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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Cabinet de recrutement : quelles sont les attentes des entreprises pour une collaboration efficace ?
MPG France
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Cabinet de recrutement : quelles sont les attentes des entreprises pour une collaboration efficace ?

Si certaines sociétés refusent de recruter en passant par des prestataires, faute de budget, ou simplement par choix stratégique en internalisant leurs moyens, d’autres préfèrent déléguer ce service à un cabinet de recrutement. Les obligations de ce dernier se trouvent enfermées dans le contrat qui lie les deux parties mais les attentes de l’entreprise délégatrice dépassent le plus souvent ces seuls écrits.  

Une écoute active de la part du recruteur 

Avant toute chose, le recruteur a besoin de se sentir compris et en confiance avec le gestionnaire du recrutement. Le sens de l’écoute sera alors nécessaire pour la bonne compréhension du contexte, des enjeux du recrutement et du profil visé. Attention toutefois : il devra s’agir d’une écoute active. Il est bien rare qu’un consultant obtienne de lui-même tous les renseignements nécessaires pour se lancer pleinement dans la recherche. Il lui appartiendra donc de poser davantage de questions : s’agit-il d’une création de poste ? Quel est le plafond de rémunération ? Quels sont les avantages éventuels pour le candidat ? Comment se dérouleront les entretiens ? D’autres prestataires les accompagnent-ils pour ce recrutement ? Cette liste n’est absolument pas exhaustive. 

Des conseils et l’expertise d’un recruteur spécialisé 

La même écoute active s’avèrera primordiale lorsque les critères de recherche avancés par l’entreprise seront en inadéquation avec le marché du travail. Par exemple, une rémunération trop basse, des diplômes inadaptés voire simplement un mauvais intitulé de poste. Les raisons peuvent être nombreuses et c’est justement pourquoi l’entreprise doit confronter son besoin primairement défini aux conseils et à l’expertise du consultant. On remarquera assez facilement que le marché a évolué avec la crise du coronavirus. D’après une étude d’HelloWork, on observe en 2021 une pénurie de candidats et de nombreux secteurs, comme la restauration, ont des difficultés à recruter. Au-delà de ce phénomène global, d’autres tendances plus subtiles du marché peuvent échapper plus naturellement au regard des recruteurs ; le rôle de conseil du consultant est alors plus que jamais gage de son professionnalisme et de sa fiabilité. 

De la réactivité 

Sans surprise, l’une des attentes qui ressort le plus souvent de la part des recruteurs est la réactivité. Le besoin en recrutement étant presque toujours urgent, la recherche se veut pressante. D’autant plus lorsqu’il s’agit d’une mission temporaire (intérim ou CDD), il n’est pas question d’attendre l’écoulement du préavis éventuel d’un candidat : il doit être disponible immédiatement ou presque. Conjointement à cela, le délégataire du recrutement doit pouvoir le jour-même confirmer son implication dans la recherche et proposer des candidatures adaptées dans les 24h suivant le début de sa quête. Quelle que soit la durée de celle-ci, il peut arriver que certains paramètres changent dans la définition du poste et a fortiori dans le profil souhaité. Ces circonstances appellent le consultant à repenser son axe de travail, se remettre dans la bonne voie au plus vite. Aussi n’est-il pas rare que la réactivité soit la seule façon de se distinguer des autres éventuels consultants avec lesquels il aurait été mis en concurrence. En effet, l’entreprise pourra aisément s’engager avec plusieurs prestataires sans risquer d’entamer son budget : c’est alors le plus rapide qui positionnera son candidat.  

Des résultats pour mener à bien vos recrutements 

Mais comment évoquer les attentes des entreprises sans s’attarder sur la finalité recherchée ? À savoir, des résultats. Le sens de l’écoute, le conseil et la réactivité pèseront bien peu si tous ces efforts fournis par le consultant n’aboutissent pas à la sélection du bon candidat. Or nous arrivons justement à la frontière brumeuse entre l’obligation de moyen et l’obligation de résultat. Rappelons que l’obligation qui incombe au consultant signataire est celle de mettre tous les moyens en œuvre pour trouver le bon candidat, donc par définition une obligation de moyen. Finalement, si cette attente est la plus naturelle qui soit, c’est bien la seule, parmi toutes celles précédemment évoquées, qui dépasse les clauses contractuelles.  

Une communication fluide

Dernier élément auquel nous pouvons pensé afin de maintenir une collaboration efficace tout au long d’un recrutement, c’est la fluidité de la communication. Si certains recruteurs préfèreront des échanges très brefs, à l’écrit comme à l’oral, d’autres auront besoin de s’étaler davantage dans ces « points d’étapes », d’entretenir une relation moins formelle, avec parfois une dimension affective. Le tout étant ici d’être sur la même longueur d’onde, quelle qu’elle soit. Il n’y a pas de règle universelle en la matière, mais l’intelligence sociale du consultant le conduira à s’adapter au tempérament de son client et donc à pérenniser leur relation de travail en la rendant tout simplement agréable. 

L’efficacité de la relation commerciale découlera in fine des qualités professionnelles et interpersonnelles du consultant mais aussi, ne l’oubliant pas, de celles du recruteur. Une réactivité ou un sens de l’écoute à sens unique seraient véritablement stériles. Pour autant, le consultant ne devra jamais se contenter d’accomplir ses seules obligations contractuelles mais au contraire, s’en servir pour arriver au but poursuivi par les deux parties : le recrutement. C’est la poursuite de cette volonté commune dans des conditions réciproques de transparence et d’adaptation à chaque instant qui témoignera de la meilleure collaboration.  

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