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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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La compétence : pilier du leadership
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La compétence : pilier du leadership

Qu'est-ce que le leadership ?

Le leadership c’est la capacité à influencer, mobiliser et motiver un groupe de personnes envers l’atteinte d’un objectif commun. Cette capacité s’appuie sur quatre piliers :

Pour prétendre exercer du leadership, il doit y avoir des gens qui acceptent notre influence, nous écoutent et sont prêts à nous suivre sans contrainte. Une compétence reconnue par les autres est un des facteurs clés qui permettent d’exercer un leadership efficace.

Définition de la compétence

Être compétent, c’est posséder la capacité à mobiliser des ressources (connaissances, savoirs professionnels, qualités comportementales) afin de réaliser une action répondant aux attentes d’une personne ou d’une organisation. 

En d'autres termes, ce sont les capacités et les attitudes qu'un leader doit posséder pour être efficace dans son rôle.

Voici quelques dimensions clés de la compétence en leadership :

- Compétences techniques : Connaissances et capacités spécifiques liées au domaine ou à l'industrie dans laquelle le leader évolue. Cela inclut une compréhension approfondie des processus, des technologies et des méthodes de travail pertinents.

- Compétences interpersonnelles : Capacités à communiquer, à écouter activement, à négocier et à résoudre les conflits. Ces compétences sont essentielles pour motiver et inspirer les équipes, ainsi que pour construire des relations de confiance et de collaboration.

- Compétences en gestion : Capacités à planifier, organiser, diriger et contrôler les ressources pour atteindre les objectifs en fixant des objectifs. Cela inclut la gestion du temps, la prise de décision, la délégation et le suivi de la performance.

- Compétences en prise de décision : Capacité à analyser les situations, à évaluer les options et à prendre des décisions éclairées et responsables. Cela inclut la résolution de problèmes et la gestion des risques.

- Vision stratégique : Capacité à voir au-delà des opérations quotidiennes pour anticiper les tendances futures, définir une vision claire, mettre en place les processus nécessaire et établir des objectifs à long terme. Cela inclut la pensée critique et la capacité à innover

- Compétences en développement des talents : Aptitude à identifier, à développer, à créer une vision commune et à retenir les talents au sein de l'organisation. Cela inclut le mentorat, la formation et la gestion des performances.

- Ethique et intégrité : Maintien de standards élevés de conduite éthique et de transparence. Les leaders compétents agissent avec intégrité, quitte à prendre des décisions difficiles, et servent de modèles pour les autres membres de l'organisation.

- Adaptabilité et résilience : Capacité à s'adapter aux changements et à surmonter les obstacles. Cela inclut la flexibilité en proposant de nouvelles idées, l'ouverture d'esprit et la persévérance face aux défis.

Importance de la reconnaissance de la compétence en leadership

En matière de leadership, être reconnu(e) comme compétent(e) est important pour être crédible et digne de confiance. Les gens aiment les leaders qui par leur compétence reconnue et distinctive inspirent le respect et sont inspirants.

Pour exercer le leadership il n’est pas nécessaire de posséder toutes les compétences du groupe. Au contraire, un leader fort tend à s’entourer de personnes qui sont toutes, dans leur domaine, plus fortes que lui.

Il y a quelques années, on m’a confié la direction générale d’une entreprise aux États-Unis. C’était dans un secteur que je connaissais très peu, dans un contexte de démarrage et dans un marché que je ne connaissais pas du tout. À mon arrivée, il y avait déjà sur place une petite équipe et je me souviens très bien de leur air perplexe et dubitatif quand ils ont réalisé que leur nouveau patron était un francophone du Québec qui ne connaissait rien à leur métier. De fait, j’aurais été incapable, à mon arrivée, de réaliser la moindre de leurs tâches.

Toutefois, ayant dirigé plusieurs organisations, j’avais une certaine expérience en direction générale et en développements d'affaires, ce qui manquait douloureusement au groupe. J’ai mis en place une équipe de direction, un mode de gouvernance structuré et nos succès en développement d'affaires m’ont permis de m’établir solidement en tant que leader efficace, ce qui n’a jamais été contesté.

Crédibilité au-delà des compétences techniques en leadership

Outre les compétences techniques habituelles en affaires, on peut aussi établir sa crédibilité par nos façons de faire ou d’agir. Par exemple, soyez reconnu(e) pour votre sens de l’organisation, votre rigueur, votre écoute et votre respect des autres, votre persévérance, votre respect des échéanciers, etc. L’idée ici est d’avoir, au plan professionnel, une marque de commerce qui vous distingue. Pensez à vos forces et à vos valeurs et adoptez des comportements qui vous distingueront et qui inspireront le respect.

Comme leader, vous vous devez d’apporter une contribution unique au groupe. Et n’oubliez jamais que : « Vos talents et vos compétences sont comme des muscles : ils se renforcent à l’usage. » - Josh Kaufman

 

Pierre Leduc - Associé – Directeur gestion des talents

Pierre.leduc@morganphilips.com

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