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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postesque notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Do you speak recrutement ?
MPG France
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Do you speak recrutement ?

En rejoignant il y a quelques années le monde des cabinets de recrutement, je me suis souvent demandée si, mes collègues et moi, parlions la même langue ? Des acronymes par ci, des anglicismes par-là, parfois des termes totalement inconnus, ... Et le pire dans tout ça, c'est que tout le monde (sauf moi, vous l’aurez compris) semblait trouver ça normal ! Elsa et Matthieu échangent devant mes yeux, dans un jargon incompréhensible à mes oreilles mais se comprennent mutuellement, vous me direz, tant mieux et heureusement pour eux !

ATS : Il s’agit de l’acronyme de « Applicant Tracking System ». C’est un logiciel qui aide à gérer le processus de recrutement. En gros, c’est la base de données utilisée par les cabinets de recrutement. Candidats, prospects, clients et parfois même fournisseurs y sont référencés.

Back-out : La hantise des recruteurs ! « Back-out » est le terme utilisé dans le milieu du recrutement pour qualifier les ruptures de période d’essai, qui entraînent (généralement) la mise en place de la garantie de remplacement par le cabinet.

Bolléen/Recherche booléenne : C'est le langage codé des recruteurs, utilisé pour rechercher des profils dans les bases de données (ATS) et sur les jobboards. Tout recruteur qui se respecte rêve la nuit des AND/OR/NOT/(…)/”...”/*

Brief de poste : C’est le moment déterminant pour la réussite de la mission. C’est le RDV entre le consultant en recrutement et le client commanditaire qui va permettre de décrire le profil recherché et les missions du job à pourvoir. C'est le moment où les Consultants révèlent leurs plus belles compétences de pédagogie pour expliquer que non, un Data Scientist F/H avec 10 ans d'expérience, ça ne vaut pas 20k€.

Call : Il s’agit tout simplement d’un appel/échange téléphonique. Mais c’est tellement plus stylé de dire « call ».

Candidat passif : C’est un candidat qui n’est pas en recherche active d’un emploi. C’est l’inverse d’un candidat actif, CQFD.

CVthèques : Directement liées aux jobboards, les CVthèques sont des bases de données de CV, sur lesquelles les Consultants en Recrutement effectuent une « search booléenne pour trouver LE candidat à placer ». C’est bon, vous commencez à comprendre le langage recrutement ?

Fees : C’est le joli mot qu’on trouvé les cabinets de recrutement pour ne pas dire « prix » ou « tarif ». Il s’agit du terme désignant les honoraires d’un cabinet de recrutement.

Jobboards : Les petites annonces dans les journaux c’est de l’histoire ancienne… Maintenant tout est en ligne ! Les jobboards sont des plateformes sur lesquelles les entreprises et cabinets de recrutement diffusent leurs offres d’emploi et où les candidats peuvent directement postuler (Cadremploi, Monster, FashionJobs, …)

Jobdesc : Job Description, description de poste en français… Une abréviation d’un anglicisme (non, vous ne rêvez pas !) Il s’agit de la fiche de poste qui décrit les principaux éléments d'une fonction, c'est-à-dire ses missions et ses activités.

KPI : Il s’agit de l’acronyme de "Key Performance Indicator". Ce sont, en français, les indicateurs clés de performance pour suivre son travail. Le métier de Consultant en Recrutement est un métier challengeant. Des critères quantitatifs et qualitatifs sont mesurés par les managers et directeurs mais aussi par les consultants eux-mêmes. Nombre de candidats contactés, nombre de RDV pris, nombre d’entretiens, nombre de placements, ...

Mevo : MEssage VOcal laissé à un candidat. On devrait plutôt écrire messages vocaux…

“J'ai eu l'opé au téléphone” : L’opé c’est l’opérationnel : l’allié du recrutement. Ce terme désigne le supérieur hiérarchique au sein de l’entreprise cliente, du futur collaborateur recruté.

Onboarding : Il désigne le processus d’intégration mis en place à l’arrivée d’un nouvel employé dans une entreprise. D’où le « Welcome on board ! »

Package : Il s’agit de la rémunération globale : salaire fixe, rémunération variable (primes, bonus, intéressement et participation) equity, rémunération en actions (stock-options, BSPCE, actions gratuites), secret santa de ton collègue Michel et la tasse à ton nom lors de ton arrivée dans l’organisation.

Placer/Closer : Finir un recrutement. C’est le moment préféré des Consultants ! Là, ils savourent leur victoire, en espérant que le candidat ne se désiste pas au dernier moment (où lors de la période d’essai, selon les garanties négociées avec le client).

“As-tu fait ta prez candidat” ? : Ce sont les quelques bullet point qui peuvent changer le destin du Candidat présenté. En bref, c’est une présentation succincte du candidat rencontré en entretien, qui a pour objectif de donner envie au client final du recruteur, de le rencontrer à son tour !

Prise de réf : Ou la « prise de référence » pour être plus correct. Elle consiste à contacter les anciens employeurs d’un candidat dans le but de confirmer plusieurs informations évoquées durant l’entretien. Elle permet de vérifier la véracité des propos du candidat et d’autre part, d’en apprendre un peu plus sur sa personnalité.

Process : C’est le fameux processus de recrutement qui diffère selon les organisations (il peut se décrire comme le café : long, court, intense, …). Il correspond à l’ensemble des actions mises en œuvre pour trouver le candidat idéal.

P-E : Période d’essai et non pas le diminutif de ton pote Paul-Edouard. Autrement dit les semaines et/ou mois où le Consultant doit suivre de près, l'intégration de son candidat, pour s’assurer que tout va bien. Tant que la P-E n'est pas achevée, le recrutement n'est pas fini ! 

Push : Dans le jargon des cabinets de recrutement, c’est une mission de recrutement mais à l’envers. Je m’explique : Nous avons une pépite, LE (super) candidat et nous le « pushons » vers son futur employeur. Traduction : On envoie son CV ou sa « prez » à des entreprises cibles, susceptibles d’être intéressées par son profil.

Propale : Ce terme à deux significations. C’est l’abréviation de « Proposition commerciale » (document rédigé avec soin, et que le consultant remet à son client en espérant conclure) ou « proposition d’embauche ». Dans les deux cas, les Consultants croisent très très fort les doigts pour que ces « propales » soient signées et/ou acceptées.

Qualif : Aussi appelée Préqual, est l’abréviation du mot qualification/préqualification. Il s’agit du premier échange téléphonique approfondi avec un candidat.

Report : Le fameux reporting. Il permet de présenter les avancées qualitatives et quantitatives de l’activité recrutement aux différentes parties prenantes.

Recruiter : C’est l’un des joujoux préférés des Consultants en Recrutement, de son vrai nom « LinkedIn Recruiter », l’outil de recrutement (très efficace) proposé par le réseau social LinkedIn.

“Je dois recommencer ma search” : Ta… quoi ? Ta search ? Ils ont tous ce mot à la bouche ! C’est l’action de chercher le candidat en parfaite adéquation avec le poste à pourvoir.

Sourcer/Sourcing : Trouver le mouton à 5 pattes, chercher une aiguille dans une botte de foin : autrement dit, rechercher et sélectionner des candidats, partout !

Succès : Il s’agit de la modalité de paiement des honoraires qui intervient qu’en cas de recrutement. Pas de recrutement, pas de succès.

Shortlist : La crème de la crème ! La shortlist est une sélection et présentation au client des 3 à 5 meilleurs profils rencontrés correspondant au poste à pourvoir.

Cette liste n’offre pas l’exhaustivité des termes utilisés par les Consultants en Recrutement mais vous propose (je l’espère), une bonne base. Promis, même si au départ, tout ce jargon peut surprendre, ne vous inquiétez pas, vous aurez le temps de l’assimiler rapidement et sans effort. Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon courage et encore bienvenue dans le monde des cabinets de recrutement !

ps : Article rédigé par une Marketing Manager…

ps2 : Désormais, je parle comme Elsa et Matthieu 😉 !

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