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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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Gestion des talents : savoir mettre les gants blancs en tant que leader
MPG Canada
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Gestion des talents : savoir mettre les gants blancs en tant que leader

L’expression "mettre des gants blancs" provient de l'idée de manipuler quelque chose avec délicatesse et soin, comme on le ferait en portant des gants blancs pour manipuler des objets précieux. Cette expression remonte à l'Angleterre victorienne, où les aristocrates portaient des gants blancs pour montrer leur respect et leur raffinement lors de manipulations délicates.

Dans le monde professionnel, notamment dans la gestion des talents, les « gants blancs » font référence au fait de parler avec précaution ou ménagement. Cette compétence est très recherchée, car elle a le pouvoir d'influencer les relations de travail et la dynamique d'équipe. Savoir jouer avec le degré de "gants blancs", c'est-à-dire savoir quand les retirer et les mettre en fonction de la situation, est une compétence essentielle.

Exemple Concret : Gérer la Communication en Équipe

Prenons un exemple concret et fréquent dans les équipes : une directrice générale, confrontée à un climat de travail tendu, se plaint que l'une de ses directrices adjointes manque de miel dans ses échanges. Cette directrice adjointe, souvent trop directe avec ses clients et employés, crée des tensions inutiles. Un style de communication trop direct, utilisé à outrance, peut engendrer un climat de travail tendu et conflictuel, tandis qu'un style trop doux peut être perçu comme un manque de fermeté et d'incapacité à prendre des décisions difficiles.

Cette compétence peut être développée et comprendre la racine de cette compétence permet de mieux l'apprendre et l'adapter selon les besoins.

Mais d'où vient cette compétence ? Elle est associée aux comportements liés au trait de personnalité de l'agréabilité, l'un des traits du modèle Big Five, qui influence fortement nos interactions (Costa & McCrae, 1992). Mettre des gants blancs signifie adopter une approche délicate et respectueuse, caractérisée par la considération, la courtoisie et l'empathie.

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Que vous ayez un haut ou un bas niveau de politesse, l'important est de développer des compétences liées à la fois à une politesse élevée et à une politesse basse. En découvrant votre trait de personnalité, vous obtenez une longueur d'avance sur votre tendance naturelle, ce qui vous permet de déterminer quel aspect du trait vous devez développer.

Quand Porter ou Retirer les Gants Blancs en Tant que Leader ?

L'une des principales sources de frustration et de conflits au sein d'une équipe est souvent liée à l'habileté de communication du leader. Une communication trop sèche ou, à l'inverse, trop douce et non adaptée au contexte peut nuire à l'efficacité du message. Un phénomène organisationnel courant est la présence d'un leader ou d'un membre de l'équipe dont le style de communication est soit excessivement direct, soit trop conciliant.

L'Équilibre de la Communication dans la Gestion des Talents

Dans la gestion des talents, un style de communication trop direct peut engendrer un climat de travail tendu et conflictuel. À l'inverse, un style trop doux peut être perçu comme un manque de fermeté et d'incapacité à prendre des décisions difficiles. Ainsi, il est crucial de trouver le juste équilibre pour une gestion des conflits efficace et un environnement de travail harmonieux. Cette compétence peut être développée.

Lire aussi : La culture du conflit en milieu de travail, une opportunité à saisir 

Comment porter ou retirer les gants blancs en tant que leader ?

Pour porter les gants blancs :

Dans les situations délicates et la gestion des conflits :

  • Annoncer un licenciement : Adopter une approche délicate pour atténuer l'impact émotionnel.
  • Discuter de performance avec un employé sensible : Utiliser des mots choisis et un ton respectueux.
  • Gérer des plaintes de harcèlement ou de discrimination : Faire preuve d'empathie et de considération.

Maintien des relations :

  • Négociations avec des partenaires difficiles : Garder une attitude respectueuse pour préserver la relation.
  • Résolution de conflits mineurs entre collègues : Encourager un dialogue ouvert et respectueux.
  • Discussions régulières avec l'équipe : Montrer de l'empathie et de la compréhension pour renforcer la confiance.

Ambiance de travail :

  • Réunions d'équipe : Favoriser un climat de respect et de compréhension mutuelle.
  • Feedback constructif : Donner des retours de manière positive et encourageante.
  • Culture d'entreprise : Promouvoir une ambiance respectueuse et agréable pour tous les employés.

Pour retirer les gants blancs :

Décisions rapides, urgences d'agir :

  • Crises nécessitant des décisions immédiates : Communiquer clairement et directement pour éviter toute confusion.
  • Incidents de sécurité au travail : Donner des instructions précises et fermes.
  • Problèmes techniques majeurs : Exiger des actions rapides et efficaces sans détour.

Confrontations nécessaires :

  • Aborder des comportements inappropriés : Être direct et précis pour corriger le comportement.
  • Réprimander un employé pour des infractions répétées : Utiliser un ton ferme pour souligner la gravité de la situation.
  • Résoudre des conflits majeurs entre collègues : Être honnête et transparent pour trouver une solution efficace.

Efficacité & Gestion de crise :

  • Contrainte de temps, attentes précises : Exiger des résultats précis et rapides. Par exemple, la livraison d’un produit ne pouvant être retardée.
  • Situations de gestion de crise : Prioriser l'efficacité et la rapidité d'exécution.
  • Projets à haute visibilité : Donner des directives claires et sans ambiguïté pour garantir le succès.

Comment développer la compétence des Gants Blancs dans la gestion des talents ?

Que cette compétence soit innée ou acquise, elle peut être perfectionnée. Les sous-compétences associées incluent :

  • Diplomatie : Apprenez à exprimer vos idées de manière à éviter les conflits et à préserver les relations.
  • Maîtrise et Influence sur le Climat d'Échange : Créez un environnement qui favorise une communication ouverte et honnête.
  • Aisance Relationnelle : Développez la capacité à établir et maintenir des relations positives avec une diversité de personnes.
  • Compréhension des Dynamiques Humaines : Apprenez à lire et interpréter l'environnement social et les interactions humaines pour mieux naviguer dans diverses situations.

 

L'Approche en Gestion des Talents chez Morgan Philips

Chez Morgan Philips, nous développons des compétences en gestion et aptitudes relationnelles, centrées sur l'humain, la communication interpersonnelle et l'empathie. Savoir quand porter et retirer les gants blancs est essentiel pour des équipes efficaces et harmonieuses. Nos formations en gestion des conflits aident les leaders à développer leur diplomatie, influencer un climat d'échange et renforcer leur aisance relationnelle. Ces compétences sont cruciales pour naviguer les interactions professionnelles et créer un environnement de travail positif et productif. Découvrez nos formations pour améliorer vos compétences en communication et en leadership.

 

Jessica Ampleman

Directrice exécutive et associée

Expert en psychologie du travail et gestion des talents

Référence : Costa, P. T., Jr., & McCrae, R. R. (1992). Revised NEO Personality Inventory (NEO-PI-R) and NEO Five-Factor Inventory (NEO-FFI): Professional manual. Odessa, FL: Psychological Assessment Resources.
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