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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

Vous êtes candidat et souhaitez nous transmettre votre CV ? Déposez votre candidature spontanée ici.

Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Lutter contre la fuite des talents
MPG Belgium
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Lutter contre la fuite des talents

La fuite des talents, qu’est-ce que c’est ?  

La fuite des talents désigne la perte de collaborateurs qualifiés, souvent les plus performants, qui quittent une entreprise pour une autre organisation ou un autre pays. 

Dans le contexte belge, elle est alimentée par : 

  • Une pénurie de profils qualifiés (IT, finance, ingénierie, santé) 
  • Une concurrence internationale accrue 
  • Des attentes nouvelles en matière de flexibilité, sens et développement professionnel  

Chiffres clés sur le marché du recrutement en Belgique


 

Conséquences de la fuite des talents (coûts)

La fuite des talents entraîne des répercussions qui dépassent largement la simple perte d’un collaborateur. Elles touchent directement la performance économique, la cohésion des équipes et la compétitivité globale de l’entreprise. 

Impact financier direct : coûts de remplacement et de recrutement

Chaque départ déclenche un processus coûteux : 

  • Recrutement : annonces, chasse de tête, temps RH 
  • Intégration : formation, onboarding, perte de productivité des équipes de support 
  • Salaire du remplaçant : souvent plus élevé si le marché est tendu 

Selon une étude de Gallup en 2022, un employé remplaçant satisfaisant coûte une fois et demie à deux fois le salaire de l’employé d’origine. 

Perte de savoir-faire et d'expertise

Les talents partent avec une connaissance accumulée : 

  • Processus internes et historiques de projets 
  • Relations clients clés 
  • Expertise technique spécifique 

Impact sur la productivité globale

Le départ d’un talent crée souvent un effet domino : 

  • Surcharge temporaire des équipes restantes 
  • Ralentissement des projets stratégiques 
  • Baisse de qualité des livrables pendant la période de transition 

Fragilisation de la culture et de la motivation

Chaque départ envoie un signal : 

  • Aux équipes internes : inquiétude, perte de repères 
  • Au marché : perception d’instabilité 
  • À la marque employeur : risque d’image négative sur les plateformes d’avis 

Perte d'opportunités et ralentissement stratégique

Les talents clés sont souvent moteurs de : 

  • Nouveaux projets et innovations 
  • Relations commerciales stratégiques 
  • Développement de nouvelles offres 

Leur départ peut retarder ou annuler des initiatives importantes, réduisant la capacité de l’entreprise à saisir des opportunités de croissance. 

 

Comment remédier à la fuite des talents ? 

Anticiper

Anticiper la fuite des talents commence par une observation attentive des données internes. Les entreprises qui réussissent à réduire leur turnover sont celles qui mettent en place des outils de suivi comme les tableaux de bord RH, combinés à des indicateurs tels que le taux de rotation par département, la durée moyenne en poste ou encore les résultats des enquêtes internes.

L’anticipation passe aussi par des entretiens réguliers avec les employés à fort potentiel afin de comprendre leurs ambitions, leurs freins et leurs éventuelles insatisfactions. Une stratégie de rétention efficace repose sur la capacité à détecter les signaux faibles avant que la décision de départ ne soit prise. 

 

Réduire les biais pendant le processus de recrutement

Un recrutement mal aligné sur la culture de l’entreprise et les attentes réelles du poste est souvent un facteur de départ prématuré. Pour y remédier, il est essentiel de professionnaliser le processus de sélection. Cela implique de structurer les entretiens, de former les recruteurs à l’évaluation objective en évitant les biais cognitifs et d’intégrer des outils comme les tests psychométriques pour évaluer les compétences comportementales et la compatibilité culturelle. En réduisant les biais dès l’embauche, on maximise les chances d’une intégration réussie et durable. 

C’est d’ailleurs là qu’un cabinet de recrutement et de chasse de têtes joue un rôle clé. Grâce à une connaissance fine du marché belge, à des méthodologies éprouvées et à des outils d’évaluation avancés, notre équipe accompagne les entreprises dans la sélection de talents alignés sur leurs besoins stratégiques et leur culture interne. Ce type d’accompagnement réduit considérablement le risque de recrutement inadapté et augmente les chances de rétention à long terme. 

 

Offrir des formations continues

La formation n’est pas seulement un outil de montée en compétences, c’est aussi un levier puissant de fidélisation de vos collaborateurs. Les talents restent plus facilement dans des environnements qui investissent dans leur développement. Mettre en place des parcours de formation adaptés, qu’il s’agisse de formations techniques, managériales ou de certifications reconnues, envoie un signal clair : l’entreprise croit en la valeur et l’avenir de ses employés. Les entreprises qui adoptent cette approche voient non seulement une baisse du turnover, mais également une hausse mesurable de la productivité et de l’engagement. 

 

Créer des opportunités de carrière internes

Un des principaux motifs de départ des talents reste l’absence de perspectives claires. Offrir des opportunités d’évolution à l’intérieur de l’organisation est donc une arme essentielle contre la fuite des talents. Cela implique de travailler sur la mobilité interne, de communiquer ouvertement sur les postes ouverts en interne et de mettre en place des parcours de progression transparents.  

 

Donner du sens au travail

Donner du sens est devenu un facteur clé dans la fidélisation, en particulier pour les nouvelles générations de talents. Cela passe par la définition d’une mission d’entreprise claire, par l’intégration de valeurs fortes et par la mise en avant d’initiatives qui vont au-delà du profit pur : engagement RSE, projets à impact sociétal, respect de l’environnement. Les talents recherchent des environnements où leur contribution a un poids réel et où leur travail s’inscrit dans un projet plus large. Une entreprise qui communique efficacement sur son impact positif et implique ses collaborateurs dans ses projets a beaucoup plus de chances de retenir ses meilleurs éléments. 

 

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Sujet
  • RH et tendances du marché
  • Conseils pour le recrutement
  • Histoires de talents
FR FAQ Question #1Qu’est-ce que la fuite des talents ?
FR FAQ Answer #1

La fuite des talents est le départ de salariés qualifiés et stratégiques, créant un vide organisationnel et financier pour l’entreprise. 

FR FAQ Question #2Quel est le rôle de la rétention des talents ?
FR FAQ Answer #2

Le rôle de la rétention des talents est de sécuriser la performance à long terme, réduit les coûts et préserve la compétitivité. 

FR FAQ Question #3Quel est l’état de la fuite des talents en Belgique ?
FR FAQ Answer #3

En 2025, elle reste élevée dans certains secteurs (IT, finance, santé), avec un marché du travail sous tension. 

FR FAQ Question #4Quel est le meilleur levier pour limiter la fuite des talents ?
FR FAQ Answer #4

Le meilleur levier pour limiter la fuite des talents est un mélange d’anticipation, d’opportunités d’évolution, de formation continue et de sens au travail. 

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