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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Pourquoi le Luxembourg a tout à gagner avec l’Interim Management
MPG Luxembourg
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Pourquoi le Luxembourg a tout à gagner avec l’Interim Management

Dans un premier article, Quentin Ducreux a parlé de l'Interim Management comme levier stratégique encore sous-estimé au Luxembourg. Aujourd'hui, il va plus en détail sur les avantages que l'Interim Management au marché luxembourgeois.

L’Interim Management est une solution précieuse pour répondre aux enjeux de transformation et de crise. Pourtant, au Luxembourg, cette pratique reste largement cantonnée à des remplacements temporaires, privant les entreprises d’un levier stratégique crucial.

L'Interim Management au Luxembourg : une solution sous-exploitée 

J’ai constaté que les entreprises luxembourgeoises font souvent appel à l’Interim Management de manière réactive. Cette approche, bien que légitime pour pallier des urgences, limite l’impact réel que ces managers pourraient avoir sur la croissance ou la transformation d’une organisation.

Les missions d’Interim Management permettent d'apporter une expertise externe ciblée pour des projets critiques, avec un impact mesurable en un temps limité. Cette dimension stratégique est encore trop souvent négligée au Luxembourg .

Les avantages clés de l'Interim Management

  1. Flexibilité immédiate : Les Interim Managers sont disponibles rapidement, souvent dans un délai de quelques jours voire immédiatement. Cette réactivité est essentielle pour des missions critiques comme des remplacements imprévus ou la gestion de crises. Leur arrivée rapide permet de limiter les interruptions opérationnelles.
  2. Expertise ciblée : Contrairement à des collaborateurs internes qui couvrent souvent un spectre large de responsabilités, les managers en Interim Management sont choisis pour une expertise spécifique. Qu’il s’agisse de piloter un projet de transformation digitale, de restructurer une organisation ou de préparer une fusion, ils apportent des compétences pointues adaptées à la mission.
  3. Regard extérieur et impartialité : Un manager en Interim Manager arrive sans attache politique ni historique au sein de l’entreprise. Cela lui permet d’agir en toute objectivité et de prendre des décisions difficiles sans se soucier des dynamiques internes, souvent bloquantes pour un collaborateur permanent.
  4. Impact tangible et mesurable : Les Interim Managers sont généralement jugés sur leurs résultats. Leur mission étant limitée dans le temps, ils se concentrent sur des objectifs clairs et mesurables, garantissant une efficacité maximale. Par exemple, un directeur financier intérimaire peut être chargé de restaurer la rentabilité en six mois, avec des indicateurs de performance précis.
  5. Un vivier de talents internationaux : Grâce à sa localisation au carrefour de l’Europe, le Luxembourg peut attirer des managers expérimentés venant de pays voisins comme la Belgique, la France ou l’Allemagne. Ces professionnels apportent une perspective internationale précieuse, en particulier dans des contextes où les enjeux ne sont pas liés aux spécificités locales mais à des pratiques globales.

Ces cinq atouts, déjà bien exploités dans d’autres pays européens, pourraient véritablement transformer la manière dont les entreprises luxembourgeoises abordent leurs défis. L’Interim Management, encore sous-utilisé au Grand-Duché, représente une solution agile et efficace pour répondre aux besoins de compétences hautement qualifiées.

Selon un article de Forbes 1, « les dirigeants qui promeuvent l'expérimentation, encouragent la prise de risques et récompensent la pensée innovante créent un environnement où la transformation prospère ». Cette perspective souligne que l'Interim Management peut être un catalyseur pour des changements durables.

Vers une adoption plus stratégique de l’Interim Management

Pour que le Luxembourg rattrape son retard, il est essentiel de :

  • Promouvoir les avantages de l’Interim Management : Montrer aux entreprises que cette solution va bien au-delà d’un simple remplacement temporaire.
  • Sensibilisation des dirigeants : Les chefs d’entreprise doivent être accompagnés pour comprendre comment intégrer l’Interim Management dans leurs stratégies globales.
  • Développer des collaborations transfrontalières : En facilitant l'accès aux talents en Interim Management issus des pays voisins, le Luxembourg pourrait élargir considérablement ses opportunités en matière de gestion de transition et de leadership flexible, tout en renforçant son rôle de hub pour des compétences de haut niveau.

En adoptant une approche plus stratégique, le Luxembourg pourrait faire de l'Interim Management un atout précieux pour ses entreprises, leur offrant plus de flexibilité et une capacité d'adaptation accrue face aux défis futurs. Cela permettrait non seulement de répondre rapidement aux besoins de compétences, mais aussi de renforcer leur agilité dans un environnement économique en constante évolution.

Article rédigé par Quentin Ducreux, Associate Director chez Morgan Philips Interim Management au Luxembourg.

1- Forbes, "The Role Of Leadership In Successful Business Transformation," disponible sur https://www.forbes.com/councils/forbestechcouncil/2024/11/06/the-role-of-leadership-in-successful-business-transformation/
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