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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Pourquoi certaines entreprises perdent leurs meilleurs talents… sans comprendre pourquoi
MPG Canada
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Pourquoi certaines entreprises perdent leurs meilleurs talents… sans comprendre pourquoi

ls ne partent pas à cause du salaire. 

Ils ne partent pas toujours pour un meilleur titre. 

Et pourtant… ils partent. 

Dans de nombreux cas, leur départ révèle un problème plus profond : un manque d’alignement, de perspective, de reconnaissance ou de qualité managériale. 

Au Canada, la rétention des talents est devenue un enjeu stratégique majeur. Près de 40 % des employés envisageraient de quitter leur poste dans l’année, tandis que le niveau d’engagement demeure faible dans de nombreuses organisations. Plus préoccupant encore : une part importante de ces départs concerne des profils clés, à fort impact business. 

Le véritable problème ? 
Les entreprises pensent souvent comprendre pourquoi leurs talents partent… alors qu’elles passent à côté des causes profondes. 

Rétention des talents : les signaux à ne pas ignorer avant un départ 

Les départs de talents stratégiques sont rarement soudains. 

Ils sont généralement précédés de signaux faibles de désengagement, parmi lesquels : 

  • une baisse progressive de l’implication ; 
  • une perte d’initiative ; 
  • un retrait des discussions stratégiques ; 
  • une moindre mobilisation sur les projets clés. 

Dans le cadre de nos missions de recrutement exécutif au Canada, nous constatons que ces signaux sont encore trop souvent interprétés comme un simple manque de motivation. En réalité, ils traduisent souvent un désalignement plus profond entre les attentes du collaborateur et son environnement de travail. 

Le problème n’est pas toujours le talent lui-même. C’est souvent l’organisation qui ne répond plus à ses attentes. 

Le rôle clé (et souvent sous-estimé) du management 

La qualité du management est l’un des premiers facteurs de rétention. 

Lorsqu’un collaborateur performant manque de feedback, de visibilité, de reconnaissance ou de projection, son engagement s’érode progressivement. 

Dans de nombreux contextes d’Executive Search, nous observons que les départs des talents clés sont étroitement liés à : 

  • un manque de direction claire ; 
  • une faible qualité de leadership ; 
  • une difficulté à faire grandir les potentiels ; 
  • ou une incapacité à donner du sens au rôle. 

Autrement dit, les talents ne quittent pas seulement une entreprise. Ils quittent aussi une expérience managériale qui ne répond plus à leurs attentes. 

Les 3 causes invisibles de départ des talents stratégiques 

1. Un manque d’alignement avec la vision et le leadership 

Les talents exécutifs ne quittent pas une entreprise.  Ils quittent un manque de direction claire. 

Lorsque la vision est floue ou instable, l’engagement s’érode rapidement. 

2. Une sous-exploitation du potentiel 

Un talent performant a besoin de : 

  • défis 
  • autonomie 
  • impact 

Sans cela, même les profils les plus engagés finissent par se désengager

Chez nos clients, nous avons vu que certains départs étaient directement liés à un manque de projection à moyen terme. 

3. Une expérience collaborateur incohérente avec la promesse initiale 

L’écart entre ce qui est promis au moment du recrutement et la réalité vécue dans le poste constitue l’un des facteurs les plus puissants de turnover. 

Cela concerne notamment : 

  • le périmètre réel du rôle ; 
  • la capacité de décision ; 
  • les moyens disponibles ; 
  • la culture managériale ; 
  • ou encore les perspectives d’évolution. 

Sur les postes exécutifs, cet écart est particulièrement critique, car les attentes sont élevées et l’impact business considérable. 

Lire aussi : Pourquoi l'expérience candidat est devenue un levier clé du recrutement stratégique 

Le rôle clé de l’Executive Search : comprendre ce que les autres ne voient pas 

Contrairement au recrutement classique, l’Executive Search permet d’accéder à une lecture beaucoup plus fine du marché et des motivations des talents parce que nous échangeons quotidiennement avec des profils en poste, souvent passifs. 

En accompagnant nos clients, nous avons vu que ces échanges permettent de capter : 

  • les signaux faibles de désengagement 
  • les attentes réelles des leaders 
  • les raisons profondes des mouvements de marché 

👉 Une information stratégique, souvent inaccessible en interne. 

Comment revoir sa stratégie de recrutement pour mieux retenir les talents 

Le paradoxe est le suivant : les entreprises qui ont le plus de difficultés à retenir leurs talents sont souvent celles qui recrutent le plus. 

Parce que le problème ne vient pas uniquement du recrutement… mais de l’alignement global

Un recrutement exécutif réussi repose sur : 

  • une compréhension fine du rôle et des enjeux 
  • une évaluation précise des compétences et du leadership 
  • un alignement culturel et stratégique 
  • une transparence totale sur le contexte 

Le turnover au Canada : un enjeu business majeur  

Au Canada, le coût du turnover est particulièrement élevé, notamment sur les postes stratégiques

Lire aussi : Combien coûte un recrutement raté ?  

Certaines estimations indiquent qu’un départ exécutif peut représenter jusqu’à 2 à 3 fois le salaire annuel, en tenant compte : 

  • du temps de remplacement 
  • de la perte de performance 
  • de l’impact sur les équipes 

Mais le coût le plus critique reste la perte de continuité stratégique. 

En accompagnant nos clients, nous avons vu que les recrutements les plus réussis sont ceux qui vont au-delà du CV… pour comprendre les véritables leviers d’engagement et de performance. 

Mieux comprendre les attentes des talents stratégiques 

Les talents stratégiques (dirigeants, experts clés, profils à fort impact) ne se motivent pas uniquement par une opportunité de carrière classique. Leur niveau d’exigence est plus élevé, mais surtout… différent.

Contrairement à une idée reçue, la rémunération n’est que rarement le facteur déclencheur d’un départ. Elle peut être un catalyseur, mais rarement la cause profonde.

En accompagnant nos clients en Executive Search au Canada, nous avons vu que ces profils recherchent avant tout :

1. De la clarté stratégique 

Les leaders ont besoin de comprendre :

  • la vision de l’entreprise
  • les priorités à moyen et long terme
  • leur rôle dans cette trajectoire

Un manque de lisibilité ou des changements fréquents de direction créent rapidement du désengagement.

2. Un véritable périmètre d’impact

Les talents stratégiques ne cherchent pas simplement un poste, mais un terrain de jeu.

Ils attendent :

  • de l’autonomie
  • une capacité de décision
  • des moyens pour exécuter

En accompagnant nos clients, nous avons vu que l’une des principales causes de départ est la frustration liée à un manque d’impact réel, malgré un titre attractif.

3. Un alignement avec le leadership

La relation avec le top management est déterminante.

Les talents restent lorsqu’il y a :

  • une vision partagée
  • de la confiance
  • une qualité d’échange

À l’inverse, un désalignement, même subtil, peut accélérer une prise de décision de départ.

4. Des perspectives de développement réelles

Ces profils se projettent en permanence.

Ils évaluent :

  • les opportunités d’évolution
  • les défis futurs
  • leur capacité à continuer à apprendre

En l’absence de projection claire, le désengagement s’installe rapidement.

5. Une cohérence entre promesse et réalité

C’est un point clé et souvent sous-estimé.

Lors du recrutement, l’entreprise projette une vision du poste.
Mais une fois en poste, les écarts apparaissent parfois :

  • périmètre réduit
  • priorités floues
  • organisation différente

En accompagnant nos clients, nous avons vu que ce décalage est l’un des déclencheurs les plus rapides de départ, notamment sur des postes exécutifs.

Vous recrutez un profil stratégique ou souhaitez mieux comprendre les attentes des talents exécutifs ? 

Chez Morgan Philips Executive Search, nous accompagnons les entreprises dans l’identification, l’évaluation et l’attraction de talents stratégiques. Échangeons ensemble pour sécuriser vos décisions et attirer les leaders qui feront la différence. 

 

 

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