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MAKING SUCCESS STORIES HAPPEN

Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Paroles d'expert : La transformation digitale dans les PME et ETI industrielles
MPG France
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Paroles d'expert : La transformation digitale dans les PME et ETI industrielles

La crise de la Covid a hissé au rang de priorités la transformation des organisations industrielles. Dans le cadre de ses activités de conseils, Christophe Gachet, Practice Leader Industries & Ingénierie chez Morgan Philips Executive Search a interviewé Cédric Nguyen, Directeur de la transformation digitale du groupe industriel CROUZET. Homme de passion et d’engagement, Cédric nous livre ses convictions sur le sujet et nous détaille l’étendue des actions mises en place ainsi que son retour d’expérience (très) opérationnel.

Christophe Gachet : Cédric, pouvez-vous nous résumer votre parcours et ses principales dominantes ?

Cédric : J’évolue maintenant depuis une douzaine d’années dans le monde industriel incluant l’aéronautique, le ferroviaire, le nucléaire et les automatismes. Avec du recul je pense que ce qui caractérise le plus mon parcours c’est d’avoir été en permanence à la croisée des chemins entre l’IT et les métiers : autant sur des projets de déploiements de « grosses » briques du SI que sur des projets de transformation digitale et bien évidemment les chantiers liés à l’usine 4.0. Le point commun entre tous ces sujets c’est d’être à l’écoute du besoin. 

Quels sont, selon vous, les enjeux et les challenges de la transformation digitale au sein des PME & ETI industrielles ?

Cédric : À mon sens il y a 3 grands challenges majeurs 

1.    Technologie VS Usage

Il ne s’agit pas d’être techno-centré mais plutôt de se focaliser sur les usages et la valeur qu’ils apportent …

Le piège serait de pousser des solutions, des technologies parce qu’elles sont « à la mode », parce que le concurrent le fait, parce que le consultant est convaincu … sans tenir compte du contexte terrain, de l’applicabilité et de la pertinence réelle. 

Un des sujets phares dans l’industrie c’est l’Usine 4.0/Smart Manufacturing/Industrie du futur. C’est un levier fort pour nos industriels et particulièrement pour les PME et ETI, il leur permet de rester concurrentielles et de valoriser leurs savoirs faire. 

Pour autant, l’un des enjeux pour les dirigeants c’est le distinguo entre le buzz word gadget et un véritable atout ! Une même solution, un même outil peuvent être très pertinents dans un cas et bien moins dans un autre ; l’enjeu est d’autant plus prégnant pour les PME /ETI pour lesquelles les investissements doivent être bien ciblés !

Pour être plus concret prenons un exemple, où l’usage doit primer; celui d’une PME qui a développé et mis en place une solution de lunettes avec réalité augmentée. 

Les équipes, composées de techniciens de maintenance industrielle itinérants sur des sites clients très étendus, ne peuvent pas se balader avec l’entièreté de la documentation et encore moins poser des balises physiques ou des post-it sur les machines pour prévenir/ donner une information à la prochaine tournée d’intervention … ici la technologie a du sens !

La réalité augmentée en affichant la bonne information (au bon moment, au bon endroit) libère les mains du technicien qui peut intervenir. 

À l’inverse une entreprise qui serait géographiquement peu étendue ou avec des équipes distantes ayant peu besoin de communiquer entre elles pourrait rapidement dépenser des milliers d’euros pour une paire de lunettes augmentées qui resterait dans un placard

2.    Cybersecurité partout pour tout avec tous

Un second enjeu qui a pris d’autant plus d’importance avec la crise de la Covid, le télétravail et les vagues de ransomwares, c’est la cybersécurité. L’accélération du risque et sa mise en lumière par les médias a permis une prise de conscience, bien établie maintenant. Pour autant le challenge de la sécurité est loin d’être derrière nous !

La question n’est pas « ALLONS-NOUS avoir une faille ? » mais plutôt « QUAND allons-nous avoir une faille ? ». Dans ce contexte il n’y a pas de « point d’arrivée ». Il faut, au même titre que n’importe quel process industriel, faire de l’AMÉLIORATION CONTINUE et donc :

  • Sortir de l’idée que la cybersécurité est uniquement du ressort de la DSI en intégrant la direction et les équipes métiers, faisant de la pédagogie sur les risques, et partageant les bonnes pratiques ,…
  • Comprendre que la sécurité touche tout le monde mais aussi « toute chose » : il ne s’agit pas seulement de PC, mais aussi de téléphones, de machines de production, d’applications sur site autant qu’en SaaS, de données sur disques externes autant que dans le Cloud.

Un des enjeux essentiels est d’intégrer la cybersécurité comme une thématique globale de la bonne « hygiène » de fonctionnement, à l’instar de ce qui a été fait pour le LEAN. 

3.    Urgence et nécessité du changement

La crise et les évolutions des dernières années, pour ne pas parler de la médiatisation de la transformation digitale, ont permis de faire passer l’idée que la révolution du numérique est bien là !

Il y a encore 5 ans, la quasi-totalité de mes discussions avec des dirigeants de PME et d’ETI consistait à essayer de leur faire prendre conscience que la transformation digitale n’était pas uniquement dédiée aux start-ups et aux grands groupes mais aussi à eux.

Je suis convaincu que l’appropriation de toute révolution passe par le sentiment d’urgence et de nécessité. Ainsi les start-ups ont toujours eu une conscience aigüe de l’urgence ; leur trésorerie ne leur permettant pas de voir à moyen terme ; s’il leur faut se transformer/pivoter 10 fois dans l’année elles le feront … leur survie en dépend !

À l’autre extrémité du spectre, un grand groupe du CAC40 est, lui aussi, bien conscient de l’urgence il est sous le feu des projecteurs médiatiques, et souvent de ses actionnaires… 

À contrario la PME ou ETI industrielle est moins exposée, avec un carnet de commandes moyen terme, des clients historiques fidèles ; elle peut vite se reposer sur ses acquis sans percevoir la falaise qui se rapproche …

Si la révolution digitale peut maintenant sembler acquise parce que tout le monde parle et partage avec des outils numériques, que les fonctions supports dématérialisent ; il serait illusoire de croire que le sujet est clos.

En effet, le plus gros challenge reste encore devant nombre de PME et ETI : et il s’agit d’un changement culturel

La transformation digitale n’est pas une « simple » numérisation de documents ou l’amélioration de la collaboration ; elle touche également les business model, l’organisation des entreprises et les modes de travail, les réseaux de distributions, les relations avec l’écosystème et in fine, la manière de faire du business. 

Ainsi, Thalès a lancé une marketplace, Rolls&Royce et Michelin vendent depuis quelques années maintenant des heures de vol de leurs moteurs et des km parcourus de leurs pneus au lieu de vendre le produit en tant que tel.

Les dirigeants doivent lutter contre 3 croyances limitantes sous peine de passer à côté de leurs marchés futurs :

  • « Sur des marchés BtoB les principes du BtoC ne peuvent pas s’appliquer» ; aujourd’hui même les acheteurs industriels font leurs premières recherches sur Google.
  • « Nous concevons et fabriquons des produits, le service ce n’est pas pour nous » ; le besoin du client est souvent plus un usage que la possession d’un produit.
  • « Le modèle propriétaire fermé nous permet d’avoir une rente » ; ce qui permet la pérennité c’est l’interconnexion et donc les standards et formats ouverts.

Quelles innovations ont été les plus efficaces ?

Cédric : À mon sens plusieurs principes convergent : La data comme source de valeur, l’ATAWAD (Any Time Any Where Any Device) et l’autonomisation/engagement des collaborateurs.

En réalité, plus l’information donnée aux équipes terrain est riche, plus les prises de décisions sont rapides, éclairées et au bon niveau … Rien ne sert d’escalader au directeur des opérations une question pratique liée à un outillage pour recevoir une réponse efficiente. Et pour permettre cette « bonne » prise de décision et fournir les bonnes informations, il faut en revenir à ce que les praticiens du LEAN appellent le Gemba ; revenir sur le terrain, comprendre les besoins, les points de douleur, les contraintes opérationnelles et ensuite mettre en place les outils pour apporter la bonne information (bon moment/bonne personne et bon format !).

Comment percevez-vous le rôle du CDO dans cette mutation numérique de l’industrie ?

Cédric : Il a un rôle majeur et peut-être même plus dans l’industrie. Il a à la fois la mission d’évangélisation autour de la transformation digitale et doit faire face à deux obstacles très présents :

-    L’écueil technologique

  • Dans l’industrie, il y a l’IT et l’OT. Souvent, il s’agit d’univers séparés qui ne se parlent/peu
  • Il y existe beaucoup de normes et de contraintes règlementaires, qui, à l’instar des standards, évoluent peu et lentement par rapport à d’autres secteurs 
  • Les procédés industriels, les machines sont souvent des investissements lourds et doivent être pesés intelligemment

-    L’écueil culturel

  • L’industrie s’appuie souvent sur ce qui fonctionne et a fonctionné dans le passé – les concepts de droits à l’erreur, d’itérations, et de MVP sont encore minoritaires
  • Encore très orientées BtoB beaucoup de PME et ETI industrielles n’ont pas encore sauté le pas d’une projection sur des modèles Services ou BtoC

Le CDO doit à la fois servir de trublion, faire bouger les lignes, aller chercher des bonnes pratiques hors de l’industrie et les rapporter dans les mur. 

Il doit aussi obtenir une certaine légitimité en interne via des ROI quantifiables, des performances opérationnelles claires et un rapport direct au produit.

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