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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Les meilleurs conseils pour réussir votre entretien de recrutement par téléphone ou en visio
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Les meilleurs conseils pour réussir votre entretien de recrutement par téléphone ou en visio

Les premières étapes pour réussir votre entretien de recrutement par téléphone ou en visio 

En quoi consiste l’entretien téléphonique ou en visio, préliminaire à un potentiel entretien ? Quels sont les enjeux, et comment se préparer à cet entretien ? Découvrez les conseils de Regina Borsellino pour tout savoir avant de contacter un recruteur. 

Vous avez donc reçu un e-mail suite à une offre d’emploi à laquelle vous avez postulé. La personne qui vous a contacté vous demande de programmer un entretien téléphonique. Qu'est-ce que ça veut dire ? Tout d’abord, cela signifie que quelqu'un a lu votre CV et aime ce qu'il a vu jusqu'à présent.

Voici ce que vous devez savoir avant votre entretien téléphonique ou en visio afin de pouvoir passer à l'étape suivante du processus de recrutement.

Les points clés d'un entretien téléphonique ou en visio 

Un entretien téléphonique/ visio avec un recruteur est généralement d'une durée de 15 à 30 minutes, au cours duquel vous discuterez des qualifications de base et des informations sur un emploi, explique Jennifer Smith, coach de carrière. Les entretiens téléphoniques ou en visio comprennent généralement des questions simples sur les raisons pour lesquelles vous avez candidaté pour le poste, vos exigences salariales et votre disponibilité, et si vous possédez certaines des compétences de base nécessaires pour faire le travail.

Lire aussi : Comment réussir à coup sur votre prochain entretien d’embauche 

Ces entretiens sont généralement effectués par un recruteur ou un coordinateur de l’équipe d’acquisition de talents d’une entreprise, après avoir examiné le dossier des candidats. Ils essaient de restreindre davantage le périmètre des personnes qui poursuivront des entretiens plus complets et décideront qui embaucher. « L’objectif du recruteur est de fournir à l’équipe de recrutement un groupe restreint de candidats qualifiés », déclare Jennifer Smith.

En quoi un appel téléphonique est-il différent d'un entretien téléphonique ou en visio ?

Les entretiens d’embauche sont généralement « une évaluation plus approfondie de l'aptitude et de la capacité d'un candidat à faire le travail » qu'un appel téléphonique, estime Jennifer Smith. Les entretiens téléphoniques/visio durent généralement de 30 à 60 minutes et sont menés par le responsable du recrutement - la personne qui prendra la décision finale de recrutement et qui est souvent le patron ou le chef de service du poste à pourvoir - plutôt qu'un recruteur. 

Si vous avez ce type d’entretien, vous devez vous préparer à répondre à des questions d'entretien plus détaillées, qui approfondissent votre expérience et dans quelle mesure vous travaillez avec l'équipe actuelle. Souvent, les entretiens téléphoniques/viso comprennent des questions comportementales qui commencent par « Parlez-moi d'un moment où… » en plus ou à la place des questions de base posées lors d’un simple appel téléphonique.

Comment bien se préparer pour réussir votre entretien de recrutement par téléphone ou en visio ? 

Voici quelques conseils pour vous aider à vous préparer à l’entretien d’embauche que vous avez planifié : 

  • Perfectionnez votre pitch. De nombreux entretiens commencent par la question « Parlez-moi de vous ». « C'est votre opportunité de vous vendre tout de suite », dit Jennifer Smith. Votre réponse à cette question doit être claire et succincte et spécifique au poste à pourvoir.
  • Passez en revue la description de poste et sachez comment vos qualifications correspondent. Soyez prêt à parler de la façon dont vos compétences et votre expérience font de vous la personne idéale pour ce poste, dit Jennifer Smith, et assurez-vous d'avoir des exemples à partager.
  • Effectuez des recherches sur l'entreprise. Pour un entretien téléphonique/ visio, vous n'avez pas besoin de tout savoir sur une entreprise, son histoire ou chaque fois qu'elle est apparue dans l'actualité, mais vous devriez « pouvoir parler de ce qu'elle fait et pourquoi vous voulez travailler là-bas », estime Jennifer Smith. Prenez le temps d'examiner le site Web de l'entreprise ainsi que ses réseaux sociaux. 
  • Préparez-vous à un entretien téléphonique. Assurez-vous que votre téléphone est chargé, que vous avez un réseau suffisant et un minimum de distractions là où vous prévoyez de prendre l'appel. Si possible, ayez une copie du CV que vous avez envoyé près de vous, afin que vous puissiez voir à quoi le recruteur fait référence.
  • Soyez prêt à répondre aux bons types de questions. Les questions d'entretien par téléphone ou en en visio peuvent ne pas être très approfondies, mais vous devez absolument être prêt à parler de logistique - par exemple, votre disponibilité pour démarrer le poste, et votre capacité de mobilité si nécessaire - ainsi que de votre expérience professionnelle et de votre intérêt pour ce poste et cette entreprise. Bref, sachez ce que vous recherchez dans votre prochain emploi et pourquoi. Et soyez prêt à poser toutes vos questions sur le poste.
  • Prenez cet entretien très au sérieux. « Même s’il s’agit d’un entretien de courte durée, c’est une conversation de départ pour passer à la prochaine série d’entretien s», déclare Jennifer Smith.

Que dois-je faire après un entretien téléponique ou en visio ?

N'oubliez pas d'envoyer un e-mail de remerciement (et essayez de le faire quelques heures après avoir raccroché). Parfois, les gens négligent de le faire parce qu’ils ne pensent pas qu’un entretien téléphonique/visio soit aussi important qu’un autre type d’entretien, mais vous devriez vraiment le faire, dit Jennifer Smith. « Cela vous distinguera ! » Par la suite, si vous n’avez pas de réponse de la société dans le délai qu’elle vous a donné, « n’ayez pas peur de faire un suivi », dit Jennifer Smith. Envoyez un e-mail rapide pour connaître la suite du suivi. Cela montrera votre intérêt et votre persévérance. 

Vous devriez également prendre le temps de réfléchir à tout ce que vous avez appris sur le poste et l'entreprise pendant cet appel. Ce travail vous semble-t-il toujours attrayant ? Si quelque chose que vous avez découvert lors de cet entretien était un facteur décisif, il est tout à fait normal de retirer votre candidature dans un rapide e-mail, ou même dans votre e-mail de remerciement. Après tout, les entretiens sont une voie à double sens et vous ne voulez pas perdre votre temps ou celui de quiconque à d’autres entretiens pour un emploi que vous savez ne pas vous convenir.

Article inspiré de Regina Borsellino

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