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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Les cabinets de recrutement : comment fonctionnent-ils ?
MPG Luxembourg
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Les cabinets de recrutement : comment fonctionnent-ils ?

Qu'est-ce qu'un cabinet de recrutement ?

Un cabinet de recrutement est une entreprise visant à mettre en relation des entreprises avec des chercheurs d'emploi. Il travaille en général pour le compte d'une entreprise, qui souhaite externaliser une partie ou tout son processus de recrutement.

La mission du cabinet est donc de "sourcer" des candidats, c'est-à-dire de rechercher des candidats pertinents pouvant correspondre au profil recherché par l'entreprise. L'objectif est ensuite de présenter les meilleurs restants directement au client.

Les cabinets de recrutement sont généralement spécialisés dans un secteur spécifique afin de proposer des services adaptés aux type de profils recherchés. Toutefois, les plus gros cabinets de recrutement ayant une expérience conséquente peuvent être plus généralistes et fonctionnent alors avec des équipes spécialisées par secteur. Ces équipes sont composées de consultants en recrutement, qui vont travailler avec l'entreprise cliente pour dénicher le candidat idéal.

Comment fonctionne un cabinet de recrutement ?

Le fonctionnement des cabinets de recrutemenet est plus ou moins le même pour chaque structure. En revanche, les outils proposés pour mener une recherche peuvent varier.

Globalement, le fonctionnement d'un cabinet de recrutement est le suivant :

  • L'entreprise client contacte le cabinet sélectionné afin de lui présenter ses besoins en recrutement.
  • Le consultant en charge va échanger avec l'entreprise afin d'établir le profil recherché : l'expérience, les compétences, le salaire etc. Il va également se renseigner sur l'entreprise elle-même : comprendre sa culture, son fonctionnement interne, les équipes etc. afin d'avoir plus de contexte quant au poste confié.
  • Le travail du consultant va alors se scinder en deux parties : publication de l'offre et sourcing. En effet, le consultant va rédiger une offre d'emploi selon les critères requis par l'entreprise. Il va ensuite poster cette offre sur le site du cabinet, puis la relayer sur les divers jobboards (payants ou non). L'objectif est de donner le plus de visibilité à l'offre afin de récolter un maximum de candidatures.
  • Après un tri des candidatures, si celles reçues ne sont pas satisfaisantes, le consultant en recrutement devra alors commencer les recherches. Pour ce faire, il devra exploiter les différentes ressources disponibles. Le plus souvent, il s'agit de CVthèques mais il utilise aussi son réseau afin de trouver le candidat parfait pour le poste.
  • Après l'identification de plusieurs candidats correspondant au profil recherché, le consultant devra mener des entretiens pour vérifier leurs connaissances et leur motivation. Des prises de références peuvent également être réalisées à ce moment. Il présentera ensuite aux candidats retenus l'entreprise qui l'a contacté afin de s'assurer de la correspondance entre l'objectif de l'entreprise et les aspirations professionnelles du candidat.
  • Les candidats correspondants le plus au besoin de l'entreprise cliente lui seront alors présentés. Elle aura toutes les informations nécessaires pour mener à bien d'autres entretiens en interne.
  • Si le client sélectionne l'un des candidats présentés par le cabinet, il devra alors payer une commission au cabinet de recrutement.

Comment se rémunère un cabinet de recrutement ?

Les cabinets de recrutement sont rémunérés si leur recherche aboutit à l'embauche d'un candidat. Ils se rémunèrent avec des commissions basées sur le salaire annuel brut des candidats retenus. Leur pourcentage varie, mais reste généralement autour de 20 %. Tout est totalement gratuit pour le chercheur d'emploi. Il ne paie rien. Cette commission est uniquement due par l'entreprise cliente.

Les services de Morgan Philips au Luxembourg

Morgan Philips est un groupe mondial de solutions ressources humaines présent dans plus de 20 pays à travers le monde. Nous proposons plusieurs services en recrutement afin d'accompagner les entreprise dans leur recherche de nouveaux talents.

  • Morgan Philips Executive Search : Le recrutement de cadres dirigeants par le biais de la chasse de tête
  • Morgan Philips Interim Management : Le recrutement d’Interim Manager, que ce soit pour des remplacements ou des recrutements en urgence
  • Morgan Philips Specialist Recruitment : Le recrutement spécialisé en middle management

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