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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Nos conseils

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Les biais cognitifs en recrutement : comment les éviter et favoriser l'inclusivité ?
MPG Luxembourg
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Les biais cognitifs en recrutement : comment les éviter et favoriser l'inclusivité ?

Saviez-vous que vos décisions de recrutement peuvent être influencées par des facteurs dont vous n'avez même pas conscience ?

Aujourd'hui, la législation sur la discrimination à l'embauche est rigoureuse et protège les candidats contre toute forme de discrimination basée sur sept critères principaux : la race ou l'origine ethnique, le sexe, l'orientation sexuelle, la religion ou les convictions, le handicap, l'âge et la nationalité.

Bien que la plupart des recruteurs respectent ces critères de manière consciente, nous sommes tous soumis à des biais involontaires appelés biais cognitifs qui influencent nos décisions et entravent la diversité en entreprise.

Qu’est-ce qu’un biais cognitif ?

Les biais cognitifs sont des erreurs systématiques dans la façon dont nous pensons et prenons des décisions, résultant de raccourcis mentaux et de schémas préétablis. Ces biais sont souvent utiles pour économiser du temps et de l'énergie dans la prise de décision quotidienne, car notre cerveau est constamment surchargé et cherche des façons rapides de traiter l'information.

En des termes plus simples, les biais cognitifs sont comme des lunettes déformantes que nous portons sans le savoir, altérant la façon dont nous percevons et évaluons les informations qui nous entourent.

Il existe plusieurs types de biais cognitifs, mais nous en présentons ici quelques-uns courants en recrutement, car la première étape est d'en prendre conscience pour pouvoir les déjouer. Nous partagerons également nos conseils pour les éviter et ainsi favoriser l'inclusivité dans vos processus de recrutement.

Biais de Similarité

Le biais de similarité survient lorsque le recruteur préfère les candidats qui lui ressemblent, personnellement ou professionnellement, plutôt que ceux qui possèdent les compétences requises.

Exemple : Je suis un recruteur passionné de tennis, je peux préférer un candidat qui partage mes passe-temps plutôt qu'un candidat plus qualifié mais ayant des intérêts différents. De même, si je suis extraverti je peux privilégier les candidats ayant une personnalité similaire, négligeant ainsi des candidats plus créatifs ou analytiques qui pourraient apporter une diversité précieuse à mon entreprise. En ce sens, le biais de similarité peut représenter un frein à l’innovation.

Solution : Utiliser des critères objectifs d'évaluation et se concentrer sur les compétences et expériences pertinentes, tout en valorisant la diversité des personnalités qui favorise l'innovation en entreprise.

Biais de Confirmation

Le biais de confirmation se manifeste lorsque le recruteur cherche des informations qui confirment ses premières impressions sur un candidat et ignore les signaux contradictoires.

Exemple : Je pense qu'un candidat est trop junior, je pourrais donc ignorer ou minimiser des exemples pertinents d'expérience antérieure.

Solution : Chercher activement des preuves qui contredisent nos hypothèses initiales sur un(e) candidat(e) pour pouvoir valider notre évaluation.

Effet de Halo

L'effet de halo survient lorsque le recruteur laisse une caractéristique positive d’un candidat influencer son évaluation globale.

Exemple : Si un candidat a travaillé dans des entreprises prestigieuses, je pourrais voir toutes ses autres caractéristiques de manière positive, même sans preuve directe. Un candidat vague dans ses réponses pourrait être perçu comme réfléchi en raison de ce biais, alors qu’un autre répondant de manière similaire serait perçu comme peu précis et hésitant.

Solution : Utiliser des critères spécifiques au poste et au contexte de la recherche pour évaluer les candidat(e)s sur des bases objectives plutôt que sur une impression générale.

Biais de Contraste

Le biais de contraste se produit lorsque le recruteur évalue un candidat en fonction de ceux qui l'ont précédé plutôt que sur ses propres mérites.

Exemple : Après avoir interviewé un candidat exceptionnel, je pourrais sous-estimer les qualités d'un autre candidat qui suit, même s'il est qualifié pour ce poste.

Solution : Utiliser une grille d'évaluation standardisée pour garantir une évaluation cohérente basée sur les mérites individuels des candidat(e)s, plutôt que sur des comparaisons entre eux/elles.

Effet de Primauté/Récence

L'effet de primauté/récence se produit lorsque le recruteur accorde plus de poids aux premières impressions ou aux informations les plus récentes.

Exemple : Si un candidat fait une erreur lors de la première question de l'entretien, il peut être difficile d’ignorer cette erreur, même si le reste de l'entretien se déroule bien.

Solution : Diviser l'évaluation en plusieurs parties pour éviter de se concentrer uniquement sur les premières ou dernières impressions.

Effet de Démonstration

L'effet de démonstration se produit lorsque le recruteur est influencé par le comportement ou les opinions des autres membres de l'équipe de recrutement, en particulier ceux en position de supériorité hiérarchique.

Exemple : Si un leader de l'équipe exprime une forte préférence pour un candidat, les autres membres peuvent être influencés pour soutenir cette opinion, même s'ils ont leurs propres réserves.

Solution : Encourager les membres de l'équipe de recrutement à exprimer leurs opinions de manière indépendante et à fournir des arguments concrets pour étayer leurs évaluations. Prenez des décisions de recrutement de manière confidentielle pour éviter l'influence des opinions des autres membres de l'équipe.

En conclusion, les exemples simplifiés précédemment illustrent comment les biais cognitifs peuvent influencer le processus de recrutement. Dans la réalité, différencier les décisions conscientes, comme évaluer l'adéquation d'une personnalité à notre culture d'entreprise, des influences involontaires qui teintent notre perception des candidats peut être complexe.

Pour assurer une évaluation plus objective, il est crucial de viser la standardisation tout en préservant l'élément humain essentiel dans la prise de décision en recrutement. En étant conscients de ces biais cognitifs et en mettant en place des stratégies pour les atténuer, nous pouvons garantir des décisions de recrutement plus justes et promouvoir une plus grande diversité au sein de nos équipes.

Chez Morgan Philips, nous nous engageons fermement à promouvoir l'inclusivité dans tous nos processus de recrutement. Nous espérons que ces bonnes pratiques vous seront bénéfiques pour établir des processus de recrutement plus équitables et inclusifs au sein de votre organisation !

Envie d'en discuter plus en détail ? Je serai ravie d'échanger !

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