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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Comment fonctionnent les cabinets d’Executive Search ?
MPG France
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Comment fonctionnent les cabinets d’Executive Search ?

Qu'est-ce qu'un cabinet d’Executive Search ? 

Un cabinet d’Executive Search est spécialisé dans la recherche et la sélection de cadres dirigeants, notamment pour des postes de C-level (membres du comité de direction) et de direction générale. Ces cabinets disposent d’équipes dédiées de chasseurs de têtes ainsi que d’outils spécialisés leur permettant d’accompagner les entreprises tout au long du processus de recrutement. 

Les cabinets d’Executive Search sont sollicités pour pourvoir des postes stratégiques, des fonctions complexes ou des recrutements confidentiels nécessitant une approche discrète et ciblée. 

Le processus de recrutement en Executive Search, étape par étape 

1. Rencontre avec le client et définition du poste 

Le processus débute par une réunion approfondie avec l’entreprise cliente afin de cerner ses besoins spécifiques : exigences du poste, culture d’entreprise, objectifs stratégiques. Ensemble, le cabinet et l’entreprise définissent le poste, rédigent la fiche de poste et identifient les compétences clés recherchées. Cette étape est cruciale pour affiner la recherche et garantir l’adéquation des candidats avec l’environnement de travail. 

2. Stratégie de recherche et identification des candidats 

Les cabinets d’Executive Search utilisent des outils spécialisés pour cartographier le marché et identifier les talents les plus pertinents. La cartographie du marché permet d’analyser des profils comparables dans des entreprises similaires. Toutefois, pour des postes de haut niveau, cette approche est souvent insuffisante, nécessitant alors le recours au headhunting

Le headhunting est une approche directe où les chasseurs de têtes contactent des candidats potentiels qui ne sont pas nécessairement en recherche active. Cette démarche, menée en toute confidentialité, assure la discrétion du processus et évite d’alerter la concurrence. 

Grâce à leur vaste réseau professionnel, les consultants spécialisés sollicitent également des recommandations et identifient des talents via des références sectorielles. Par ailleurs, ils constituent des pools de talents, rassemblant des profils qualifiés pour répondre aux besoins présents et futurs de leurs clients. 

3. Sélection et évaluation des candidats 

Une fois une liste de candidats potentiels établie, le cabinet mène des entretiens approfondis afin d’évaluer leur adéquation avec le poste. Cette sélection repose sur plusieurs critères : expérience, compétences techniques et relationnelles, aspirations professionnelles et compatibilité avec la culture d’entreprise. 

Les cabinets de chasse de têtes se distinguent par la rigueur de leurs évaluations. Ils utilisent souvent des outils d’évaluation avancés, comme des tests psychométriques, pour s’assurer de la correspondance entre le candidat et le poste. Pour les fonctions de direction, une vérification approfondie des références est effectuée afin de valider les parcours professionnels et sécuriser la sélection finale. 

4. Présentation des candidats sélectionnés 

Le cabinet d’Executive Search soumet à l’entreprise une short-list de candidats qualifiés, accompagnée d’un rapport détaillé sur leur parcours, leurs atouts et leurs axes de développement. 

L’entreprise cliente organise ensuite des entretiens approfondis avec les profils sélectionnés afin de finaliser son choix. 

5. Négociation et placement 

Grâce au lien de confiance établi avec les candidats tout au long du processus, le cabinet joue souvent un rôle clé dans la négociation des conditions d’embauche (rémunération, avantages, conditions contractuelles). Une fois l’accord trouvé, il veille à la bonne finalisation du recrutement. 

6. Onboarding et suivi post-recrutement 

L’accompagnement ne s’arrête pas à l’embauche. Les cabinets d’Executive Search assurent un suivi régulier après la prise de poste pour garantir une intégration réussie du candidat. Certains proposent même des services de coaching ou de mentoring pour maximiser la réussite de cette transition. 

Lire aussi : La différence entre le recrutement et la chasse de têtes ? 

Comment choisir un cabinet d’Executive Search ? 

Quel est le coût d’un service d’Executive Search ? 

Le recrutement d’un cadre dirigeant représente un enjeu stratégique pour l’entreprise. Le modèle tarifaire le plus courant en Executive Search est le rétainer fee (honoraires fixes). 

Dans ce modèle, le client s’engage via des honoraires calculés en pourcentage du salaire annuel du candidat recruté (généralement entre 25 % et 35 %). Ces honoraires sont souvent répartis en trois paiements échelonnés, correspondant aux principales étapes du processus de recherche. 

Ce mode de facturation garantit un engagement total du cabinet et assure un niveau de priorité élevé pour la mission confiée. 

Cabinet de chasse de têtes vs Cabinet de recrutement vs Agence d’intérim 

Les cabinets d’Executive Search se différencient des agences de recrutement classiques et des agences d’intérim par leur expertise et leur méthodologie : 

  • Cabinet d’Executive Search : Spécialistes du recrutement de cadres dirigeants et de profils stratégiques, ils adoptent une approche proactive et confidentielle, avec une sélection rigoureuse des talents. 

  • Agence de recrutement : Généralement axées sur des recrutements de niveau intermédiaire, elles privilégient une approche plus rapide et moins approfondie. 

  • Agence d’intérim : Spécialisée dans le placement temporaire, elle répond aux besoins urgents des entreprises en proposant des candidats disponibles immédiatement. 

Le recours à un cabinet d’Executive Search est essentiel pour les entreprises recherchant des cadres dirigeants de haut niveau. Grâce à des méthodes éprouvées et un réseau étendu, ces cabinets permettent d’identifier, d’évaluer et d’attirer les meilleurs talents du marché, garantissant ainsi une prise de poste réussie et pérenne. 

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