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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

Vous êtes candidat et souhaitez nous transmettre votre CV ? Déposez votre candidature spontanée ici.

Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Les tendances du management de transition
MPG France
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Les tendances du management de transition

Initialement conçu pour répondre aux besoins urgents de recrutement, le management de transition s'est transformé en une stratégie courante d'accompagnement lors des changements organisationnels de l’entreprise. Les missions de transition, la plupart du temps de courte durée, sont définies par des objectifs spécifiques, et confiées à un cadre surdimensionné. Que ce soit pour des transformations structurelles (missions « Projet ») ou pour remplacer temporairement un poste vacant (« Management Relais »), le manager de transition joue un rôle clé en combinant une approche stratégique à une exécution opérationnelle.  

Retrouvez dans cet article les tendances du management de transition, découlant notamment de l'évolution des besoins post-Covid-19 sur le marché du recrutement. 

Disposer de compétences spécifiques 

Le manager de transition porte plusieurs casquettes. Il doit être un bon communicant, avoir un bon leadership et une bonne organisation. Ce professionnel de la transformation doit savoir s’organiser avec des outils performants.  

La gestion de la diversité et de l’inclusion 

Une fois en place, le manager de transition peut appliquer la gestion de la diversité et de l’inclusion. Il s’agit de ses capacités à valoriser les membres de son équipe et à tirer parti de leur diversité dans l’organisation. Les collaborateurs se sentiront en confiance et seront plus productifs. Lorsque des personnes aux expériences variées collaborent, la créativité et l’innovation sont au rendez-vous. 

La technologie et l’automatisation  

Pour mener à bien sa mission, le manager de transition se base également sur l’automatisation et la technologie pour transformer la gestion du processus décisionnel des entreprises. Les tâches chronophages sont éliminées, car elles sont prises en charge par ces outils. Leur utilisation permet de gagner du temps et de l'argent. Les ressources sont réduites et peuvent se focaliser sur des missions à plus forte valeur ajoutée.       

S’appuyer sur des enjeux d’agilité 

Comme nous l'avons vu précédemment, un bon manager doit disposer de compétences spécifiques pour réussir sa mission. Il fait face à des problématiques auxquelles il doit apporter des solutions dans son travail quotidien. Dirigeants qualifiés, les managers agiles ont une meilleure capacité d’intégration en vue d’apporter un regard neuf sur une situation de crise. 

Dans un monde en perpétuelle évolution, il se doit de mettre l’accent sur le leadership agile. Dans ce style de gestion, le manager favorise la collaboration à la hiérarchie. Pour y arriver, une grande flexibilité et agilité est de mise afin de gérer le changement et la transformation des modèles existants. Les managers de transition doivent alors allier transparence, pragmatisme et esprit collaboratif. 

À ce titre, ils impliquent les collaborateurs dans les prises de décision en encourageant la communication. Grâce aux données partagées sur les défis, les objectifs et les résultats attendus, il est plus facile d’accélérer la transformation de l’entreprise. 

Répondre à la crise sur le marché de l’emploi des dirigeants avec le management de transition 

Le marché de l’emploi des cadres dirigeants en France est en hausse continue. Les difficultés des entreprises au niveau du recrutement se font ressentir. Aujourd’hui, 40 % des missions au sein des entreprises se concentrent essentiellement sur la continuité managériale. Elle vise à fournir à l’entreprise des compétences dans l’immédiat jusqu’au recrutement. 

Les entreprises souhaitent que les managers de transition restent longtemps à leurs côtés. Toutefois, ce n’est pas toujours une bonne idée, car sélectionnés dans l’urgence, ils ne seront peut-être pas adaptés pour une collaboration à long terme. Pour remédier à cela, il est possible de se reposer sur l’executive search, pour engager des profils permanents.  

L'augmentation de la demande pour les managers de transition, notamment pour des projets structurants et face à la longueur des processus de recrutement de cadres dirigeants, a conduit Morgan Philips Management de Transition à lancer le premier baromètre des honoraires des managers de transition en France. Dans cette étude, nous examinons l’impact des managers de transition dans divers secteurs d'activité, évaluons leur localisation, et étudions les Taux Journaliers Moyens (TJM) en euros (€) selon les différentes fonctions qu'ils assument au sein des entreprises. Cette initiative s'appuie sur une enquête réalisée de septembre 2023 à janvier 2024 auprès de l'intégralité des managers de transition de notre base de données.

Attirer les meilleurs profils en renouvelant l’expérience candidat 

Certaines entreprises en France, quelle que soit leur taille, utilisent le management de transition pour optimiser leur changement, notamment leur développement. C’est la raison pour laquelle le recrutement du manager de transition connaît un réel attrait. 

Quelques années plus tôt, l’attractivité des missions du manager de transition résidait dans le défi à relever, mais aujourd’hui les candidats se font plus exigeants. Leurs attentes changent en raison de l’évolution des modalités de l’emploi, le renouvellement générationnel des profils et le dynamisme du marché. 

Auparavant, les clients recrutaient eux-mêmes les profils qui attiraient leur attention afin de mener à terme des projets et des missions. Dans le contexte actuel, le manager de transition se porte candidat aux missions qui lui paraissent intéressantes. Plusieurs éléments peuvent guider son choix : la qualité de la relation avec le client, l’objectif de la mission, le secteur d’activité, le taux journalier moyen et le lien avec l’EMT (Entreprise de Management de Transition) qui va l’accompagner. Les entreprises doivent ainsi être plus attrayantes pour pouvoir bénéficier de l'expertise du manager de transition. De cette manière, elles réussiront à mobiliser de meilleurs profils pour les engager. 

Morgan Philips Management de Transition, l’un des leaders mondiaux du management de transition, accompagne la transformation de votre entreprise et répond à vos besoins de recrutement en urgence, en France et à l'international. Nous vous proposons des managers de transition immédiatement opérationnels pour répondre aux enjeux de votre organisation.

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  • RH et tendances du marché

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