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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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Paroles d'expert : Interview de Claudine d’ORIGNY, DRH – HRBP
MPG France
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Paroles d'expert : Interview de Claudine d’ORIGNY, DRH – HRBP

La crise de la COVID a hissé au rang de priorités la transformation des organisations industrielles et la montée en compétences des collaborateurs. 

Dans le cadre de ses activités de conseil, Christophe Gachet, Practice Leader Industries & Ingénierie chez Morgan Philips Executive Search a interviewé Claudine d’ORIGNY, DRH – HRBP, sur les leviers de performance collaborateurs. Aujourd’hui elle nous livre ses convictions sur le sujet ainsi que son retour d’expérience dans l’industrie.

1. Claudine, quelle est votre définition de l’engagement collaborateur ? Quels sont les enjeux et challenges dans le contexte actuel ? 

Un collaborateur engagé est « connecté à l’entreprise », son comportement s’apprécie par sa motivation, son implication Il convient donc de distinguer Engagement au travail et Engagement à l’entreprise. 

Selon moi, le degré d’engagement renvoie à l’adhésion aux valeurs, aux objectifs de l’entreprise, à un attachement « émotionnel » pour le secteur, mais aussi à une satisfaction personnelle. 

La finalité et l’environnement de travail doivent donc avoir du sens et procurer du plaisir. Il s’agit de se sentir utile au sein de l’organisation et d’en être fier. 

La nécessité de renforcer cet engagement s’est accentuée au travers des contextes ( transformations  organisationnelles, robotique, numérique) ; elle devient naturellement prégnante, tant nous assistons à une mobilité des collaborateurs en quête de bien-être, de lien social et d’identité. 

Le challenge est grand face au dilemme : celui de l’équilibre entre enjeu économique et humain. 

Les différentes crises, et en particulier la dernière, ont conduit les entreprises à réfléchir plus profondément sur les fondamentaux du management des ressources humaines pour anticiper, vivre et porter les changements, et développer l’agilité.

Au cœur des stratèges et des dispositifs, mettant en exergue la marque employeur, la fonction RH est de plus en plus centrale, elle se doit de :

- mobiliser l’ensemble du management et accompagner l’organisation à travailler différemment, développer les compétences de demain,
- redonner du lien social et être continuellement à l’écoute des collaborateurs,
- concilier mesures administratives et contraintes économiques.


2. Pour vous, quels en sont les leviers ? 

L’engagement d’un collaborateur ne se résume pas à un effort auto centré ; il est naturellement nourri, par choix personnel, par sa passion, son énergie. 

Pour en identifier les leviers, il faut prendre en compte les besoins, les forces et les intérêts de chacun. 

Rappelons que les leviers d’engagement collaborateur indiquent en tête de liste,
- l’importance de la réputation de l’entreprise et de son secteur,
- leur reconnaissance dans cette dynamique,
- leurs opportunités de carrière, l’organisation et l’environnement de travail,  l’innovation 
- le salaire, quand à lui ne vient qu’en 5ème ou 6ème position… 

En premier lieu, le collaborateur a besoin de sentir la confiance accordée par l’entreprise, gagner en autonomie, en responsabilités, et en employabilité. La culture apprenante et le développement des softs-skills se mettent en marche ; ces bienfaits rassurent, sécurisent et ouvrent de nouvelles opportunités.

Certains postes ont disparu et d’autres disparaitront encore…, les parcours et les métiers exercés évoluent ; les collaborateurs doivent être accompagnés… Le sens du travail effectué, l’accès à l’information sont tout aussi cruciaux. L’implication de chacun dépend de la forme et de la finalité de la communication déployée: tant sur la compréhension du business, du suivi des objectifs que sur les résultats et feedback relatifs à sa performance, à la contribution. Aussi, la variable d’implication dépendra de l’efficacité des entretiens avec le management. Pour s’impliquer, le collaborateur a besoin d’être partie prenante dans un projet, dans la relation client, dans le développement d’une idée. C’est tout l’enjeu de l’appropriation, qui doit être déployée à tous les niveaux

Enfin, le collaborateur porte une attention particulière à son environnement, organisation de travail et avantages, à son bien-être et les moyens mis en place.
 
L’entreprise doit donc être exemplaire par des faits (Ethique, charte RSE, SST, reconnaissance...), mais aussi par son écoute, son engagement à mettre en place une rétribution équitable.

3. Qu’avez-vous mise en place pour renforcer cet engagement durant votre carrière ? Quelles évolutions avez-vous pu constater ? 

L’engagement doit être réciproque ; collaborateur ne doit pas être le seul, montrer son engagement, l’entreprise doit, elle aussi, s’impliquer, se benchmarker, faire ce qu’elle écrit et écrire ce qu’elle fait (mantra industriel bien connu)

À plusieurs reprises, j’ai eu l’occasion de déployer des enquêtes d’engagement et d’expériences collaborateurs ; elles ont montré combien il est essentiel d’expliquer en amont, d’accompagner chacun dans le processus, d’inclure un suivi régulier pour s’assurer de la compréhension des enjeux, sans biais…

Le renforcement de l’engagement des collaborateurs a débuté dès lors que leur écoute, au travers de l’analyse des résultats d’enquête, s’est concrétisée par la communication et l’explication des résultats par les Dirigeants et Managers, ainsi que par l’identification des axes de travail, et la mise en œuvre des plans d’actions. Rappelons que le collaborateur attend aussi du concret ! 


4. Quelles innovations ont été les plus efficaces ? 

Les innovations en termes de visibilité de plans de carrière et de mobilités se sont avérées efficaces avec une baisse du taux de turnover, une rétention des talents clés, un engouement sur les sujets ou nouveaux projets confiés. Les collaborateurs engagés sont avides de relever les défis, de se mesurer, d’éviter l’ennui. 

Penser qu’un jeune ingénieur reste plus de 4 ans sur un même projet, qu’un collaborateur des services supports ne souhaitent pas découvrir un autre métier, qu’un cadre ne propose pas à sa famille l’opportunité d’une mobilité géographique… est illusoire !

Les passerelles d’emploi participent donc naturellement à l’engagement collaborateur. 

Pour autre exemple, faire participer des ingénieurs, des chef de projets, à des congrès extérieurs leur a permis de se faire reconnaitre et donc de valoriser leur potentiel, leur raison d’être... ils ont gagné en confiance et la complicité en a été renforcée, véhiculant ainsi l’image d’une entreprise engagée.

Enfin, l’autonomie et l’échange déployée par le modèle managérial a permis aux collaborateurs de se libérer, reprendre en quelque sorte, ses rênes, pour finalement s’auto-impliquer dans l’atteinte des résultats de l’entreprise.
 
5. Comment percevez-vous in fine le rôle du HRBP dans l’industrie ?

Quelle que soit l’industrie, il doit rester vigilant, proche du business et être en mesure de poursuivre le déploiement

- de sa visibilité sur les réseaux ; les collaborateurs y sont présents tout comme les talents en recherche de nouvelles opportunités, 
- des dispositifs comme la GPEC, la formation, le bien-être, afin de maintenir le niveau d’expertise et l’employabilité au sens large.

Une attention particulière doit être apportée au renforcement du capital humain, par l’acquisition de nouvelles compétences, à la valorisation et à la réussite des plans de relance (modernisation, diversification, transformation numérique/digitalisation, relocalisation, …) 

Ainsi, la fonction RH endosse un rôle plus élargi et intervient plus profondément sur : 

- l’accompagnement aux changements et la conquête de nouveaux business
- la communication positive et l’opportunité de transitions professionnelles vers de nouvelles fonctions, de nouvelles raisons d’être dans l’entreprise … les mutations technologiques et numériques restent toujours au service de l’humain et non l’inverse

Le HRPB a un rôle crucial à jouer pour participer à cette mission.

 

Christophe Gachet, Practice Leader - Ingénierie et Industrie - Morgan Philips Executive Search, 06 59 53 91 11, christophe.gachet@morganphilips.com

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