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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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Paroles d'expert : Le rôle de l’AI & l’IIOT dans l’industrie
MPG France
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Paroles d'expert : Le rôle de l’AI & l’IIOT dans l’industrie

Dans le cadre de ses activités de conseil, Christophe Gachet, Practice Leader Industries & Ingénierie au sein de Morgan Philips Executive Search a interviewé Sandrine Legrand, qui durant son parcours à l’international, est devenue experte dans le domaine des télécommunications. Aujourd’hui, elle nous livre ses réflexions et son retour d’expérience sur le rôle de l’AI & l’IIOT dans l’industrie.

1. Sandrine, pouvez-vous nous résumer votre parcours et ses principales dominantes ?

Ingénieur CentraleSupélec et MBA à l’IAE Paris, j’ai débuté dans une ESN, avant de faire du conseil en marketing et de la prospective. J’ai ensuite rejoint le groupe Alcatel, devenu Alcatel-Lucent puis Nokia, en y exerçant des fonctions variées : commerciales, transformation et direction de centres de profit en France, en Australie et en Chine. De la R&D sur les réseaux de neurone au Japon, à la fin de mes études, m’avait donné le goût de l’international !

J’ai beaucoup travaillé à la diversification du groupe vers le marché des Entreprises, comme relais de croissance au marché des Opérateurs Télécoms. J’ai notamment été responsable de la vente de Réseaux Mobiles Privés aux entreprises du Transport, de l’Energie et du Secteur Public, dans le monde. Ces réseaux 4G / 5G, essentiels à l’essor de l’Industrie 4.0, connectent les capteurs et objets en fournissant la fiabilité et les faibles latences indispensables à l’IoT et à l’Industrial IoT.

2. Quels sont, selon vous, les enjeux et les challenges que doit relever l’industrie 4.0 ? 

Via la numérisation de toutes les activités des entreprises, l’Industrie 4.0 révolutionne notre manière de concevoir, produire, vendre et livrer les produits et services. Les enjeux sont majeurs : automatiser pour gagner en productivité, améliorer la qualité et surtout rendre l’outil de production plus adaptable. L’intégration de la chaine de valeur, des fournisseurs aux clients, permettra une production personnalisée en des temps aussi réduits que possible.

Les challenges sont à la hauteur des enjeux ! 

•    Transformation des business models des entreprises, avec le développement du as a Service ;
•    Multiples nouvelles technologies à maîtriser IoT / IIoT, réseaux, Big Data et IA, Cloud et Edge computing, Cybersécurité, Robotique, etc.
•    Et, avec les changements induits d’organisation et de nature du travail, le challenge humain est énorme ! Il faut accompagner et former tous les acteurs pour qu’ils comprennent comment se décline l’Industrie 4.0 dans leur entreprise. Et aussi recruter de nouvelles compétences.

La transition énergétique est à la fois un challenge et un enjeu. Le numérique représente déjà 2 à 4% des émissions de GES. Avec la multiplication des capteurs, des data, des infrastructures, l’empreinte carbone risque d’exploser. D’énormes progrès ont déjà été faits pour la réduire mais il faut encore accélérer. Car en même temps, l’industrie 4.0 a un rôle majeur à jouer pour décarboner de nombreux secteurs d’activité !

3. Quel serait le rôle de l’AI & l’IIOT dans cette transition énergétique ?

Ils sont multiples…

•    L’AI et l’IIoT (AIoT) sont au cœur des Smart Grids, ces réseaux qui intègrent des productions décentralisées d’énergie renouvelable, du stockage et qui corrèlent l’offre des producteurs à la demande des consommateurs ;  ils sont essentiels pour décarboner l’énergie et satisfaire la demande des consommateurs à un prix compétitif.

•    De nombreux déploiements naissent autour de la maintenance préventive : l’AIoT détecte des signaux faibles annonciateurs de panne et permet d’intervenir en amont. On limite et optimise ainsi les arrêts de production en réduisant aussi les stocks (et donc la production) de pièces détachées superflues. L’avance est telle qu’il existe maintenant des diagnostics AI associés à des assurances réparation / remplacement, au cas où une panne non anticipée par l’AI surviendrait.

•    Enfin, ces technologies sont critiques pour améliorer l’efficience énergétique des process industriels. Grâce à l’AIoT, on modélise ces process et leur consommation d’énergie. On peut ainsi trouver les paramètres et réglages optimaux qui réduisent cette consommation. Pour tenir les accords de Paris et limiter la hausse de température à 1.5°C, les émissions de l’industrie et de la logistique doivent baisser de 45% d’ici 2030. Nous n’y arriverons pas sans mettre en œuvre ces technologies, dans le cadre de stratégies « bas carbone » généralisées.

4. Si l’importance de l’innovation n’est plus à démontrer, quels seraient les principaux leviers à actionner pour la rendre plus agile et compétitive ?

On a besoin dans l’OT de la même révolution que celle qui a eu lieu dans l’IT : rendre indépendants les automatismes et applications du hardware; avoir des systèmes ouverts ; standardiser les protocoles de communication. 

Faire connaître les projets « bas carbone » qui marchent en permettant aux acteurs de partager leurs expériences est aussi critique. La plateforme Ambition 4 Climate que vient de lancer l’Afep est intéressante à ce titre. Les start-ups et PMEs, et leur intégration via des démarches d’Open Innovation, sont évidemment clés pour rendre l’innovation plus agile.

Enfin, l’accès à la formation continue, comme déjà mentionné, est crucial. Il faut réussir à « embarquer » tout le monde !

5. Quelles innovations avez-vous pu promouvoir et le cas échéant pouvez-vous nous préciser les freins que vous avez pu rencontrer lors de la mise sur le/les marchés ?

J’ai beaucoup travaillé sur l’introduction de nouvelles technologies dans des réseaux assurant des missions critiques. Passage aux technologies IP des réseaux de données assurant la télé-conduite et la télé-protection des réseaux d’électricité, il y a une quinzaine d’années. Introduction de la 4G pour communiquer la signalisation ferroviaire ou pour remplacer les réseaux PMR des acteurs de la sécurité publique, ces dernières années. Les exigences de robustesse, de fiabilité et de sécurisation des données sont énormes dans ces domaines !

Le lancement de nouveaux produits s’accompagne d’arbitrages permanents entre les produits et les fonctionnalités à prioriser pour que la solution développée rencontre son marché. L’interaction entre clients, équipes commerciales, équipes produit et R&D est passionnante. La réinvention de ces relations avec les méthodes de développement agile l’est d’ailleurs tout autant !

En particulier dans ces domaines « critiques », les proof of concepts et les pilotes sont nombreux avant de faire des déploiements. En tant que fournisseur, il faut pouvoir en supporter le coût et la durée du pay-back. J’ai d’ailleurs beaucoup aimé travailler en Asie où nous avons eu l’occasion d’avoir plusieurs premières : un réseau 4G pour la sécurité publique à Singapour, un autre pour le rail en Corée du Sud.
 

Christophe Gachet, Practice Leader - Ingénierie et Industrie - Morgan Philips Executive Search, 06 59 53 91 11, christophe.gachet@morganphilips.com

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