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MAKING SUCCESS STORIES HAPPEN

Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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La transformation digitale a soif d’agilité !
MPG France
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La transformation digitale a soif d’agilité !

D’un côté, la transformation digitale a besoin de flexibilité et de mobilité sectorielle. 
De l’autre, la culture sectorielle est très contraignante. 

C’est l’équation à deux inconnues du moment à laquelle nous devons trouver une solution rapidement car comme je le dis souvent : la transformation digitale ne concerne pas que le digital. 

Il s’agit d’infuser et de renforcer les pratiques et la consommation via le digital afin de faciliter le quotidien de chacun à travers la technologie, la compétence humaine et la culture d’entreprise- pour ensuite être au service des citoyens de manière plus large. 

Les contradictions du marché face à la transformation digitale 

En effet, selon l’étude Von Rundstedt et HR Today parue en Novembre 2023 à propos des « Contradictions du marché de l’emploi en Suisse », de nombreuses anomalies et antagonismes ont été mis en lumière sur ce marché de l’emploi pourtant porteur. Plusieurs phénomènes ont ainsi été étudiés à la loupe tels que : le dilemme de la productivité face à la pénurie de main d’œuvre qualifiée, le sens et l’individualisme (vs la réalisation de soi qui prédomine), le dilemme de l’âge (les seniors pourraient contribuer à la pénurie de main d’œuvre qualifiée mais personne ne les recrute volontiers) ou encore la nouvelle génération d’entrepreneurs qui souhaite vendre vite et bien. Autant de sujets fondamentaux que les experts du recrutement rencontrent chaque jour, tout autant que l’ensemble des acteurs du marché du travail- à savoir candidats et employeurs. 

La contradiction qui m’a le plus intriguée est celle de la forte culture sectorielle confrontée à la nécessité absolue de mobilité que requiert la transformation numérique afin d’innover, de créer, de décloisonner, de s’interroger, de phosphorer, de brainstormer, de tester, apprendre et accroitre #testandlearn #testandlearnandamplify. 

Comment nourrir et soutenir la transformation digitale si nous restons avec nos habitudes, notre consanguinité et notre routine ? 

Ainsi, l’étude réalisée par Van Rundstedt et HR Today affirme que « tôt ou tard la transformation digitale entraînera de profonds changements structurels dans toutes les industries et tous les secteurs. Les changements vont continuer à croître dans les entreprises. Ce qui est valable aujourd’hui ne le sera plus demain. Pour s’adapter aux conditions du marché, les employeurs misent sur l’agilité. Ils exigent donc totale flexibilité. Il reste cependant une forteresse qui est inébranlable pour l’instant : malgré la pénurie de travailleurs qualifiés et la pression économique, les employeurs continuent à exiger des candidats qu’ils aient une expérience dans la même industrie. Une contradiction qui peut rapidement devenir un blocage car pour opérer les transformations nécessaires, il faut apporter de l’innovation. Celle-ci étant à ce jour cross-sectorielle et pas intersectorielle ». 

Ainsi, deux tiers (67%) des entreprises expriment officiellement et explicitement le souhait de recruter des candidats qui ont déjà l’expérience et la connaissance de secteur. Seules 32% des entreprises recherchent délibérément des candidats issus d’autres secteurs et font un effort pour leur intégration. 

Capital humain et agilité : le rôle des talents dans la transformation digitale 

Une chose est certaine, nous savons que le capital humain sera essentiel. Que la communication pour intégrer et voir se déployer ce capital fragile, et pourtant essentiel, devra être une priorité car la clef pour la rétention des talents. Le temps passé à expliquer la stratégie avec pédagogie sera un investissement. 

Julien Lever Partner du cabinet Julhiet Sterwen expliquait avec humour comment faire échouer sa transformation digitale. Ainsi : « Si vous décidez d’accompagner vos collaborateurs, concentrez vos investissements sur la phase « de transition », les premières 48h où votre collaborateur se retrouve avec un nouveau matériel. Oubliez la phase « d’adoption », bien après la phase de transition. Elle est très « time et money consuming » car nécessite de répondre spécifiquement aux besoins opérationnels. Oubliez coaching et formation : « One size fits all ! » Une façon de nous expliquer qu’il s’agit d’un processus au long court, qui nécessite du temps, de la patience, de la pédagogie et un véritable accompagnement. 

Il ajoute, toujours avec ce second degré, que « la transformation digitale n’est pas l’affaire de tous. Elle doit être portée uniquement par la DSI : c’est bien d’équipements, d’infrastructures et de logiciels dont nous parlons. Ne tentez pas de mêler à votre réflexion d’autres fonctions qui s’intéressent à l’expérience client et utilisateur, comme le marketing, le commercial, la RH, la communication ». En d’autres termes : il s’agit de l’affaire de tous. 

Comme tout changement il rebute et voit se dresser les boucliers. Les boucliers d’hésitations, de méconnaissance, de résistance, … Connaître ce mécanisme pour mieux le faire sauter et voir s’ouvrir enfin les perspectives réjouissantes de la transformation digitale est une nécessité absolue pour les entreprises, ses talents et leur employabilité. 

Enfin, je fais le parallèle avec la haute-montagne et affirme que le changement apporte in fine découverte de soi, ouverture d’esprit et du cœur, déploiement de ses capacités. L’agilité est clé pour réussir dans le digital. Découvrez également les métiers du Big Data qui façonnent cette transformation

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