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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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Quitter son emploi sans plan B : 4 leçons tirées d’un choix audacieux
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Quitter son emploi sans plan B : 4 leçons tirées d’un choix audacieux

Kat Boogaard est rédactrice web freelance. Dans cet article, elle partage l'expérience de sa démission  et les leçons qu’elle en a tiré. 

Chaque jour des milliers de salariés envisagent de quitter sérieusement leur emploi actuel mais n’agissent pas, par manque d’informations, ou par crainte de prendre une mauvaise décision. Rassurez-vous, le droit du travail regorge de ressources qui, avec un peu d’imagination, vous offriront de nombreuses options pour résoudre votre problème. Découvrez comment aborder cette étape importante dans votre carrière professionnelle.

Je restais assise dans une chaise inconfortable placée à côté du grand bureau de mon patron, sentant la sueur me chatouiller le front. Malgré mes tentatives pour avoir l'air cool, calme et sereine, je ne l'étais pas. J’admets, il est assez difficile de paraître confiant et serein lorsque vous quittez votre emploi.

Je lui ai expliqué que je démissionnais…

"Alors, je suppose que vous pourriez considérer notre rencontre actuelle comme mes deux semaines de préavis", lui dis-je en faisant de mon mieux pour éviter tout contact visuel. "Oh, j’ai aussi rédigé une lettre de démission plus officielle, au cas où  vous en auriez besoin", ai-je ajouté en lui jetant pratiquement une enveloppe non scellée sur le bureau. 

"Et bien, c'est une surprise", dit-il avec un sourire forcé sur le visage. "Où allez-vous? Avez-vous reçu une meilleure offre ailleurs?

J’ai respiré nerveusement, pris une profonde inspiration et tenté d'empêcher ma voix de trembler. "Non, pas exactement", répondis-je, essayant d'étouffer le sentiment nauséeux qui montait lentement de mon estomac à ma gorge.

"Alors, pourquoi partez-vous?" Dit-il, "Où allez-vous?"

«Je veux être un écrivain indépendant. Je vais me lancer dans l'écriture à temps plein », ai-je rapidement répondu.

Son visage disait tout. Comme tant d'autres, il était confus quant aux raisons pour lesquelles je quittais le confort et la sécurité d'un emploi conventionnel à temps plein pour une vie incertaine en tant que pigiste.

Je voulais lui expliquer que c'était quelque chose que je devais faire pour moi-même. J'y pensais depuis longtemps et je ne pouvais plus tolérer que ce soit seulement un vague rêve perdu dans un coin de ma tête. Je devais prendre des mesures et me lancer.

Pourquoi certains choisissent de démissionner sans sécurité

Je n’ai pas voulu me lancer dans de grandes explications. Au lieu de cela, j'ai décidé de me taire. Pourquoi? En réalité, je n’avais pas vraiment de plan à partager avec lui. Bien sûr, j’avais un gros client qui me donnait l’espoir de pouvoir vivre de mon activité au moins les premiers mois. Mais au-delà de cela, je n’avais aucune autre opportunité potentielle en jeu. Je vivais dans une petite ville avec très peu de connaissances qui pouvaient m’aider dans ma nouvelle activité. Je ne savais vraiment pas comment j'allais gérer ma propre entreprise. Et je n'avais absolument aucune idée de la façon dont j'allais payer mes factures. 

En tant que personne qui aime la sécurité et la prévisibilité, je n'ai toujours aucune idée de ce qui m'a pris. Mais peu importe le fait que je ne savais pas vraiment ce qui allait arriver, j’ai quand même quitté mon travail.

En regardant en arrière, quitter mon poste à temps plein sans plan de relève ferme n’était probablement pas la chose la plus intelligente. Et je n'essaye certainement pas de vous encourager à entrer dans le bureau de votre propre patron demain et à utiliser exactement la même tactique.

Cependant, je pense que sauter le pas terrifiant de la démission sans avoir de plan B a été l’une des expériences de carrière les plus enrichissantes que j’ai eues jusqu’à présent. Trouvez-moi stupide, impulsif ou courageuse - pour moi, ce fut éducatif. Voici quelques-unes des choses que j'ai apprises de cette expérience. 

Vous n’avez pas besoin de l’approbation des autres

Avant d’annoncer ma décision, j’ai cherché du soutien.
J’espérais des réactions enthousiastes :

“Tu es courageuse !”, “C’est génial de suivre tes rêves !”

Mais la réalité a été tout autre.

“Tu es sûre de ce que tu fais ?”
“Tu n’as même pas d’autre poste derrière ?”
“Et si ça ne marche pas ?”

Sur le moment, ces doutes extérieurs m’ont fait vaciller. Et puis j’ai compris : leur approbation n’était pas nécessaire. C’était mon choix, mon chemin, mon risque.

Nous recherchons tous de la validation. Mais elle ne doit jamais être la condition pour avancer. Vous seul(e) devez être en paix avec votre décision.

Ce qui peut paraître effrayant est aussi excitant

Il y a une raison pour laquelle les gens payent pour aller voir un film d'horreur ou pour visiter une maison hantée. Le fait d’être terrifié est en fait quelque peu excitant pour la plupart des gens. 

Quelques jours après ma démission, je me suis assise devant mon ordinateur et je me suis senti complètement dépassée. Chaque jour était une bataille pour essayer de travailler et de faire au moins un pas dans la bonne direction. Mais, en même temps, je me sentais absolument exalté. Je ne savais pas du tout ce qui m’attendait, et cela me rendait étonnamment motivé et optimiste. Ce fut l'une des périodes les plus pénibles et les plus angoissantes de ma vie - mais aussi la plus excitante.

Bien entendu je me suis posée la question de créer mon entreprise, de me lancer dans une nouvelle aventure avec ou sans coach professionnel. Cependant, je n'étais pas encore prête, je n'avais pas encore d'idées vers où aller. Il fallait que j'écoute d'abord mon corps, et à cet instant, c'était le tiraillement entre l'angoisse et l'excitation.

Vous ne saurez jamais ce dont vous êtes capable tant que vous n’osez pas

Cette phrase semble bien « cliché », mais elle est pourtant très vraie.  Vous n'avez aucune idée de ce dont vous êtes capable jusqu'à ce que vous vous essayiez.

Je vais être honnête - ce n’est pas que j’ai détesté l’emploi que j’occupais auparavant. Cependant, cela n’a pas non plus enflammé mon cœur. Une grande partie de mes tâches étaient administratives: je n’ai pas vraiment senti tout ce que mon travail englobait. Une grande partie de moi pensait que j'étais apte à ce genre de vie et de carrière. C'était un choix sûr et prévisible. J'étais contente.

Maintenant que je regarde en arrière, je remarque que j’ai accompli des choses que je ne pensais même pas être envisageables. J'ai publié dans plusieurs magazines.  J'ai travaillé avec des gens qui étaient essentiellement des célébrités à mes yeux. Et je me rends compte que rien de tout cela ne serait arrivé si j'étais resté dans ma zone de confort.

Votre carrière ne vous définit pas 

Nous avons tous tendance à utiliser notre carrière pour nous définir. Mais il est important de se rappeler que votre travail ne définit pas ce que vous êtes, mais ce que vous faites. Comme l'explique Jenni Maier, rédactrice en chef de Muse, votre emploi s’ajoute définitivement à votre vie, mais elle n'en fait pas une composante primordiale.

Quand j'ai quitté mon travail, j'ai ressenti le besoin de justifier ma décision et de clarifier chaque détail. Il y avait un immense besoin d'expliquer ma situation d'emploi afin de me donner un but et une identité.

En fin de compte, ce n’est vraiment pas le cas. En fait, honnêtement, la plupart des gens se moquaient bien que j’ai décidé de quitter mon emploi.

Démissionner sans avoir de plan B a sans aucun doute été l’une des décisions de carrière les plus effrayantes que j’ai prise jusqu’à présent dans ma vie. Mais même si mes genoux tremblaient et que mes mains transpiraient, je suis heureuse de l’avoir fait. Cela a bien fonctionné jusqu’à présent et j’ai beaucoup appris en cours de route.

Est-ce une décision à recommander à tout le monde ? Non.

Quitter son emploi sans plan B demande :

  • Une tolérance au risque,

  • Une capacité à rebondir,

  • Une bonne dose de courage.

Mais si l’idée vous trotte dans la tête depuis des mois, si vous ressentez ce tiraillement entre la sécurité et la liberté, vous n’êtes pas seul(e).

Et peut-être qu’il est temps d’écouter cette petite voix.

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  • Conseils aux candidats
FR FAQ Question #1Est-ce raisonnable de quitter son emploi sans plan B ?
FR FAQ Answer #1

Tout dépend de votre situation personnelle et financière. Ce choix peut être bénéfique si vous êtes préparé psychologiquement, que vous avez une petite réserve financière et que vous êtes prêt à affronter l’incertitude.

FR FAQ Question #2Peut-on percevoir le chômage après une démission ?
FR FAQ Answer #2

En France, une démission ne donne pas automatiquement droit au chômage. Toutefois, certains cas (projet de reconversion, conditions de travail dégradées…) peuvent être considérés comme légitimes. Renseignez-vous auprès de Pôle emploi.

FR FAQ Question #3Comment rebondir après avoir quitté son job sans plan ?
FR FAQ Answer #3

Commencez petit. Testez, apprenez, ajustez. Rejoignez des réseaux. Demandez de l’aide. Ne cherchez pas la perfection, cherchez le mouvement.

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