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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Qu'est-ce que le management de transition ?
MPG France
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Qu'est-ce que le management de transition ?

Le management de transition consiste à faire appel à un expert externe pour occuper temporairement un poste stratégique au sein d’une entreprise confrontée à une situation exceptionnelle. Ce professionnel intervient notamment lors de transformations majeures, d’une vacance de poste clé ou d’une crise nécessitant une action rapide et structurée. 

Apprécié pour sa réactivité, sa flexibilité et son expertise immédiatement opérationnelle, le management de transition s’impose aujourd’hui comme un levier puissant de performance et de continuité pour les organisations. 

Définition du management de transition 

Initialement connu sous le nom d’Interim Executive Management, le management de transition est né dans les années 1970 aux Pays-Bas, en réponse à une demande croissante de recrutements urgents. Le concept s’est ensuite développé au Royaume-Uni, en Allemagne, puis aux États-Unis avant de s’implanter en France dans les années 1990. 

Il s’agit de la mise à disposition temporaire d’un dirigeant expérimenté ou d’un cadre hautement qualifié pour piloter une phase critique de la vie d’une entreprise. Cette intervention peut s’avérer indispensable lors d’une restructuration, d’une fusion-acquisition, d’une crise managériale ou d’une croissance accélérée nécessitant des compétences spécifiques. 

L’objectif prioritaire du manager de transition est d’apporter une solution rapide et efficace pour garantir la continuité des opérations et sécuriser les résultats. Il peut également résoudre une problématique complexe, transférer ses connaissances et laisser derrière lui une organisation plus performante et mieux structurée. 

Le management de transition se distingue par une approche pragmatique et orientée résultats, alliant stratégie, action et transmission

Qu’est-ce qu’un manager de transition ? 

Une mission de management de transition correspond à une intervention ciblée, de durée limitée, confiée à un expert externe. Contrairement à un cadre permanent, le manager de transition est engagé pour atteindre un objectif précis dans un temps défini

Son rôle est d’assurer la stabilité, de transformer ou de redresser une organisation tout en apportant une vision stratégique et une maîtrise opérationnelle. Grâce à son expérience, il combine leadership, agilité et gestion du changement, tout en s’intégrant rapidement à la culture de l’entreprise. 

Son impact dépasse souvent la durée de sa mission : il laisse derrière lui des équipes renforcées, des processus optimisés et une organisation pérenne

Les missions de management de transition 

À l’origine, le management de transition répondait à des besoins de remplacement en urgence. Aujourd’hui, il est devenu un véritable outil de transformation organisationnelle, mobilisé pour conduire des changements rapides et durables. 

On distingue principalement deux types de missions : 

  • La mission “Projet” : elle vise la transformation d’une organisation, la mise en place d’un nouveau logiciel, la refonte d’un processus ou l’amélioration de la performance d’un service. 
  • La mission “Management Relais” : elle consiste à assurer la continuité d’un poste laissé vacant (départ, arrêt maladie, congé maternité, etc.) tout en maintenant la dynamique des équipes. 

Dans les deux cas, le manager de transition intervient à la fois sur le plan stratégique et opérationnel, garantissant une efficacité immédiate. 

Avantages du management de transition pour les entreprises 

Faire appel à un manager de transition offre de nombreux avantages : 

  • Réactivité : une réponse rapide aux imprévus et aux situations critiques. 
  • Expertise ciblée : un accès immédiat à des compétences de haut niveau, adaptées aux besoins du moment. (E.g Un remplacement de congés maternité/paternité
  • Regard externe et objectif : une analyse neutre et lucide des problématiques internes. 
  • Résultats mesurables : une approche pragmatique orientée sur la performance et les livrables. 
  • Flexibilité : des missions limitées dans le temps, sans engagement à long terme pour l’entreprise. 

Ce dispositif permet ainsi aux entreprises de renforcer leur agilité et leur compétitivité, tout en sécurisant leurs phases de transition. 

Lire plus : Le management de transition : la solution à ces 9 défis 

Comparaison avec l'intérim de cadres, les recruteurs et les cabinets de conseil 

Le management de transition se distingue clairement des autres solutions d’accompagnement

  • L’intérim de cadres répond à un besoin opérationnel ponctuel, sans dimension stratégique. 
  • Les recruteurs traditionnels privilégient les placements permanents, avec des délais plus longs et une logique de stabilité. 
  • Les cabinets de conseil formulent des recommandations, mais n’assurent pas leur exécution. 

Le manager de transition, lui, met en œuvre les décisions, pilote le changement et assure le passage à l’action. Il est à la fois stratège et opérateur, garantissant la réussite des transformations. 

Le management de transition est-il fait pour vous ? 

Le management de transition s’adresse aux entreprises confrontées à des enjeux majeurs nécessitant une réponse rapide et concrète : crise, transformation stratégique, fusion-acquisition, changement de direction ou besoin d’expertise pointue. 

Il offre un regard neuf, une analyse approfondie et une capacité d’exécution immédiate

Pour les professionnels, c’est une carrière stimulante et valorisante, permettant d’intervenir sur des missions variées, dans des contextes exigeants. 

Ce métier convient particulièrement aux profils orientés action, dotés d’un leadership fort, d’une résilience éprouvée et d’une capacité d’adaptation élevée. 

Quel statut pour exercer le métier de manager de transition ? 

Le salariat en cabinet de management de transition 

Ce modèle offre un cadre structuré et sécurisant. Le manager bénéficie d’un accompagnement administratif, d’un flux régulier de missions et d’une stabilité salariale, lui permettant de se concentrer pleinement sur la réussite de ses projets. 

Le statut d’indépendant 

L’indépendance séduit par sa liberté : le professionnel choisit ses missions et négocie directement avec les entreprises. Cependant, elle implique une gestion administrative et commerciale plus lourde. 

Créer sa société (SASU, EURL, SARL, etc.) permet de bénéficier d’un cadre juridique solide et d’une image plus professionnelle

Le portage salarial 

Le portage salarial représente un compromis idéal entre salariat et indépendance. Le manager reste autonome dans le choix de ses missions, tout en bénéficiant d’une protection sociale et d’un accompagnement administratif assuré par la société de portage. 

Quelles sont les qualités d’un bon manager de transition ? 

Un manager de transition performant doit allier : 

  • Leadership et charisme, pour mobiliser rapidement les équipes. 
  • Résilience, face aux situations de crise et aux environnements sous pression. 
  • Esprit analytique et sens critique, pour diagnostiquer rapidement les problèmes. 
  • Adaptabilité, pour s’intégrer efficacement à chaque contexte organisationnel. 

Au-delà de ses compétences techniques, il se distingue par une approche humaine et stratégique, capable de fédérer, transformer et transmettre durablement. 

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Type de contenuArticles
Sujet
  • RH et tendances du marché
  • Conseils pour le recrutement
FR FAQ Question #1Quelle est la durée moyenne d’une mission de management de transition ?
FR FAQ Answer #1

Entre 3 et 12 mois, selon la complexité du projet. Les missions courtes (3 à 6 mois) concernent la gestion de crise, tandis que les plus longues accompagnent des transformations structurelles.

FR FAQ Question #2Quels secteurs recrutent le plus un manager de transition ?
FR FAQ Answer #2

L’industrie, la finance, le retail, les technologies, la santé et la pharmacie figurent parmi les secteurs les plus dynamiques, en raison de leurs transformations constantes.

FR FAQ Question #3Quel salaire pour un manager de transition ?
FR FAQ Answer #3

La rémunération dépend de l’expertise et de la nature de la mission. 
En France, les honoraires journaliers varient entre 800 et 2 500 € par jour, tandis que les missions longues peuvent atteindre 15 000 à 50 000 € par mois. 

Les écarts s’expliquent par la complexité du projet, le secteur d’activité et l’impact attendu de la mission. 

FR FAQ Question #4Pourquoi devenir manager de transition ?
FR FAQ Answer #4

Devenir manager de transition, c’est choisir l’autonomie, la diversité et l’impact. 
Ce rôle permet d’intervenir sur des enjeux majeurs, d’apporter des solutions concrètes et de contribuer directement à la performance des entreprises. 

C’est aussi une carrière stimulante et valorisante, offrant à la fois rémunération attractive et défis intellectuels exigeants. 

FR FAQ Question #5Quel est le profil d’un manager de transition ?
FR FAQ Answer #5

Les managers de transition disposent d’une expérience solide (15 ans et plus) dans des postes de direction, associée à des compétences stratégiques, opérationnelles et sectorielles. Leur personnalité se distingue par la résilience, la proactivité, le sens des résultats et d’excellentes capacités de communication. 

Disponibles, mobiles et immédiatement opérationnels, ils incarnent le leadership agile dont les entreprises ont besoin pour surmonter les défis de transformation. 

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