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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Comment oser être plus humain dans un monde gagné par l’IA ?
MPG France
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Comment oser être plus humain dans un monde gagné par l’IA ?

Pas un article, un colloque, un workshop, une vidéo, un rassemblement professionnel qui ne parle pas d’IA. Comme à chaque nouveauté et possible révolution, il en va des prises de positions de chacun pour alerter ou rassurer.

Je ne suis ni d’un bord ni de l’autre. J’ai appris avec le temps à constater, accepter puis « go with the flow ».

Rien ne servira de résister, de craindre mais bien au contraire, d’accompagner le mouvement à son rythme sans rudesse ni précipitation.
Rien ne servira de résister, de rester enfermer mais bien au contraire d’appendre. « Apprendre à apprendre » est mon moto depuis mon début de carrière en agence tech et digitale. Ne rien considérer comme acquis, oser être humble de ses méconnaissances et alors ouvrir ses neurones, activer sa curiosité et comme dirait Gabin, ou Socrate selon nos références : « je sais que je ne sais rien ».

Je voudrais vous partager trois insights grâce à des partages récents qui se retrouvent sur un point fondamental : l’humain reste l’ingrédient indispensable (ouf !)

L’IA au service du luxe

Au sein de l’univers du luxe, Eric Briones a animé récemment une conférence pour le Journal du Luxe. Je trouve fou de constater à quel point les groupes et leurs maisons de luxe sont à l’avant-poste des innovations, des prises de risques, des pas de côté. Ces maisons, avec pourtant des ADN et des histoires fortes, prennent de réels risques dans une optique d’aller au-delà, de surprendre sa  clientèle et d’offrir l’expérience unique « Waouh » qui sera visuellement et émotionnellement folle. Je garde donc un œil attentif car les maisons de luxe s’affirment et se positionnent aujourd’hui comme de vrais laboratoires d’expérimentation et d’expression.

Selon une étude réalisée par Dentsu, 73% des consommateurs français privilégient le service humain par rapport au service automatisé. En parallèle, les sites e-commerce multimarques sont en recul car le retail devient le canal prioritaire des maisons de luxe. Mais dans le cadre d’une recherche d’immédiateté, l’IA est un point de contact fantastique. Le vendeur peut alors se concentrer sur la relation alors que la logistique et les stocks seront gérés par des robots. La dimension de sur-mesure et le cérémonial autour du choix d’un produit et de sa découverte prend alors toute son ampleur et sa préciosité.

L’humain reste donc le facteur indispensable pour délivrer une expérience du luxe. L’IA enrichit l’histoire et la décuple mais n’annule ou ne supprime rien.

L’IA pour gagner en humanité ?

Luc Julia, Chief Scientific Officer Renault, Papa de Siri et ancien patron de l’innovation de Samsung a coutume d’affirmer que « l’intelligence artificielle n’existe pas ». J’ai eu la chance de l’écouter lors de la Swiss Digital Conference organisée au Technopôle de Sierre en Valais. Ce qu’il exprime à travers cette phrase étonnante est la nécessité d’une parentalité humaine et d’une programmation humaine pour donner vie à une IA. Selon lui, les IA génératives sont en outre des aberrations écologiques et il n’y a pas suffisamment d’électricité dans le monde pour les faire fonctionner.

Nous allons donc devoir imaginer des IA frugales et penser à des modèles plus hybrides qui seront plus durables. Le transfer learning est une des solutions. Il s'agit d’exploiter les connaissances (ex caractéristiques) des modèles précédemment formés pour former de nouveaux modèles, et même résoudre des problèmes. Par conséquent, selon Cap Gemini Invent "avec l’apprentissage par transfert, au lieu de former un réseau de neurones à partir de zéro pour exécuter une certaine tâche, nous pouvons prendre un réseau déjà entraîné sur un domaine différent pour exécuter une tâche source différente et l’adapter au domaine dont nous avons besoin et à notre tâche cible."

Le futur ne pourra donc pas être débridé ni irraisonné. Il ne sera pas dirigé par des robots- en forçant légèrement le trait- mais il permettra à chaque être humain de gagner en humanité- sa spécificité et son caractère unique, emplie d’émotions et de vécus.

L’IA dans les RH

Dans l’univers des RH, l’IA est un soutien dans la réalisation de missions sans grande valeur ajoutée. J’entends souvent : « Tu vas souvent sur LinkedIn ? Tu as des conseils à me donner pour être plus visible sur LinkedIn ? Comment tu t’en sers toi en tant qu’expert en recrutement ? Comment notre groupe peut se différencier sur LinkedIn ? Comment communiquer de manière authentique sur note marque employeur ? ». Sans LinkedIn donc point de salut.

L’émergence de l’IA me rappelle donc l’émergence de LinkedIn (#bornin1980) et le questionnement sur l’utilité des recruteurs et leur valeur ajoutée lorsque cette plateforme a vu le jour. Nous avons constaté que LinkedIn a permis une accélération, un gain de volume et d’efficacité mais n’a enlevé en rien l’intelligence émotionnelle, la relation avec nos clients et nos talents ou encore l’analyse d’une situation économique. L’arrivée de l’automatisation a toujours suscité craintes et doutes. Dois-je rappeler que l’être humain est par nature dans le doute, rarement enthousiaste et plein d’allants ?

Ainsi, les fiches de poste, le screening de CV, la préqualification, les synthèses d’entretiens, les résumés, l’organisation des bases de données et leur traitement sont autant de missions chronophages qui sont déjà digitalisées pour offrir du temps aux êtres humains, du temps d’échanges, du temps de réflexion, du temps d’analyse, du temps pour l’intelligence émotionnelle et situationnelle. Du temps de prise de recul si précieux pour pouvoir conseiller un client et un talent. Du temps pour retrouver le bon sens et un esprit clair et lucide. Du temps pour ne pas se précipiter dans un brouillard d’idées et de tâches.

Si l’on déplace le curseur après la phase de « talent acquisition », l’IA va permettre la mise en situation virtuelle lors d’assessment et d’on-boarding. Lors du « Talent Development » les formations sont réalisées en ligne.

Le gain de temps offert par les IA que nous créons et utilisons va nous permettre de réseauter, d’échanger d’humain à humain, de ressentir et d’apprendre. Autant de choses essentielles pour gagner en humanité. Alors célébrons l’IA, notre allié à appréhender sans craindre, pas à pas.

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