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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Le 100% remote c'est possible : Interview de David Bernard CEO chez AssessFirst
MPG France
/ Categories: fr

Le 100% remote c'est possible : Interview de David Bernard CEO chez AssessFirst

Vous voulez un scoop ? Pour faire face à l’épidémie de Covid-19, le télétravail a été privilégié en France, comme dans de nombreux autres pays. Si, si, on a des preuves ! En mars 2020, le confinement a plongé 1/4 de la population active dans cette situation de travail à distance. Et vous savez quoi ? Les deux confinements ont profondément bouleversé l’organisation des entreprises et de leurs collaborateurs.

Nouvelles habitudes de travail, nouvelles attentes des salariés, ... Aujourd'hui, nombreuses sont les entreprises qui se posent des questions quant à leurs modèles de fonctionnement et de développement. "Et si le télétravail devenait la norme ? Et si on se séparait de nos bureaux ?" Le "100% remote", beaucoup y ont pensé, mais combien ont sauté le pas ?

À la rentrée de septembre 2020, les collaborateurs Assessfirst n'ont pas franchi la porte de leurs bureaux collectifs, mais ont débuté l'aventure "100% telétravail". Curieux, chez Morgan Philips Specialist Recruitment, nous avons souhaité en savoir un peu plus quant à cette nouvelle organisation et avons interviewé David Bernard, le CEO d'AssessFirst ! Témoignage...

Qu’est-ce qui a motivé votre décision ? 

Chez AssessFirst, nous avons toujours cherché à proposer un modèle d’organisation qui soit parfaitement aligné avec la vision que nous avons du monde du travail. Nous croyons fermement que le travail doit être un “espace” dans lequel chaque individu doit pouvoir exprimer ses talents naturels, être challengé, avoir un vrai impact au quotidien, ceci tout en étant heureux.  

Avec le confinement puis la poursuite du télétravail “post-confinement”, beaucoup d’entre nous avons pu expérimenter de nouveaux rythmes de travail (souvent plus en accord avec nos rythmes biologiques personnels), de nouveaux modes d’organisation et de communication (avec moins de réunions et d’interruptions à tout va), davantage de transparence et de circulation de l’information (nécessaires pour collaborer efficacement à distance). On s’est rendu compte que cela fonctionnait plutôt très très bien ! Nous avons été nombreux également à (ré)interroger certains choix de vie comme le lieu d’habitation, le temps accordé à la famille, aux amis, aux passions, …  

Nous avons très rapidement vu dans le “100% remote” la possibilité de permettre à chacun.e de devenir le/la designer de sa propre existence. Qui n’a jamais rêvé de ça ? Le fait de passer en asynchrone avec notamment la suppression d’un grand nombre de réunions et la mise en place de solutions collaboratives ouvrait également la voie au travail à l’étranger ou en mode nomade ! Être 100% remote, cela signifie s’affranchir totalement des barrières géographiques et se donner la possibilité - plus que jamais - de travailler avec les meilleurs, où qu’ils soient en France et même dans le monde entier. D’un coup c’était également un moyen pour nous d’élargir de façon radicale notre pool de talents potentiels !   
 

Comment faire perdurer la culture d’entreprise en remote ? (yes, ooops, la fameuse question à 1000$) 

Tout d’abord il faut bien avoir en tête que travailler en 100% remote, cela ne veut pas dire que l’on ne se voit plus ! Cela signifie juste que nous n’avons plus de “bureaux physiques”. Chacun travaille donc de chez soi mais cela n’empêche pas de se retrouver dès que c'est nécessaire. Nous avons alloué à chacun un budget annuel qui peut être utilisé pour prendre des co-workings avec des collègues ou encore pour se retrouver dans des espaces adaptés lorsqu’ils le souhaitent. 

Nous organiserons également chaque année 2 évènements pour toute l’équipe en France ou à l’étranger afin que l’on continue à vivre des expériences incroyables tous ensemble. Enfin, nous avons déployé toute une série d’outils digitaux qui nous permettent de collaborer dans des conditions optimales.  
 

Comment avez-vous géré les éventuelles réticences au sein de vos équipes ? 

Globalement, toute l’équipe a été super enthousiaste. Après, il y a bien évidemment eu quelques interrogations : Sur la préservation de l’esprit d’équipe, tout d’abord et aussi des questions très pratiques sur l’équipement des bureaux à la maison ou encore sur les modalités de départ à l’étranger.

Le premier point - la préservation de l’esprit d’équipe - nous souhaitions vraiment l’imaginer avec eux et pour eux. L’idée n’était pas d’imposer des rythmes de rigides de rencontre, par exemple mais plutôt de bien comprendre quels étaient les besoins de chacun.e. Ce sont aussi des choses que nous serons amenés à faire vivre au fur et à mesure de notre apprentissage collectif en la matière. 

Pour ce qui est de l’équipement, nous avons d’ores et déjà mis en place des budgets dédiés à l’installation de tout le matériel nécessaire : table, chaise ergonomique, rangements, écran externe, webcam 4K, AirPods, … L’idée est que chacun soit dans les conditions optimales pour faire son job à la maison !  

En ce qui concerne les modalités de départ à l’étranger enfin, nous avons mis en place différents systèmes en fonction du projet de chacun : séjour ponctuel (jusqu’à 3 mois à l’étranger) ou séjour à plus long terme. Le fait est que le cadre législatif n’évolue pas à la même vitesse que les usages. Du coup, on va également suivre de très près ces évolutions afin de continuer à pouvoir offrir à chacun le maximum de flexibilité.  
 

Comment maintenir le moral des équipes qui ne se verront que très rarement ? 

Encore une fois, cela dépend des individus. Certains sont très contents de ne plus avoir à venir tous les jours “subir” l’open space … Quoi qu’il en soit, chaque manager a été sensibilisé.e afin de suivre de près le moral de ses collaborateurs. Nous avons par ailleurs intégré des outils qui nous permettent de prendre le pouls du vécu des équipes en temps quasi réel, ceci afin de mettre en place les actions correctives sans délai au besoin.  

Mais plus que ça, nous avons réaffirmé notre volonté de mettre cette notion de “caring” au cœur même de notre culture. AssessFirst, c’est une boite où l’on recrute les personnes pour qui elles sont, où on les incite à s’exprimer pleinement. C’est aussi une boite dans laquelle les gens prêtent attention les uns aux autres. Nous avons donc longuement réfléchi tous ensemble à des moyens de faire en sorte que personne ne puisse se retrouver totalement isolé.e du reste de l’entreprise comme par exemple des zoom réguliers en petit groupe où l’on parle de tout sauf du boulot ou encore des activités qui peuvent être organisées en dehors du boulot.  
 

Comment envisagez-vous les futurs onboarding ? 

Aurélie, notre Talent Acquisition a fait un boulot de dingue sur le sujet en collaboration avec les managers. Des nouveaux parcours ont été redéfinis, des Gigas de ressources ont été produites en à peine quelques mois, des trellos avec des listes de tâches à réaliser et de défis à relever pour les nouveaux ont été mis en place de façon à les imprégner de notre Culture.  

Nous avons également recruté Pauline, notre “Remote Manager” qui travaillera depuis Milan. Pauline travaille de façon très étroite avec Aurélie (TA) afin de nous assurer d’avoir non seulement un onboarding optimal mais également un suivi attentif de chacun.e tout au long de sa vie chez AssessFirst. Pauline est également en charge de la bonne utilisation de l’ensemble des ressources dédiées à la collaboration en “100% remote”. 
 

Quels sont les désavantages du 100% remote ? 

À mon sens, la principale limite - si l’on peut dire - c’est que cela fait voler en éclat tous les cadres auxquels on se conformait auparavant… sans peut-être trop y penser : L’heure à laquelle on se lève, le fait de prendre les transports, le café avec les collègues, l’heure à laquelle on mange, à laquelle on reprend, on quitte, le trajet du retour… Là tout est à réinventer ! Et il n’y a pas de réponses universelles.  

Par ailleurs, cela ne s’arrête pas là. Il en va de même pour la vie personnelle. Si d’un coup on vous dit que vous pouvez vivre potentiellement n’importe où dans le monde, cela peut donner le vertige… Pourquoi telle ville plutôt que telle autre ? Et si je partais à l’étranger ? Mais pour y faire quoi ? Cela peut également avoir un impact profond sur les relations personnelles que l’on a avec son conjoint ou sa famille. On ne se rend pas compte tant que l’on ne s’en est pas extrait, mais l’organisation par défaut nous met quand même sacrément sur des rails… Là tout est à réinventer ! C’est comme écrire le nouveau chapitre de sa vie 

Mais au fond, pouvoir exercer cette liberté pleinement et faire des choix peut-être plus en conscience, n’est pas une façon extraordinaire pour chacun de se ré-approprier une part essentielle de ce qui fait son humanité ? 
 

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