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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Comment repérer les signes d'une culture toxique dans une offre d’emploi
MPG France
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Comment repérer les signes d'une culture toxique dans une offre d’emploi

La première semaine après avoir quitté mon travail toxique, j'ai à peine ouvert mon ordinateur portable. Je n'ai pas parcouru LinkedIn, je ne me suis pas abonné à des sites d'emploi et je n’ai pas actualisé mon CV. J'ai dormi. J'ai mis des plantes en pot. J'ai beaucoup regardé d’émissions de télé-réalité et j’ai lu des livres. J'avais besoin de faire un pas (ou cinq) en arrière avant de pouvoir avancer. 

Lorsque j'ai quitté l'agence de marketing dans laquelle je travaillais il y a sept mois, j'ai été soulagé de clore ce chapitre et ravi d'avoir le temps et l'énergie mentale nécessaires pour poursuivre une opportunité plus saine. Mais ma confiance était au plus bas. L'idée de regarder les offres d'emploi m'a donné envie de vomir. Je n'avais plus confiance en mon jugement. J'ai raté les signaux d’alerte la dernière fois, pensais-je. Et si je rate les signaux la prochaine fois et que je me retrouve dans un nouveau toxique ? 

Même lorsque je me suis senti prêt à parcourir à nouveau les offres d'emploi, je ne l'étais pas. La première fois que je me suis assis à mon bureau, que j'ai allumé mon ordinateur portable et que j'ai tapé quelques mots-clés dans la barre de recherche, j'ai été immédiatement transporté dans mes mauvais souvenirs. Un poste exigeait une « capacité à tolérer un niveau de stress élevé et des délais en constante évolution ». Un autre poste pour un service de livraison de nourriture déclarait chercher une personne qui pourrait "gérer à un rythme effréné". 

Niveau de stress élevé. Délais en constante évolution. Rythme fébrile. J'ai quitté mon travail à cause d'un stress incontrôlable provoqué par une charge de travail vertigineuse et des délais impossibles. Je ne voulais plus ça. 

"J'ai raté les signaux d’alarme la dernière fois. Et si je les rate également la prochaine fois et que je me retrouve dans un autre lieu de travail toxique ?” 

"C'est ce que toutes les offres d'emploi sont censées susciter : une réponse oui/non de notre part", explique Katrina Kibben, dont les propres expériences toxiques les ont inspirées à créer Three Ears Media, une entreprise spécialisée dans les services de rédaction et la formation d'offres d'emploi. "Ce qui se passe lorsque nous vivons une série d'expériences, c'est qu'elles deviennent presque comme un filtre Instagram sur la façon dont nous lisons les offres d'emploi." 

J'étais mentalement meurtri après cette mauvaise expérience professionnelle. Suis-je trop critique ? Les autres candidats se sentent-ils motivés par ces offres d'emploi ?  

Récemment, j'ai parlé avec Kibben et avec deux autres experts pour savoir s'il y avait des signaux d’alarme universels dans les descriptions de poste qui pourraient signaler une culture toxique. La réponse est : Oui et oui. 

Voici les signaux d’alarme qu'ils ont soulignés : 

Langage décalé dans l’offre d’emploi : un premier signal d’alarme 

"Il doit y avoir un niveau de maturité professionnelle dans une description de poste", explique Anne Kelly, coach de carrière chez Muse. "Lorsque les descriptions de poste sont trop excentriques, pour moi, c'est un signal d'alarme que l'organisation fait trop d'efforts, ils ne savent pas qui ils sont et ils essaient de faire appel à un côté immature, voire enfantin des personnes" 

Je ne veux pas être un "maître des mots" ou un "gourou de la rédaction". Qu'est-ce que cela signifie d’ailleurs ? À moins que l'entreprise n'embauche un véritable sorcier, ce langage n'est ni cool ni utile pour un demandeur d'emploi. Un tel langage peut également indiquer que le recruteur ne comprend pas parfaitement ce qu’il se passe dans ce type de travail, ou que le poste est trop exigeant pour une seule personne. Que se passe-t-il lorsqu'ils découvrent que vous êtes un humain qui ne peut pas faire plus que ce qui est humainement possible, qui fait des erreurs et qui veut une vie en dehors du travail ? 

Une liste de responsabilités ambiguë ou trop longue 

"Quelqu'un devrait vous dire pourquoi vous êtes là", dit Kibben. "Si les responsables du recrutement ne vous disent pas pourquoi vous êtes là, alors ils ne le savent pas, et ce n'est pas un bon signe." Insistent-ils sur le fait que vous « porteriez plusieurs casquettes », mais négligez de vous dire ce qu'ils sont ou à quoi ressemble la charge de travail correspondante ? C'est un problème. 

Le premier signal d’alarme de mon emploi précédent était l'absence d'une description de poste claire. Même lors de mes entretiens, ils ont évité de préciser mes responsabilités spécifiques. Finalement, j'ai pris sur moi de décrire mes tâches et responsabilités quotidiennes, mais à ce moment-là, j'avais dépassé le stade de l'épuisement professionnel. 

C'est le travail d'un employeur d'identifier les besoins de l'entreprise, les tâches requises pour répondre à ces besoins, ainsi que les compétences et l'expérience qu'ils recherchent chez un candidat. Ce n'est pas la responsabilité d'un employé de deviner ce que son poste implique, d'essayer de répondre à des attentes peu claires ou en constante évolution et de remplir plusieurs postes, parce qu'une entreprise ne sait pas ce dont elle a besoin. Alternativement, si l'entreprise sait ce qui doit être fait mais présente la valeur du travail de plusieurs postes dans une seule description de poste, c'est aussi un gros signal. 

Absence de clarté sur les horaires de travail 

"Même s'il s'agit d'une entreprise mondiale, les recruteurs devraient vous dire quelles seront vos heures de travail et quand et si vous travaillerez directement avec des employés dans des fuseaux horaires internationaux", explique Modibor Fullah, un ami personnel et professionnel des RH. Il cite, par exemple, une offre d’emploi qui indiquait littéralement "à déterminer" à côté des "heures de travail". 

Dans mon cas, je n'ai pas été informé à l'avance que la plupart de mes collègues quotidiens avaient une demi-journée d'avance sur le fuseau horaire de notre client. En conséquence, les demandes urgentes étaient plus difficiles à remplir pendant notre journée de travail classique, et nécessitaient des horaires tardifs de la part de mes collègues internationaux. J'ai souvent attendu des heures pour des demandes simples ou urgentes. J'avais l'impression d'être constamment en retard et de laisser tomber nos clients. 

Un manque de clarté autour des horaires peut également signifier un manque de limites autour du travail, ce qui rend rapidement une culture d'entreprise toxique. 

Une échelle salariale extrêmement large 

"Si le salaire varie entre, disons, 35 000 € et 130 000 €, ce sont deux modes de vie très différents", déclare Kibben. "Les recruteurs ne peuvent souvent pas expliquer cela et s'ils ne le peuvent pas, cela signifie qu'ils paient les meilleurs négociateurs, pas les personnes les plus qualifiées." C'est un autre signe d'ambiguïté concernant le poste et ce qu'on attend de la personne qui le remplit. L'employeur doit savoir ce que vaut le poste et proposer une échelle salariale appropriée. 

Un langage d'urgence et de stress 

"La vitesse et l'urgence du temps sont de grands signaux d’alarme", prévient Kibben. "Cela signifie qu'ils ne respectent pas votre temps." Méfiez-vous des termes tels que « environnement au rythme rapide », « haute capacité », « gère bien le stress », « fonctionne bien sous pression » et leurs variantes. Ce langage et d'autres expressions exagérées ou clichés pourraient très bien être des euphémismes pour quelque chose de beaucoup moins agréable s'il était dit purement et simplement. 

Je me souviens que mon ancien patron m'a appelé à 21 heures, quelques jours après avoir commencé mon travail. J'étais déjà au lit, mais j'étais nouveau et je voulais qu'il sache que je me souciais de mon travail. J'ai supposé qu'il n'appellerait pas à cette heure sauf si c'était important. Je me suis retrouvé dans une discussion de groupe de 30 minutes sur quelque chose d'insignifiant auquel je ne pouvais rien faire avant le lendemain. Ce premier appel de fin de soirée a été le début d'une série de situations toxiques dans mon travail. 

Depuis que j'ai écrit sur mon expérience dans ce travail toxique, j'ai entendu des amis et des étrangers du monde entier qui ont partagé leurs propres histoires. Certains occupent encore de tels emplois. Certains les quittent où le feront. Mais tous connaissent l’impact émotionnel de ces expériences. 

J'ai probablement raté les signaux d’alarme la dernière fois, mais je saurais mieux la prochaine fois. 

  

Article inspiré de l’article How to Spot Signs of a Toxic Culture in the Job Description par April Zimmerman pour The Muse. 

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