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MAKING SUCCESS STORIES HAPPEN

Cabinet de recrutement
Hôtellerie, Tourisme & Loisirs
en France

Un cabinet de recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs identifie, évalue et place des cadres, managers et dirigeants pour les hôtels, groupes de voyage, sites touristiques et enseignes de restauration.

Selon l'enquête Besoins en Main d'Œuvre 2026 de France Travail, le secteur de l'hôtellerie restauration concentre 319 000 projets de recrutement en France, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Ce niveau de tension confirme que le recrutement de cadres et de managers dans ce secteur ne peut plus reposer sur les seuls canaux traditionnels.

La saisonnalité, la mobilité géographique des candidats et une concurrence forte entre employeurs font du recrutement un enjeu stratégique autant qu'opérationnel pour ce secteur.
Morgan Philips accompagne les groupes hôteliers, les acteurs du tourisme, les entreprises de loisirs et les groupes de restauration en France dans l'identification de leurs cadres, experts et dirigeants.

Grâce à une connaissance fine des métiers du secteur, nos chasseurs de têtes ciblent des profils capables d'allier excellence opérationnelle, performance commerciale et sens du service, à la hauteur des standards attendus par vos clients. Notre cabinet de recrutement s'appuie sur cette expertise sectorielle pour bâtir, avec chaque client, une stratégie de recrutement adaptée à ses enjeux.

Notre expertise en recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Recruter dans ce secteur exige une lecture précise des environnements opérationnels et des attentes clients, au-delà du seul examen des compétences techniques. Notre cabinet de recrutement évalue chaque candidat sur ces critères :

  • Sens du service et intelligence relationnelle appliqués aux exigences du secteur
  • Leadership et capacité à fédérer des équipes en environnement opérationnel exigeant
  • Gestion de la pression, en particulier en période de forte saisonnalité
  • Adéquation avec la culture et les standards de votre marque
  • Connaissance des enjeux propres à votre segment : hôtellerie, tourisme, loisirs ou restauration

Nos consultants spécialisés s'appuient sur un réseau international ainsi que sur des outils de sourcing et d'évaluation dédiés, et interviennent en CDI, CDD, intérim, freelance, management de transition et chasse de têtes, en France comme à l'international.

NOS CHASSEURS DE TÊTES

Des consultants dédiés au recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs en France

Notre équipe accompagne des groupes hôteliers, hôtels indépendants, resorts, acteurs du tourisme, agences de voyages, TravelTech, entreprises de loisirs et groupes de restauration.

Nos consultants comprennent les principaux enjeux de votre secteur : expérience client, qualité de service, rentabilité opérationnelle, taux d’occupation, revenue management, distribution, e-réputation, saisonnalité et fidélisation des équipes.

Nous intervenons notamment dans le cadre :

  • d’une ouverture ou d’une préouverture
  • du développement d’un réseau
  • de la création d’une équipe de direction
  • d’une transformation digitale
  • d’une réorganisation
  • d’un remplacement urgent
  • d’une montée en gamme
  • d’un projet de développement international

Notre objectif : identifier des talents capables de comprendre rapidement vos enjeux et de contribuer durablement à votre performance.

Vos avantages

NOS DOMAINES D'INTERVENTION

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des segments du secteur en France :

Hôtellerie et hébergement

  • Groupes hôteliers et hôtels indépendants
  • Hôtellerie de luxe et palaces
  • Resorts et clubs de vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences de tourisme
  • Sociétés de gestion hôtelière
  • Investisseurs et asset managers hôteliers

Loisirs et divertissement

  • Parcs d’attractions et sites touristiques
  • Musées et lieux culturels
  • Casinos
  • Complexes sportifs et de bien-être
  • Entreprises de l’événementiel
  • Activités outdoor et tourisme d’aventure

Tourisme et voyages

  • Tour-opérateurs
  • Agences de voyages et voyages d’affaires
  • Plateformes de réservation et OTA
  • TravelTech
  • Offices de tourisme
  • Destination Management Companies
  • Acteurs du tourisme premium et du voyage sur mesure

Restauration et foodservice

  • Groupes de restauration
  • Restauration rapide ou premium
  • Traiteurs
  • Restauration événementielle
  • Restauration collective
  • Concepts hybrides et food halls

Nos références

Les postes que notre cabinet de recrutement pourvoit en Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Nos chasseurs de têtes interviennent à tous les niveaux de responsabilité, de la direction générale aux fonctions support, sur des postes tels que :

Direction générale et
développement

  • Directeur Général / CEO F/H
  • Directeur Général Adjoint F/H
  • Chief Operating Officer F/H
  • Country Manager F/H
  • Directeur Régional F/H
  • Directeur des Opérations F/H
  • Directeur du Développement F/H
  • Asset Manager Hôtelier F/H

Direction d’établissement et
opérations

  • Directeur d’Hôtel / General Manager F/H
  • Hotel Manager F/H
  • Directeur de Resort F/H
  • Directeur de Site Touristique F/H
  • Directeur de Parc de Loisirs F/H
  • Directeur Hébergement F/H
  • Directeur Restauration F/H
  • Responsable Exploitation F/H
  • Responsable Multi-sites F/H

Commerce, marketing
et expérience client

  • Directeur Commercial F/H
  • Directeur Sales & Marketing F/H
  • Directeur Marketing et Communication F/H
  • Directeur E-commerce F/H
  • Directeur de la Distribution F/H
  • Revenue Management Director F/H
  • Revenue Manager F/H
  • Directeur Expérience Client F/H
  • Guest Experience Manager F/H
  • Directeur Relation Client F/H

Finance, ressources humaines et fonctions support

  • Directeur Administratif et Financier F/H
  • Directeur Financier F/H
  • Directeur des Ressources Humaines F/H
  • Responsable Ressources Humaines F/H
  • Directeur des Achats F/H
  • Directeur des Systèmes d’Information F/H
  • Directeur Digital F/H
  • Directeur de la Transformation F/H
  • Directeur RSE F/H

7 raisons de confier votre recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs à nos chasseurs de têtes

FAQ Cabinet de Recrutement Hôtellerie, Tourisme & Loisirs

Quels postes Morgan Philips recrute-t-il dans l'Hôtellerie, le Tourisme et les Loisirs en France ?

Notre cabinet de recrutement couvre l'ensemble des fonctions du secteur, de la direction générale aux fonctions support : directeurs d'établissement, directeurs des opérations, responsables commerciaux et marketing, revenue managers, ainsi que les fonctions finance, RH et achats. Nous intervenons aussi bien pour des hôtels indépendants et groupes hôteliers que pour des acteurs du tourisme, des loisirs et de la restauration.

Quelle est la différence entre un recrutement en CDI et une mission de chasse de têtes pour un poste de direction ?

Pour un poste de cadre ou de manager, notre pôle de recrutement permanent s'appuie sur un vivier de candidats actifs, avec un délai généralement court. Pour un poste de direction générale ou un mandat de Comex/Codir, nos chasseurs de têtes appliquent une méthodologie de chasse dédiée : cartographie complète du marché, approche directe de candidats non disponibles, et évaluation structurée du leadership. Le niveau de responsabilité du poste détermine l'approche la plus adaptée.

Comment Morgan Philips gère les recrutements liés à la saisonnalité du secteur ?

La saisonnalité est un enjeu central de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Loisirs. Nos solutions d'intérim haut de gamme et de placement de freelances permettent de renforcer vos équipes rapidement lors des pics d'activité, sans compromettre le niveau d'exigence appliqué à un recrutement permanent.

Pourquoi passer par un cabinet de recrutement spécialisé plutôt que de recruter en direct ?

Un cabinet de recrutement spécialisé donne accès à des candidats qui ne sont pas en recherche active, à une connaissance précise des pratiques salariales du secteur, et à une évaluation structurée qui va au-delà de la lecture d'un CV. Nos chasseurs de têtes entretiennent des relations directes avec les professionnels du secteur en France, ce qui donne à nos clients accès à un vivier de talents peu visible par les canaux classiques.

Intervenez-vous sur des recrutements à l'échelle nationale et à l'international ?

Oui. Nos consultants interviennent sur l'ensemble du territoire français, y compris pour des recrutements dans des zones touristiques à forte saisonnalité, ainsi que dans un cadre international pour les groupes hôteliers et acteurs du tourisme présents sur plusieurs marchés.

Besoin de recruter dans l’Hôtellerie, le Tourisme ou les Loisirs en France ?

Vous recherchez un dirigeant, un directeur d’établissement, un expert du revenue management ou un manager immédiatement opérationnel ?

Confiez votre recrutement à une équipe qui comprend vos métiers, vos contraintes et les standards de service attendus par vos clients.

À la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

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Si vous recherchez un poste, merci de postuler directement à une offre d'emploi ou d’envoyer une candidature spontanée via notre espace dédié..

NOS RESSOURCES

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Nos conseils

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Comment réussir son entretien téléphonique ?
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Comment réussir son entretien téléphonique ?

Ce qu'il faut retenir

  • Préparez-vous sérieusement, même pour un entretien téléphonique.

  • Installez-vous dans un endroit calme et sans distractions.

  • Renseignez-vous sur l’entreprise et le poste avant l’appel.

  • Ayez vos notes et votre CV sous les yeux pour plus de fluidité.

  • Parlez avec clarté, dynamisme et assurance.

  • Écoutez attentivement les questions, sans interrompre le recruteur.

  • Prenez le temps de formuler des réponses structurées et concises.

  • Restez poli, courtois et montrez votre motivation.

  • N’oubliez pas d’envoyer un message de remerciement après l’entretien.

 

L’entretien téléphonique avec un recruteur est bien souvent la première étape d’un processus de recrutement. Il permet de faire un point rapide sur votre parcours, vos compétences et vos motivations, tout en évaluant votre capacité à occuper le poste proposé. Cette étape, souvent sous-estimée, peut pourtant être décisive. Il est utile de se préparer à un entretien téléphonique, car une bonne préparation vous permettra non seulement de vous démarquer des autres candidats, mais aussi d’être plus à l’aise et convaincant au moment de l’échange. 

Pourquoi les recruteurs privilégient les entretiens téléphoniques ? 

Les recruteurs utilisent l’entretien téléphonique comme un filtre efficace. Lorsqu’une entreprise reçoit un grand volume de candidatures, ce format permet de faire un premier tri rapide en identifiant les profils qui méritent un entretien plus approfondi. Ce type d’échange permet aussi de vérifier rapidement des éléments clés comme la disponibilité, la motivation ou l’adéquation globale au poste. 

Autre avantage : il nécessite peu de ressources, et peut être organisé rapidement, même à distance. C’est donc un outil particulièrement utile dans les premières phases de sélection. 

Les objectifs d’un entretien téléphonique avec un recruteur

Parfois, vous aurez un entretien téléphonique programmé. Le recruteur peut vous contacter par téléphone ou par e-mail, et vous informer de la date et de l'heure de l'entretien. C’est la situation idéale car cela vous laisse le temps de vous préparer. Vous pouvez même bénéficier d’un délai pour la durée de l'entretien.

D'autres fois, le recruteur peut vous surprendre avec un appel, et vous devrez être prêt à poser une série de questions sur-le-champ.

Le format principal d'un entretien téléphonique est similaire à un entretien de visu, mais vous mettrez en avant votre expertise et votre expérience à distance. Les entretiens téléphoniques sont généralement plus courts, et vous n'avez pas à vous habiller de manière formelle. 

Cependant, assurez-vous de clarifier avec le recruteur qu’il s’agit bien d’un entretien téléphonique et non un entretien en visio - ce qui est très différent. 

Se préparer à un entretien téléphonique avec un recruteur 

La préparation est l'étape clé d’un entretien réussi. Même si le format est plus court et moins formel qu’un entretien en présentiel, il n’en reste pas moins stratégique. Si nécessaire, simulez un entretien avec un proche pour vous exercer. Vous pouvez suivre plusieurs étapes lors de la préparation d'un entretien téléphonique :

1. Recherchez l'entreprise avant l'entretien téléphonique

Commencez par bien vous renseigner sur l’entreprise. Prenez le temps de comprendre son activité, sa mission, ses valeurs et son positionnement. Cela vous aidera à adapter vos réponses et à montrer que vous avez un réel intérêt pour le poste. 

2. Ayez vos notes à portée de main

Gardez près de vous les notes auxquelles vous pourrez vous référer pendant le processus d'entretien.

Il peut s'agir de notes sur les éléments suivants :

  • Informations sur l'entreprise,
  • Compétences que vous possédez,
  • Qualifications professionnelles adaptées au poste.

Entraînez-vous à formuler vos réponses de façon claire, structurée et dynamique.

3. Faites correspondre vos compétences avec le poste

Ensuite, examinez votre CV et vos compétences professionnelles et reliez-les à la description du poste. Cela permet au recruteur de savoir que vous pouvez occuper le poste indiqué. Préparez des exemples concrets qui illustrent votre expérience et vos réussites. 

4. Entraînez-vous à l'avance

Aussi gênant que cela puisse paraître, prenez le temps de pratiquer vos réponses à l'avance. Évidemment, vous ne connaîtrez pas les questions que le recruteur vous posera en amont, mais vous pouvez rechercher en ligne des questions d'entretien ou en créer vous-même. Si vous avez déjà participé à des entretiens, pensez aux questions qui vous ont été posées à ce moment-là, en particulier à tout ce qui vous a pris par surprise. Entraînez-vous à discuter de la façon dont vos compétences et/ou vos traits personnels correspondent bien au poste.

Conseils pour un entretien téléphonique réussi avec un recruteur 

Vous pouvez passer ou rater un entretien téléphonique par certaines des choses que vous faites ou ne faites pas. N'oubliez pas que vous avez dépassé l'étape préliminaire et que vous êtes arrivé à l'entretien téléphonique. Cependant, vous avez encore un autre obstacle à surmonter avant d'obtenir un entretien en face à face avec le responsable du recrutement. Les conseils suivants vous aideront à y arriver.

1. Répondre rapidement au téléphone

Un entretien téléphonique ne s’improvise pas entre deux stations de métro ou en pleine rue. Pour maximiser vos chances, choisissez un moment où vous êtes disponible et concentré. Installez-vous dans un endroit calme, sans distractions ni risques d’interruption. 

2. Assurez-vous qu'il n'y a pas de distractions

Faites votre entretien téléphonique dans une pièce calme. Assurez-vous qu'il n'y a pas trop de bruit ou de distractions dans la pièce, car cela rend la concentration plus difficile. 

3. Arrêtez les interruptions avant qu'elles ne surviennent

Vous pouvez aider à prévenir les interruptions, qui sont des perturbations majeures. Par exemple, vous assurer que votre téléphone est en mode silencieux, de mettre une note "ne pas déranger" sur votre porte et, si vous avez un animal de compagnie ou un enfant, demandez à quelqu'un de le surveiller pendant l'entretien.

4. S'adresser correctement au recruteur

L’expression orale joue un rôle central dans un entretien téléphonique. Comme votre interlocuteur ne peut pas s’appuyer sur votre langage corporel, votre ton, votre élocution et votre dynamisme doivent transmettre votre motivation et votre professionnalisme. 

Utilisez un vocabulaire clair et précis. Parlez avec assurance, sans précipitation. Évitez les tics de langage et prenez le temps de formuler vos réponses. Écoutez attentivement les questions, ne coupez pas la parole et respectez le rythme imposé par le recruteur. Soyez poli, utilisez les formules de courtoisie adaptées, et adressez-vous au recruteur avec respect, en utilisant « Monsieur » ou « Madame » sauf indication contraire. 

5. Suivez l'exemple pendant l'entretien

Lorsque vous participez à l'entretien, veillez à laisser le recruteur mener la conversation. Si la personne commence par une petite conversation, au début, soyez bref dans votre réponse. 

L’entretien téléphonique est une opportunité de susciter l’intérêt du recruteur et de décrocher un second rendez-vous. Il ne s’agit pas de réciter votre CV, mais de valoriser ce qui fait de vous un bon candidat pour le poste. 

Affichez clairement votre motivation. Mettez en avant vos compétences clés, en lien avec les besoins de l’entreprise. Appuyez-vous sur des exemples concrets pour illustrer vos propos. Soyez à la fois sûr de vous et humble. 

6. Répondez attentivement aux questions

Assurez-vous d'écouter les questions qui vous sont posées afin de pouvoir répondre avec attention et précision. Parfois, cela demande plus de concentration lors d'un entretien par téléphone. Attendez que votre interlocuteur ait fini de parler, afin de ne manquer aucune partie de la question. N’hésitez pas à poser des questions pertinentes à votre tour : sur le contexte du poste, les attentes du manager, les prochaines étapes du processus. Un échange équilibré montre que vous êtes proactif et engagé. 

7. Prenez votre temps

Il n'est pas nécessaire de se précipiter avec vos réponses. Il convient de prendre quelques secondes pour rassembler vos pensées ou regarder vos notes avant de répondre. Bien sûr, vous ne voulez pas rester silencieux trop longtemps, mais prendre votre temps crée de la valeur des deux côtés. Inversement, vous devriez vous entraîner à garder vos réponses claires et concises. Les personnes nerveuses peuvent se disperser et trop expliquer.

8. Soyez courtois

Soyez poli au téléphone. Comme indiqué précédemment, attendez votre tour pour parler et utilisez le titre approprié lorsque vous vous adressez à la personne. Remerciez le recruteur de l'opportunité de vous appeler. Buvez une gorgée d'eau si votre bouche s'assèche, mais faites-le discrètement afin que le son ne soit pas amplifié à l'autre bout.

Dernières recommandations pour réussir votre entretien téléphonique avec un recruteur 

La fin de l’entretien est tout aussi importante que le début. Elle laisse une dernière impression au recruteur, qui peut être déterminante. Remerciez votre interlocuteur pour le temps accordé et confirmez votre intérêt pour le poste. 

Dans les heures qui suivent, prenez le temps d’envoyer un message de remerciement. Ce geste simple démontre votre professionnalisme, votre implication et renforce votre candidature. 

En résumé : la clé du succès réside dans la préparation 

Réussir un entretien téléphonique avec un recruteur repose sur trois piliers : une préparation rigoureuse, une posture professionnelle et une capacité à communiquer avec clarté et enthousiasme. 

Installez-vous dans un lieu calme, préparez vos notes, respirez profondément, et soyez prêt 5 à 10 minutes avant l’appel. Ensuite, soyez vous-même, écoutez, échangez et mettez en valeur ce que vous pouvez apporter à l’entreprise. 

Un bon entretien téléphonique peut être le premier pas vers une belle opportunité professionnelle. 

 

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  • Conseils aux candidats
FR FAQ Question #1Comment savoir si un recruteur va m’appeler pour un entretien téléphonique ?
FR FAQ Answer #1

Généralement, le recruteur vous prévient par e-mail ou via un message sur LinkedIn pour convenir d’un créneau. Cependant, certains entretiens téléphoniques peuvent être spontanés. Il est donc conseillé de rester joignable et professionnel en toutes circonstances. 

FR FAQ Question #2Faut-il se préparer différemment pour un entretien téléphonique et un entretien visio ?
FR FAQ Answer #2

Oui. Un entretien téléphonique repose uniquement sur la voix, la clarté des réponses et la qualité de l’écoute. Dans les deux cas, la préparation reste essentielle. 

FR FAQ Question #3Que dire au recruteur lors d’un entretien téléphonique ?
FR FAQ Answer #3

Commencez par vous présenter brièvement, puis exprimez clairement votre intérêt pour le poste. Appuyez vos propos avec des exemples concrets issus de vos expériences. Soyez attentif aux questions du recruteur et posez-en vous-même pour montrer votre implication. 

FR FAQ Question #4Combien de temps dure en moyenne un entretien téléphonique de préqualification ?
FR FAQ Answer #4

Un entretien téléphonique dure en général entre 15 et 30 minutes selon le poste et le niveau de responsabilités. C’est une étape de présélection pour valider rapidement l’adéquation de votre profil avec le besoin de l’entreprise. 

FR FAQ Question #5Faut-il envoyer un message après un entretien téléphonique ?
FR FAQ Answer #5

Oui. Un e-mail de remerciement après un entretien téléphonique est fortement recommandé. Il permet de rappeler votre motivation, de remercier pour l’échange et de laisser une dernière impression positive au recruteur. 

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