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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postesque notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

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Le management de transition : la solution à ces neuf défis
MPG France
/ Categories: fr

Le management de transition : la solution à ces neuf défis

En constante évolution, les entreprises doivent faire face à des défis qui nécessitent des talents qualifiés et spécialisés dans certains domaines. Dans ce cadre, le management de transition est la solution idéale.

Flexible, rapide et efficace, le management de transition obtient des résultats immédiats dans la gestion d’une période de transition grâce à un manager expérimenté et extérieur à l’organisation qui va mettre en place tous les facteurs de réussite pour sa mission dans l’intérêt unique de l’entreprise qui l’a mandaté. Voici neuf défis auxquels le management de transition peut répondre avec efficacité

Repositionner la stratégie d’une entreprise

S’adapter aux tendances du marché, c’est savoir transformer sa stratégie et ne pas subir les mutations rapides des modèles économiques. Cependant, repositionner sa stratégie est une tâche ardue et complexe car cela suppose d’avoir une vision stratégique claire et une expertise pointue de son écosystème.

Dans ce cadre, le recrutement d’un manager de transition permet :

  • De benchmarker et d’auditer les stratégies des concurrents en France oui à l’international,
  • D’auditer et d’identifier clairement les forces et les faiblesses de l’organisation,
  • D’apporter une vision stratégique pour évaluer la situation,
  • De recommander des actions concrètes pour repositionner sa stratégie,
  • De s’assurer que tous les collaborateurs s’alignent sur les nouveaux objectifs,
  • De superviser la mise en œuvre de la nouvelle stratégie et de s’assurer que les objectifs sont atteints.

 

Repenser l’organisation d’une entreprise ou d’un service

Repenser l’organisation d’une entreprise ou d’un service est un défi majeur quelle que soit la taille de sa structure. Pour atteindre cet objectif, on peut être dans l’obligation de réduire les coûts, de consolider - ou au contraire de fermer - certains services, de réaffecter ou de former du personnel… Ces changements peuvent alors affecter les salariés, les processus internes et donc à terme, les résultats.

La mission d’un manager de transition est d’accompagner l’entreprise dans sa transformation grâce à son expérience en gestion de changement :

  • Il audite et évalue la structure organisationnelle et les services pour identifier les axes d’améliorations possibles,
  • Il élabore un plan d’action clair au travers d’une feuille de route pour mettre en œuvre les modifications nécessaires,
  • Il sensibilise et entraîne les salariés dans la conduite du changement,
  • Il forme les employés sur de nouvelles compétences.

 

Remplacer un manager lors d’un congé paternité ou maternité

Si votre salarié occupe un poste clé (directeur, manager…), le remplacer pour un congé maternité ou paternité est un réel défi. Via un cahier des charges, il faut identifier rapidement un manager relais tout aussi qualifié qui saura assurer la continuité des process et maintenir la qualité des résultats.

Un cabinet spécialisé en management de transition vous permet de recruter facilement un manager de transition expérimenté dans le secteur souhaité pour maintenir une qualité de service élevée. La mission d’un manager de transition est de :

  • Reprendre immédiatement les missions en cours,
  • Assurer la continuité des opérations,
  • Maintenir la qualité des résultats,
  • Permettre au salarié en congé maternité et paternité de reprendre son poste sereinement.

 

 Lire aussi : Pourquoi recourir au management de transition

Remplacer un responsable lors d’un arrêt-maladie

Un responsable ou un dirigeant en dehors des aspects émotionnels que cela peut engendrer sur l’équipe, peut entraîner une charge de travail supplémentaire pour les autres managers ou dirigeants, ainsi que des problématiques dans les process et la qualité des résultats… En effet, un arrêt-maladie n’est malheureusement pas prévisible : la durée de l’absence étant indéterminée, il est difficile de planifier une certaine organisation.

Le recrutement d’un manager de transition est une solution efficace pour remplacer temporairement et en urgence un employé en arrêt-maladie. Sa mission est :

  • D’apporter une expertise spécifique pour remplir les fonctions de l’employé absent,
  • D’assurer la continuité des opérations quels que soient les process,
  • De maintenir la qualité et la stabilité des résultats,
  • De gérer la communication avec l’employé absent, si possible, pour s’assurer que les objectifs sont clairement définis et planifier son retour.

 

Gérer de nouveaux enjeux

Gérer de nouveaux projets, implanter un nouvel outil, repenser les relations sociales ou digitaliser des process implique des changements majeurs dans l’entreprise ou dans un service. Les enjeux peuvent alors être multiples : gérer la transition, former les salariés, planifier et coordonner les opérations, garantir que les objectifs soient atteints…

En choisissant des managers de transition qualifiés et expérimentés pour gérer la mise en œuvre de nouveaux projets, les entreprises s’assurent d’adopter une solution efficace. Ceux-ci peuvent :

  • Apporter une expérience dans un domaine spécifique pour élaborer un plan d’action clair avec un troisième œil extérieur à l’entreprise
  • Evaluer les besoins (quelle formation pour les salariés, les ressources…),
  • Gérer efficacement la coordination des opérations avec la direction,
  • Superviser la mise en œuvre de ces nouveaux process,
  • Assurer la qualité des résultats tout au long du processus.

 

Remplacer une démission soudaine

A cause de son imprévisibilité, la démission soudaine d’un directeur ou responsable peut déstabiliser toute une équipe. En effet, une démission peut entraîner une interruption soudaine des opérations, ainsi qu’une perte de connaissance et d’expertise. En outre, cela peut aussi causer des inquiétudes et des incertitudes pour les autres employés et les clients.

Pour accompagner l’entreprise, le manager de transition contribue à :

  • Apporter une expertise spécifique pour remplir les fonctions de l’employé qui a démissionné,
  • Assurer la continuité des opérations avec la direction,
  • Maintenir la qualité des résultats,
  • Communiquer efficacement sur ce changement avec les employés et les clients si besoin.

 

Gérer une crise de croissance

Toutes les entreprises ont pour projet de créer de la croissance ! Cependant, ce développement peut entraîner des changements majeurs dans la structure organisationnelle, la culture d’entreprise, les process mis en place et les ressources. Dénicher un mentor qualifié dans ce type de transformation permet de trouver des solutions adaptées pour s’assurer que l’entreprise soit sur la bonne voie pour une croissance durable et réussie.

Bénéficier comme mentor de l’accompagnement d’un manager de transition confirmé permet d’adapter certains process à cette transition :

  • Trouver des solutions de financement efficaces (ex : solution d’affacturage),
  • Planifier et coordonner un plan d’action clair,
  • Evaluer les besoins en matière de formation et de compétences pour que les collaborateurs s’alignent avec les nouveaux enjeux,
  • Gérer la coordination des opérations et l’aspect humain.

 

Réduire les effectifs

En général, la réduction des effectifs ne renvoie pas une image de société en bonne santé… Cela peut affecter le moral des employés et la relation avec les clients tout en perturbant certains process. Les enjeux sont multiples : gérer les ressources humaines, communiquer efficacement sur la problématique, coordonner les opérations liées à cette transition et surtout s’assurer des conditions légales et techniques. C’est une urgence !

L’intervention d’un manager de transition expérimenté dans ce domaine permet de :

  • Gérer la réduction des effectifs en mettant en place un Plan de Sauvegarde de l’Emploi (PSE),
  • Elaborer un plan d’action pour réduire les effectifs,
  • Travailler avec les employés et les organisations syndicales,
  • Gérer la communication avec les employés, les représentants du personnel, les directions et les clients pour minimiser l’impact négatif sur l’image de la société.

 

Gérer la fusion ou acquisition d’une entreprise

La fusion ou l’acquisition d’une entreprise bouleverse forcément la structure organisationnelle, la culture d’entreprise et les process déjà mis en place. Ainsi, les enjeux ne sont pas à prendre à la légère ! Dans ce cadre, le manager de transition devra apporter une expertise spécifique pour :

  • Elaborer un plan d’action clair afin d’intégrer cette filiale,
  • Evaluer les besoins en matière de formation et de connaissances,
  • Gérer la création de nouveaux process et les formations des employés,
  • S’assurer que l’intégration de la filiale est réalisée avec succès en veillant à la qualité des résultats et à la satisfaction clients.

Le management de transition permet de répondre à de multiples situations, et ce, de façon ponctuelle et ciblée. Cette transition est souvent une phase importante pour les entreprises car elle marque un tournant décisif. La mission des managers de transition expérimentés est d’aider les entreprises à rebondir et à atteindre leurs objectifs.

Morgan Philips Management de Transition, l’un des leaders mondiaux du management de transition, accompagne la transformation de votre entreprise et répond à vos besoins de recrutement en urgence, en France et à l'international. Nous vous proposons des managers de transition immédiatement opérationnels pour répondre aux enjeux de votre organisation.

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