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Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

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"Data Scientist" : LE métier le plus en vue dans le domaine de la Tech ?
MPG France
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"Data Scientist" : LE métier le plus en vue dans le domaine de la Tech ?

Si vous cherchez dans n’importe quelle liste des postes techniques les plus recherchés et les plus convoités, vous trouverez le titre de « Data Scientist ». La demande d'experts en données reste soutenue dans le monde entier, ce qui n'est pas surprenant compte tenu des vastes volumes de données que les entreprises doivent analyser et interpréter. 

Pourquoi le rôle de Data Scientist est-il si prisé ? 

LinkedIn a classé le rôle du data scientist comme l'emploi le plus prometteur aux États-Unis en 2019 et, selon un rapport de la Royal Society (2019), la demande de data scientist et d'ingénieurs de données a plus que triplé au cours des cinq dernières années.

Selon notre simulateur de salaire (en 2025), la rémunération d’un·e data scientist évolue en fonction de l’expérience. Pour un profil débutant (0 à 2 ans), le salaire moyen est estimé à 37 500 € par an. Avec 3 à 5 ans d’expérience, la rémunération atteint en moyenne 50 000 €. Entre 5 et 10 ans, le salaire progresse à environ 62 500 €, tandis qu’un·e data scientist avec plus de 10 ans d’expérience peut espérer toucher en moyenne 80 000 € par an.

Les compétences clés pour devenir un Data Scientist compétent 

La plus grande partie du travail des scientifiques en données consiste à contribuer aux systèmes d'aide à la décision. C'est pourquoi la plupart des organisations recherchent l’expérience dans l’apprentissage machine supervisé, à la fois de classification et de régression. Les candidats doivent également maîtriser les principaux langages de programmation tels que Python, R et SQL. Le monde se tourne de plus en plus vers le Cloud et c’est pourquoi une connaissance pratique des principaux fournisseurs que sont GCP, AWS ou Azure par exemple, est un vrai plus pour les candidats. 

Lire aussi : La transformation digitale a soif d’agilité ! 

Science des données : une discipline ancienne, un métier moderne 

Pour en savoir plus sur le travail des scientifiques spécialisés dans les données et sur les compétences que les entreprises recherchent, nous nous sommes entretenus avec le Dr Paul van Loon, CFA, responsable de l'analyse chez Forecast, une société de conseil en données et en analyse dont le siège est à Édimbourg et qui possède des bureaux à Sydney et à Toronto. 

Pour lui, la science des données n’est pas nouvelle, « Nombreux sont ceux qui désirent prendre le train de la science des données en marche, mais cette discipline que l’on appelle aujourd’hui « data science » est pratiquée depuis des années. Auparavant, cette discipline aurait été regroupée sous le parapluie de l'économétrie, de la recherche opérationnelle, des statistiques et de la modélisation prédictive". 

Les formations indispensables pour devenir Data Scientist 

Quelles sont donc les compétences dont les scientifiques ont besoin pour réussir ? Les organisations exigent généralement que la plupart des candidats aient une formation en informatique, mathématiques, physique ou statistiques. 

Construire une carrière de Data Scientist : patience et persévérance requises 

Une solide base de statistiques est primordiale, selon M. van Loon. « Il y a un risque que tout le monde veuille le titre de data scientist, et que les entreprises veuillent des candidats ayant ce titre. Il ne suffit pas de suivre une série de cours en ligne - ceux-ci sont excellents pour se perfectionner et approfondir ses connaissances. Il n'y a pas de voie rapide ou facile pour devenir un scientifique des données, rien ne remplace la construction de modèles". 

Pourquoi l'attitude compte autant que les compétences techniques chez un Data Scientist 

Pour des entreprises telles que Forecast, les recrues potentielles ont besoin de bien plus que des compétences techniques de premier ordre. "Nous nous intéressons à l'attitude de l'individu, car nous voulons des personnes proactives et confiantes qui, non seulement fournissent des résultats de haute qualité, mais qui sont également à l'aise pour interagir avec les différents acteurs". 

Conclusion : le Data Scientist, un acteur clé dans la transformation digitale des entreprises 

Le message primordial pour les spécialistes des données est qu'il n'y a pas de raccourcis pour réussir. Pour développer votre carrière dans l'une des disciplines technologiques les plus pointues, vous devez avoir une bonne maîtrise des fondamentaux techniques, combinée à une attitude proactive, et "capable de faire".   

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