou régionale, ciblant des candidats dans un pays ou une zone géographique spécifique. 

Conclusion : choisir la méthode adaptée à vos besoins en acquisition de talents 

En résumé, la distinction entre le recrutement et la chasse de têtes réside principalement dans les objectifs, les délais, les coûts et les types de talents recherchés. Le recrutement est une méthode efficace pour pourvoir rapidement des postes de niveau inférieur, souvent en grande quantité, tandis que la chasse de têtes est une démarche stratégique, plus coûteuse et longue, qui s’adresse principalement aux postes de direction. En comprenant ces différences, les entreprises peuvent optimiser leur stratégie d'acquisition de talents et utiliser la méthode la plus adaptée à chaque besoin. 

Que vous soyez à la recherche de talents pour des postes opérationnels ou à la tête de votre entreprise, il est essentiel de faire le bon choix en fonction de vos besoins spécifiques en termes de compétences, de leadership et de culture d'entreprise. 

Lire aussi : Comment choisir un cabinet de chasseurs de têtes 

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