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MAKING SUCCESS STORIES HAPPEN

Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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La formule secrète pour répondre à la question « Quel est votre emploi de rêve ? »
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La formule secrète pour répondre à la question « Quel est votre emploi de rêve ? »

Préparer ses réponses avant un entretien d’embauche vous permettra d’appréhender plus sereinement votre entrevue avec un recruteur. Nombreuses sont les questions qui nous sont posées lors d’un entretien, notamment sur nos précédentes expériences ainsi que nos projets de carrière. Dans cet article, vous découvrirez comment décrire votre emploi de rêve en face de votre recruteur.

Il est important de pouvoir discuter du travail qui vous fait rêver. Pas uniquement dans un cadre informel, mais aussi lorsque vous êtes interrogé à ce sujet en entretien d’embauche.

Cela dit, comment décrire son emploi idéal à une personne qui va clairement juger votre réponse ? Elaborer un simple début de réponse est déjà un véritable casse-tête.

Les experts en recrutement aiment penser qu’un emploi idéal est le croisement de vos compétences, de vos intérêts et des principes qui vous tiennent à coeur. C’est un bon moyen pour vous de l’aborder également. Parler de vos compétences vous donnera l’occasion de les vendre un peu – après tout, il s’agit d’un entretien. Vos centres d’intérêts montrent vos capacités à faire preuve de rigueur et vos valeurs peuvent aider à illustrer votre adéquation avec l’entreprise. Découpez donc votre argumentaire en trois parties, comme ceci :

1. Quelles compétences voulez-vous utiliser ?

Parlons tout d’abord de vos points forts. Il est probable que vous ayez déjà eu l’occasion de parler un peu de ce sujet pendant l’entretien, c’est donc une belle transition.

Soulignez les compétences que vous aimez le plus utiliser, pas seulement celles pour lesquelles vous êtes déjà reconnu. Il s’agit du travail de vos rêves, alors n’hésitez pas à mentionner ceux que vous souhaiteriez développer.

Voici comment vous pourriez répondre à cette question :

J’ai mentionné mon expérience avec __. Le travail de mes rêves aurait idéalement un lien avec cela. J’aimerais également développer mes compétences en __.

J’y ai déjà pensé, et je sais que je voudrais continuer à perfectionner mes compétences en __ et en apprendre davantage sur __.

2. Quels sont vos centres d’intérêts ?

Ensuite, vient le temps de parler de ce qui vous intéresse réellement.

Pour cela, voyez les choses en grand. Qu’est-ce qui vous a attiré dans votre secteur? Qu’est-ce que vous avez pu faire dans votre jeunesse et qui a aujourd’hui trouvé sa place dans votre vie professionnelle ? Qu’est-ce qui vous motive réellement ? 

Vous pouvez élaborer votre réponse comme ceci :

Je me suis intéressé à l’industrie __ depuis que j’ai découvert __. Le tout, combiné à mon intérêt pour __ et __, m’ont conduit à me passionner pour ce domaine depuis lors.

En ce qui concerne les missions, je suis intéressé par un travail impliquant __ et __. J’éprouve une réelle curiosité pour cela depuis __, et je voudrais que cela fasse partie de mon futur emploi.

3. Quelles sont vos valeurs ?

Montrer quelles sont vos valeurs sur le plan professionnel donnera au recruteur une idée de votre niveau de motivation. Ainsi, c’est un bon moyen de ramener l’attention sur l’entreprise pour laquelle vous passez un entretien (en supposant bien sûr que vos valeurs s’alignent sur la culture de l’entreprise).

Cela ajoute également une complexité supplémentaire à votre réponse. Ne vous contentez pas de dire: « Je veux un travail intéressant dans lequel je suis bon. » C’est bien, mais c’est le travail de vos rêves dont nous parlons !

Développez votre réponse avec un discours comme suit :

Sur la base de mes compétences et de mes intérêts, dans le métier de mes rêves, je voudrais __ comme étant lié à __, idéalement dans une entreprise où je pourrais __ et __. Celles-ci sont toutes deux très importantes pour moi et je suis ravi de constater qu’elles semblent être tout aussi importantes pour cette société.

Fondamentalement, mon emploi de rêve serait de __ pour __ dans un poste qui me permettrait de __ et __. J’apprécie particulièrement ce dernier point. C’est la raison pour laquelle je suis si heureux d’avoir un entretien pour ce poste. 

Notez que rien de tout cela n’incluait pas nécessairement un titre de poste réel.

Ne vous attardez pas à faire des réponses bien trop formelles. Au lieu de cela, donnez au responsable du recrutement une réponse plus nuancée en couvrant vos compétences, vos intérêts et vos valeurs. Il ou elle aura la chance d’en apprendre plus sur vous et vous aurez plus de flexibilité pour aligner vos objectifs de carrière au poste pour lequel vous postulez.

Vous serez alors dans une situation qui vous est favorable. 

 

Inspiré de l’article The Secret Formula to Answering « What’s Your Dream Job? » in an Interview par Lily Zhang pour The Muse.

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